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骨董通りのお店 (3ページ目)
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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
41～60 件を表示 ／ 全 65 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■平目昆布〆 ■平貝 ■鮪たたき ■こはだ ■あおさ味噌汁 ■甘海老...◆頂いたもの（料理のみ） ✔︎✔︎✔︎青森の昆布締めのヒラメ（記念すべき一貫目） 昆布締めが日本一効いてるかと思うくらいの強い昆布は最高でした...
...■瓶ビール630円、お通し ■タラの芽天ぷら780円 ■真鯛昆布〆1,300円、スミイカ1,200円 ■ポテサラ620円 ■レンコンのきんぴら620円 ■外観 ■芋お湯割り ■小あじ唐揚げ ■ほうぼう昆布〆、小肌刺身 ■名物ポテサラ！ ■瓶ビールとお通し...するめ烏賊 蛸 秋刀魚 鯛の昆布〆など) どれも新鮮で美味しいです...
...キャベツ塩昆布和え 鮎の一夜干し トマト丸ごと水煮 季節の刺し身...大変驚きました。 一列を挙げれば、あん肝、キャベツの塩昆布和え、牡蠣と牛肉のグラタン、カラスミの姿揚げなどは...腹パン状態で〆の土鍋ご飯が昆布出汁で炊いたご飯の雲丹丼と聞いて迷わず食べて…大満足の時間...
...・白イカ 昆布締め ・鰯 ・時知らず ・鮎と松茸...面白いマリアージュで、印象深い。 甘鯛 昆布〆。 〆による凝縮感は抑え目だが、昆布の香りが乗っている...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
4000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33291人
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...衣のパリカリ感ととうもろこしソースの意図的に残されたプチプチ感がー、鮑の塩味とぶつかって昇華されてー、後半からは鮑/アワビの昆布入ってんじゃね？レベルの豆板醤だけ少し混ぜられた豊かなグルタミン酸の旨味で加速してー...
..."〆鯖朧巻き" から ■芽葱、鮃の軽い昆布〆、本山葵 ■鮮魚売り場の身が活きている鮃は...味わいも歴史に研磨されてきた説得力があるもの。 こちらの鯛は昆布をバシッと強めに利かせており、 グルタミン酸由来の旨味が付加されつつ、香りは上品。 昆布〆は現代において香りが残り過ぎるのはやり過ぎだと考える次第...
...そしてドリンクと天ぷら盛りとマグロのブツとサラダのセット ネギチャーシューもいける キャベツ昆布もいける そして締めに蕎麦 蕎麦湯で仕上げ ありがとう また...
...コースは1種類のみです。 出てきたお料理は下記。 〇塩昆布茶 優しいほのかな昆布の香りのお出汁。 香ばしいあられのようなものがアクセント。...◉京都 宮津 鮑と加賀太きゅうりの利尻昆布と真昆布の出汁椀 →続いては美しい朱と金色の椀♫蓋を開けると素晴らしい香り！そして鮑を鎮座させる加賀野菜の加賀太さきゅうりです(^^)まずお出汁の味わいが美しい♫お出汁は利尻と真昆布をバランスよく使われて香りと品と...
...パプリカも柔らかく邪魔をしない。【香のもの】では珍しいコンブの漬物も...漬物は、ニンジン、昆布、キュウリ。ポテトサラダにはシメジ...お新香 お新香はきゅうりと人参、昆布の佃煮...
...友人は桃。さすがフルーツ屋さんがやってるだけあります。そのまんまフルーツの美味しさが凝縮されてます。和風出汁昆布カレーも、スパイスが効い...
...お店には、「アングラン」のシェフパティシエ「昆布智成」さん監修の ⭐️季節ごとのフルーツタルト「タルトフリュイ」470円......
...そのあたりは簡略化されていました。 汁ものは豆腐の入った味噌仕立て。 鯛の昆布締めは春らしく山菜がついていました。 お椀も登場。しっかり茶筅水も打たれてしました...ちゃんと修業した料理人だと思われる。味噌汁は色は茶色いのだが白味噌風の甘さでおぼろ昆布が入っている...
...■アプリコットのハーブティー ■シェフパティシエ 昆布智成さん ■知人の催事で飲んだチャイラテ ■エッグベネディクト ■クロックムッシュ...を選ぶことができるから、 お酒飲めない時にも楽しめます。 【コース詳細】 寒鰤の昆布締めと根菜のブーケ 鱈白子のムニエルと蕪のコンフィ 子羊とフォアグラのミルフィーユ...
... 箸休め的なのも しっかり間に挟んでくれて へ？昆布？？ 見た通り 炙った昆布です(笑) 高級鮨店で昆布かよ！ って思うヒトもいるかもしれませんが...
...おでかけ～ ★北の国から～ セイコ蟹と根セロリ / コンブ茶 お酒 蟹肉入りの根セロリのクリームムースに、ワサビのエスプーマが香り、とても爽やかな味わい～ コンブ茶と日本酒で作られたソルベには...「 カルチャー：フォアグラのナチュレルとマスカット、コンブ茶漬けセロリ...
...■刺3点盛り（11.3月） ■刺3点盛りの一 ほうぼうの昆布締め 梅ワカメと（11.3月） ■刺3点盛りの一...えび芋 あわび だいこんもちの唐揚げ 金針菜添え ■ヒラメの昆布〆 やりいか さより 金目鯛 ■梅醤油 （右） ■鰆の幽庵焼き...■2013/9 香の物(自家製の長芋のぬか漬け・白菜・昆布)...
...ここに大好物のアボカドを追加。大正解でした✨。 塩昆布のドレッシングも旨味があり、味が濃すぎずグッド...サラダボウルno.1 mct昆布ドレッシング最高!ずっしりお腹にたまる！...満足度が高かったです。 発酵ボウル(S) MTC塩昆布 写真を撮った時は気づかなかったのですが...
...あれに塩を加えたようなイメージでしょうか。 灼熱の国インドではしょっぱいドリンクで塩分補給もするのでしょう。 梅昆布茶のような味わいと表現する人もいました...
...ブリのカルパッチョ。 きれいなピンク色のブリに、ラディッシュと紫蘇の花。 周囲を囲うソースに使われているのはとろろ昆布。 和風の、面白い...
...味噌汁 ～けんちん風～ ■朝食の一品 とろとろ湯豆腐 ～利尻昆布出汁～ ■朝食の一品 アボカド・三陸わかめ...■利尻昆布出汁（とろとろ湯豆腐）...・ 利尻昆布出汁（とろとろ湯豆腐）：×××...
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