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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【筍と桜肉の白和え】 熊本県産の馬肉と蕨とタケノコの白和え♪上には台湾の食材である...~コース内容~ ■先付 桜餅 銀餡仕立て ■前菜 筍と桜肉の白和え ■造里 本日の吟撰鮮魚 •アオリイカ 大根糀...
...〜おまかせ〜 ・蟹 ・ホタルイカ茶碗蒸し ・メヒカリ ・筍 ・春子鯛 ・烏賊 ・鰯 ・ハラス ・トリ貝 ・イサキ ・鮑 ・赤身 ・中トロ...皮目を炙った鱒、濃厚なタレがかかった蛤。 鱗パリパリの金目鯛は身は甘く。筍と蕗の薹の餡で季節を知らせる...
...白エビが柔らかく甘く、硬いしゃりとよく合います。 鹿児島のタケノコ 3日あく抜きをされたそうで、 シンプルですが手間をかけて有りました タケノコの自然な甘さがかすかに有り塩が良く合います 江戸前のしめさば...■天然のシマアジ ■大根の漬け物 ■富山の白エビ ■鹿児島のタケノコ...
...焼物 萬願寺唐辛子 海老真丈射込み 白アスパラ・筍・姫もろこし+山桃 やわこくて醤油がはんなり香るタケノコ。 姫モロコシって初めて食べたんだけど...●御造里 いさき焼霜造り 平目うるい巻 妻一式 竹の子は妻一式に入るのか(笑) 献立にはそうなっている・・・・...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11855人
貯まる・使える
...カルパッチョ、タケノコ、アスパラ、アワビのフリット、地鶏レバーと紅茶のガレットの3品。 量的にガレットは1切れで良かったかなあと思いまし...
...◾️この日のコース内容 ✔️前菜小鉢盛り ▶︎チャンジャ、ナムル、筍の組み合わせ。 前菜の味付けで料理のレベルの高さを感じるのであれば、...【KAGURA short course】¥11,000 筍のナムル...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
千利休の精神を現代のシェフズテーブルで表現した正統派フレンチ。会食や接待に適した静謐な空間
6405人
...キャビアの塩気がよくなじむ。タケノコやホワイトアスパラガスの滋味あふれる味覚にソースをたっぷりとつけ...■フランス産バザス牛 国産筍 トリュフピューレ 山椒 生胡椒 ■クリストフル...柚子や山椒、筍などの和食材も所々に散りばめられていて...
...出汁が良くて、お肉も柔らかくて、ペロリと平らげてしまった 煮物筍の煮物美味しすぎた筍! 厳選された筍とわかめのスープというよく見る料理! それがここまで美味しく仕上がっていて感動 土鍋京都産ブランド筍の炊き込みご飯 最後の〆は...
...❤︎生牡蠣 ❤︎白アスパラ焼き ❤︎蟹のほぐし ❤︎竹の子焼き ❤︎牛フィレカツ ❤︎ふぐ皮ポン酢?...チーズかけです これがさっぱりとして美味しかったです 続いて筍の炊いたん 薄味でシャキシャキした歯ごたえがあって美味しいです...■丸茄子の味噌焼き 自家製味噌が美味しい!! ■ずわい蟹と竹の子玉子炒め...
...新潟の神楽南蛮 ▪️魚料理 ヒラスズキ アスパラガス 榧の葉の香り付け ▪️肉料理 鴨 赤ワインと鴨の出汁のソース 真竹筍 ホエーと乳酸発酵させて鴨のミンチと合わせて 古代米のフリット ▪️デザート1 河内晚柑 ▪️デザート2...
...抹茶ハイ ■お通し ■ポテトサラダOne Garden風 ■季節の天ぷら ■タケノコやタラの芽など ■能登産・わた入りごろ烏賊(いか)の炙り1...その他、夏、秋、冬をイメージした店内になっているそうです。 ◆先付 菜花筍しんじょう蒸し フォアグラ餡 ◆旬菜 山菜蕗味噌ぴざ ◆椀物 季節の和すうぷ...
...ほんのりバターの香りもします。 季節によって具材が変わるそうですよ。秋はキノコ、春はタケノコ...季節を楽しめるのも嬉しいですね! 目の...
...果たして、料理のお味はいかに(*´∇`)ノ ■おまかせ 24000円(税別途) ⚫筍と若芽 蛤 ◎ 京都の白子筍は甘く、木の芽の香りがいいなぁ。蛤が揚げていて衣からいいコクが...■⚫帆立真丈 バチコのお椀 ■⚫毛蟹 キャビア ■⚫鮑 素麺 肝ソース ■⚫筍 若芽 蛤...
...3皿目【旬】淡路と筍 海苔を溶かした鯛のお出汁をかけてあり、筍うんま^^...■本日の焼き物 この日は鰆か筍だったので2人で一つずつ注文...
...西麻布「もつ衛門」は、サイドメニューのほうが気に入ってしまいました。 これは突き出しですが、いやあ、これがなかなか! 焼き筍だと思うんですが...
...生搾りレモンサワーが皆さん飲みやすいって言ってました。 季節の天ぷらとして楽しめる新鮮な筍の揚げ物 ◒ Hakata Tsurufuku 博多 鶴ふく 西麻布店◒ ▪️ 卓越したサービスと興味深い料理を提供する居酒屋をお探しですか?博多鶴福へようこそ。ここでは、絶品のウニイクラ玉子焼き、美味しい手作り餃子、季節の天ぷらとして楽しめる新鮮な筍の揚げ物...
...・肉料理 牛フィレとタケノコの山椒焼 伏見青唐 肉ー! 甘くてとけちゃう感じ。素材の良さが十分味わえる 贅沢おにくでした。 タケノコは相変わらず美味しく、青唐も青味が効いててさわやか。 ・魚料理 フカヒレと太刀魚と筍の小鍋 生若布 助子 芹 露生姜...
...最後に単品追加しちゃいました(笑) 本日のパスタ☆ 蛍烏賊とタケノコのトマト 割れて見えるようなお皿は柄です!(笑)...■白魚のチーズ焼き ■イカのグリル ■ボロネーゼ 筍のタリアテッレ ■ドルチェ ■コーヒー...◆ パスタ(全5種から選択 ボロネーゼと筍...
...■すっぽん鍋 3〜4人前 ■筍、クリームチーズはさみ揚げ ■太刀魚塩焼き ■黒毛和牛ロースト...原料米:北海道産 日本酒度:-8 酸度: 精米:55% アルコール度数:16% ■筍土佐煮 ■お通し...
...皿がオシャレでヘルシーな雰囲気。 筍の炊き込みご飯。受注生産で、目の前のガス台で作ってくれます。これは素晴らしい...やわらかいアワビにコクのあるソース。 木の芽の香りを閉じ込めた筍とはまぐり...
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