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料理人
謙虚に向き合い真摯に遊ぶ、中華料理の達人「菰田欣也」
空間
南青山の中華レストランで、安らぎの時間を。
料理
日本の伝統・文化・食材を取り入れたコース料理
徹底した品質管理
「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。
コクを感じる一杯
クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。
「うまい!」が続く
きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。
ピックアップ!口コミ
日本の四川料理を作った四川飯店、そこで料理長を任され、数多くの料理人を育てた菰田さん、一凛はなれの斎藤さんをはじめ、真善美、小菜一碟、Sinorisなどが育った。それだけでなく火鍋屋をはじめ独立してからは8店舗を仕切る経営者でもある。私も炒飯は菰田さんのレシピで作っている。 それはさておき、400... 詳細を見る
【感想】 美味しい北京ダックが食べれる四川中華があると聞いて行ってきました。 正直どの料理も全て美味しく感動。 四川らしい辛い料理もあれば辛さの無い味わいの料理もありバラ... 詳細を見る
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店名 |
4000 Chinese Restaurant
|
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 四川料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5597-3644 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEのウェブサイトより |
住所 | |
交通手段 |
渋谷駅宮益坂口51番バスー南青山7丁目下車徒歩3分 広尾駅から837m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
20席 (カウンター8席 テーブル席数×2卓 (4名~6名がけ) ) |
---|---|
個室 |
有 (8人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
ホームページ | |
オープン日 |
2018年12月12日 |
電話番号 |
03-6427-9594 |
備考 | |
初投稿者 |
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130m
397m
421m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
12:00~ 18:30~
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
渋谷駅宮益坂口51番バスー南青山7丁目下車徒歩3分
道順南青山7丁目バス停下車-
地下歩道橋を渡り、左側の階段から地上へ-
そのままの進行方向へ真っすぐ進み、すぐに右へ曲がる-
そのまま50m程進んだビルの1階です。
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【感想】
美味しい北京ダックが食べれる四川中華があると聞いて行ってきました。
正直どの料理も全て美味しく感動。
四川らしい辛い料理もあれば辛さの無い味わいの料理もありバランスが良い。
北京ダックは極めて美味しい、言うことなしの完璧中華でした。
菰田さんの独壇場のトークショーも最高ですし、店内の雰囲気も空気感も全て居心地良く素晴らしいお店でした。
なのに予約が取りやすいという...
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料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
日本各地に足を運んで生産者の方々の苦労や思いの詰まった食材
豊洲市場で仲卸さんの目利きで集めた旬の食材(魚介.海老.野菜)を
足を運び目で見て仕入れた食材を大事にし美味しさを追求した料理をお出しするレストランを目指します。
大切な人とゆっくりおしゃべりを楽しんでいただけるよう
お客様お1人お1人に
心からの“おもてなし”と喜びをー
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