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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お酒がススム旨み(。ᵕᴗᵕ。)" ▶千葉 花ズッキーニと水牛モッツァレラのフリット 花ズッキーニの華やかな旨味とモッツァレラとの 相性が抜群すぎ!!!!...■ニュージーランド 仔羊のロースト ■花ズッキーニと水牛モッツァレッラチーズのフリット...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
日本各地から仕入れる食材を、円熟されたフランス料理へ…大切な人と過ごす上質な時間を演出。
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...見た目も涼しげ。 ◯白エビのムースを包んだ花ズッキーニ 花ズッキーニと白エビのファルシ。花ズッキーニはフリットに...
...■個室4名まで ■カウンター6名 ■毛蟹のおじや ■新蓮根 ■鮎 ■土鍋御飯 ■白いか ■金目鯛 ■花ズッキーニ ■鰻 ■山形 雪降り和...
...■甘味 ■じゅんさい酢 ■焼アカムツの朴葉ずし ■八寸 ■椀物:花ズッキーニと毛蟹のお吸い物 ■刺身 ・真子鰈 ・鳥貝 ・あおりいか ・赤雲丹 ・イボダイ...めひかり、数の子、枝豆、クロモのもずく酢、 毛蟹のクリームコロッケなど ・椀物:花ズッキーニと毛蟹のお吸い物 ・刺身: 真子鰈...
...この日はアミューズ2品のコースでした. ◇浸透/花ズッキーニ、サフラン、雲丹 フランにとろっとした雲丹とプチプチの鱒のトッピング. 花ズッキーニはオレンジオイルでマリネしてあって口の中でオレンジが香ります....■低温調理のマナガツオとエンドウ豆 (poisson) ■鮎と花ズッキーニのポアレ (apéritif)...
...焼きタラバ蟹 グレープフルーツ アロマフレスカ風 花ズッキーニ 車海老 芹 ロワール産ホワイトアスパラガス 焦がしバター...おいしいです。 「石鯛のポアレ ライム風味 花ズッキーニ添え」 ポワレした石鯛を、青海苔とハーブのソースで。...◆ホワイトアスパラガスのシンプルリゾット ◆石鯛のポアレ 花ズッキーニ添え ◆柑橘のシャーベット ◆仔豚のヴァリエーション...
...サフランのコンソメ パンセタと白イカを詰めた花ズッキーニ イトヨリを二枚重ねにする事で中に火を通しすぎずとろっと仕上がったお魚料理 ライムかバジルか(うろ覚え)の泡と、パンチェッタと白イカを細かくしたものを詰めた花ズッキーニ 花ズッキーニを口に含んだ途端溢...
...トマトのソルベの酸味が一体となって美味。でも微量。 花ズッキーニと桜海老のフリット カリッとサクサクに揚げられたフリットですが、桜海老のすり身がやや硬くて少し残念な味。 以前、フィレンツェのトラットリアで食べた「花ズッキーニとリコッタチーズのフリット」の...夏らしい一口サイズの冷製パスタ! おいしい。。 桜海老を詰めた花ズッキーニのフリット☆ 花ズッキーニの中に桜海老のローストを詰めて揚げたもの...
...前菜は4種あったので3人で3種をシェアします。 花ズッキーニのズワイガニのムース詰めと帆立貝のグリル ヒラマサのカルパッチョ 鶏胸肉とトリュフのコンフィ 個人的には花ズッキーニのズワイガニのムース詰めと帆立貝のグリル...■ラムのロースト ■ヒラメとホタテのムニエル ■花ズッキーニと筍のファルシ...
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