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アクセス方法を教えてください

千代田線乃木坂駅５番出口徒歩５分日比谷線・大江戸線六本木駅徒歩７分都営バス「西麻布」バス停より徒歩5分西麻布交差点から300m お店の地図を見る

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同僚に紹介されてから、数度の予約トライに失敗。今回ようやく握り10巻コースを予約し、8年越しの訪問となった。店内はこぢんまりとしているが、清潔感があり狭さを感じさせないカウンター席。最大8名で、客の組毎に木製のパーティションが置かれ、プライベート感が保たれている。一貫目：まごちの昆布じめ熟成5日目、これは美味い二貫目：かみなりいか（墨烏賊の一種）神経締めで、アオリイカのねっ... お店の口コミを見る

鮨 麻葉 (乃木坂/寿司)

**2026**年5月
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**2026**年6月
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29	30

**2026**年7月
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27	28	29	30	31

公式

西麻布　熟成江戸前鮨

鮨麻葉

（スシアサバ）

3.52
口コミ 79 人
保存 9816 人

最寄り駅：

乃木坂駅

乃木坂駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
-

店舗情報（詳細）

求人情報

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座席
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
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写真1294
口コミ79
1. 口コミ(79)
2. 平均・分布
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肩肘張らず「ただ美味い鮨を食べる」そんな贅沢な時間がここにあります。

説明よりも、まずは一貫。口に入れた瞬間に広がる旨味が、この店のすべてを語る。
全国の漁港から毎日届く旬の魚を、職人の手で丁寧に旨味を引き出す。
シャリは砂糖を一切使わず、3年熟成させた赤酢を3種類ブレンド。穏やかな酸味が魚の味を静かに底上げし、後味にじんわりと余韻を残す。
カウンターに座れば、大将・塙氏の気さくでユーモア溢れる語り口がすっと場を和ませ、鮨の世界へといざなう。
...

お店のこだわり

料理人

『さかな人』神経〆のプロ長谷川大樹氏より産地直送仕入れ

料理人

塙直也（ハナワナオヤ）ー洗練された熟成江戸前鮨

料理

三年熟成赤酢と塩のみ、唯一無二の舎利。

空間

語り合いながら寛げる、上質なプライベート空間でおもてなし

コース

おまかせコース18品

つまみ3品、握り15貫。【追加あり】神経〆のプロ・長谷川大樹氏より産地直送で仕入れた魚を含め、長期熟成により素材の真価を発揮したネタと、自慢の赤シャリを一貫に。店主の想いが宿る握りを、ぜひご堪能ください。 2時間30分のお任せコースになります。 ※仕入れ状況により、コースの品数が変わる場合がございます。 ※コース後の握りのご追加可能です。その他ご不明な点は、事前に店舗までお電話ください。

コース詳細

33,000円 (税込)

人数: 1～5名様

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口コミ？

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基本は寿司好き

口コミ 117件フォロワー 1,040人

ピックアップ！口コミ

コスパ抜群！隠れ家的鮨処「鮨麻葉」で大満足のひととき乃木坂の閑静なエリアにひっそりと佇む「鮨麻葉」さん。まさに“知る人ぞ知る”隠れ家的なお店です。今回いただいたのは、コース＋フリードリンク付きの破格プラン（3,300円）。この価格で有名どころの日本酒が飲み放題とは…開始早々テンシ... 詳細を見る

52？

2025/05 訪問

1回
美食探訪人

口コミ 84件フォロワー 79人

8年越しの赤酢神経締めの匠訪問

同僚に紹介されてから、数度の予約トライに失敗。今回ようやく握り10巻コースを予約し、8年越しの訪問となった。店内はこぢんまりとしているが、清潔感があり狭さを感じさせないカウ... 詳細を見る

25？

2025/07 訪問

1回
きしころりん

口コミ 1,129件フォロワー 843人

どんどん進化していると伺えるお店

この日は、東京・広尾の名店「鮨麻葉」さんへ。お料理の内容は今回の主役はなんといっても、この堂々たる一本釣りマグロ。マグロ＝美味しい。ではなく美味しいマグロ＝美味し... 詳細を見る

19？

2025/06 訪問

1回

口コミをもっと見る（79人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨麻葉（スシアサバ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5592-5451
予約可否	完全予約制お一人様ワンドリンク制です。前日キャンセル料：お食事料金の50％当日キャンセル料：お食事料金の100％ ※貸切予約の場合、上記の内容に加えご予約5日前よりお食事料金の30%のキャンセル料を頂戴いたします。 ※ご予約当日にご連絡なく30分以上経過した場合、ご予約をキャンセルさせていただくことがあります。その場合当日キャンセルとみなし、お食事料金の100％を頂戴します。
住所	東京都港区西麻布1-4-35 レ・フルール西麻布 102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	千代田線乃木坂駅５番出口　徒歩５分日比谷線・大江戸線六本木駅　徒歩７分都営バス「西麻布」バス停より徒歩5分西麻布交差点から300m 乃木坂駅から559m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:30 - 23:30 貸切は応相談。（大人６名様より貸切受付） ■ 定休日　不定休 Private reservations at our restaurant are available for groups of minimum 6 adults.
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1010403015031 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料5%、チャージ料なし。

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 ※香水等香りの強い方は入店をお断りする場合があります。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
お子様連れ	子供可中学生未満は来店不可（貸切時は要問合せ） Guests under 12 years old are not allowed.
ドレスコード	タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。
ホームページ	https://sushiasaba.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/sushiasaba https://www.instagram.com/sushiasaba
オープン日	2014年8月6日
電話番号	03-5786-6688
備考	Dear Customer from Abroad: Before booking, please please carefully read our Booking Policy at (https://sushiasaba.com/en) and make sure you agree with the details. We kindly ask you by email, to pre-pay for a reservation deposit of 30,000 jpy per person for Omakase Course. Booking will not be finalised until we receive your deposit. Children under 12 years old are not accepted. To avoid any issues, please ensure the children's ages are verified before your visit.
初投稿者	Cristal（74）

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お店のキーワード

完全個室
江戸前鮨
鮪
赤酢
貸切接待

料理人『さかな人』神経〆のプロ長谷川大樹氏より産地直送仕入れ

魚は、処理をする際に暴れると、体温が上がって身が焼けるだけでなく、ストレス物質が出るために、傷みやすくなってしまう。逆を言えば、暴れさせずに処理ができれば、本来の味を引き出したり、長持ちをさせたりできるため、これまで食べられてこなかった魚も美味しく仕上げることができるということだ。一流の料理人が惚れ込む神経〆のプロフェッショナル.長谷川大樹氏の想いを一貫に。

料理人塙直也（ハナワナオヤ）ー洗練された熟成江戸前鮨

日本橋の老舗和食店で基礎を学び、日本橋、恵比寿、西麻布の江戸前鮨店で15年の修行を積み、その後ロンドンの名門日本料理店で調理指導と監修を務めた経歴を持ち、2014年に「鮨麻葉」を西麻布に開業。今年で11年目を迎える同店は、江戸前の技法を丁寧に施し、魚本来の旨みを最大限に引き出し、親方のユーモア溢れる会話が織りなす、肩肘張らずに楽しめる空間が魅力。訪れるお客様の緊張を和らげ、心地よく鮨と向き合える。

料理三年熟成赤酢と塩のみ、唯一無二の舎利。

西麻布の高級鮨店で長年研鑽を積み、念願叶って独立を果たした店主。長期熟成させるネタもさることながら、シャリ作りにも徹底したこだわりを持ちます。ササニシキとコシヒカリのブレンド米に合わせるのは、独自配合の赤酢と塩のみ。砂糖は不使用という江戸前らしさ溢れる赤シャリです。熟成ネタとさっぱりとしたシャリが呼応し、とろけるような食感と奥深い味わいに。江戸前の魅力が詰まった握りをご堪能ください。

空間語り合いながら寛げる、上質なプライベート空間でおもてなし

カウンター全8席を完備した店内は、肩肘張らずにゆったり寛げる落ち着いた雰囲気。繊細な職人技を眺めながら、大将とのユーモア溢れる会話もお愉しみいただけます。大切な方とのお食事はもちろん、接待などのビジネスシーンにもおすすめ。各種お集まりに最適な貸切も対応いたしますので、ぜひ気軽にご相談を。

鮨麻葉（スシアサバ） - 乃木坂（寿司）