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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...湯葉のしんじょ、車海老 ■フグの白子そうめん(小豆島の太い麺を昆布締め) ■三重県宮川の天然鮎と鯛昆布締めのちまき寿司を八寸で ■鯛昆布締めちまき...
...いか、稚鮎とズッキーニの天ぷら、鯛の笹すし、とうもろこしの天ぷらとイカの揚げしんじょう、太刀魚、ばい貝、蒸し鱧の餡かけ、ぐじの昆布締め、...
...今まで私がいただいた中で最高に柔らかで、あくが全く感じられない筍であった。。 ああびっくりした。。 お造りはスズキの昆布締めにワサビの花をのせたものその上に四万十の青さ海苔...
...■いい手の入った盛り。ハギの肝あえ、ヒラメにシビに、鯛の昆布締、烏賊ひと炙り。 ■なんかビジュアル良しの濁りたち...レバーペーストのもなかじたて、枝豆のすりおろし、キンメと昆布締めの鯛。どれもとても良い仕上がりでした...太刀魚とよもぎ餅のお椀です。お刺身は鯛の昆布締めなど白身です...
...ラズベリーのチップスの酸味がいいアクセント。下にはバジルソース ②カルパッチョ 手前から平目のエンガワ、鰆、昆布締めした平目、金目鯛、淡...
...■鯛かま塩焼き ■芋のからあげ ■ナスの煮浸し ■焼き筍と京豆腐のサラダ ■鯛の昆布締め 馬鈴薯の加減酢和え ■高辻の茶そば(冷) ■店内の様子 ■外観です...脂が乗っていて、いつのまにか無言で鯛の身を箸で掻き出してします。 ○鯛の昆布締め 馬鈴薯の加減酢和え...
...■京風海鮮焼きそば ■抹茶のテリーヌ ■本日の鮮魚 ■お造り盛り合わせ ■鯛の昆布締め ■自家製しめ鯖 ■なめろう ■京の旨いもん ■京都南禅寺 服部さんのおぼろ豆腐...■ここを抜けるとたどり着く ■澤屋まつもと ■土佐しらぎく微発泡 ■鯛の昆布締め...
...^ ■八寸 筍木の芽和え ノレソレ 鯛白子 昆布締め平目棒寿司など ■椀 蛤 雲丹混ぜ湯葉真薯 ■造り 穴子焼き霜...■③造り 〜富山氷見のメジマグロ、八幡浜の白甘鯛の昆布締め。特にメジマグロが美味しかった。本鮪より香りが良いかな...グリーンピースに雲丹 鯛の白子 しんこいも 鯛の昆布締め...
...京都らしい落ち着いた接客も良い。 ・蕪すり流し 湯葉、ばちこ。 非常に優しくクリアな味わい。 ・酢の物 林檎の昆布締めと甘鯛の昆布締め...
...菊花和え】 ■お椀は松茸と焼きカマス ■向付は鯛(昆布締)の焼霜 サーモン ■5品目の八寸には海苔巻き鯖寿司も...さらに焼きカマスが入った【煮物椀 】に続き 【向付】鯛(昆布締)の焼霜 サーモン 【蒸物】秋刀魚 梅 芋茎 生姜餡掛け...○道明寺とゆり根、いくらの茶わん蒸し ○あま鯛昆布締め・大根おろし・七味 ○くもこ・大根・ゆず・白みそ仕立て椀...
...■米料理 釜飯 1600円~ ローストビーフひつまぶし 昆布締め鯛の鯛めし しらす 釜飯 鶏の釜飯 スモークサーモンとイクラ 牡蠣釜飯 トマト釜飯 海老釜飯 パエリア風 自家製ベーコンと木の子 ■炭火焼き 1100円~ 和牛 京都赤地鶏 京都ポーク 自家製ベーコン 自家製ソーセージ パテドカンパーニュ 昆布締め鯛 ■和牛ローストビーフのひつまぶしセット...自家製スモークサーモン パテドカンパーニュ 自家製ローストビーフ 昆布締め真鯛のカルパッチョ 生ハムとモッツァレラ...
...■"枝魯枝魯ひとしな"③よこわの昆布締めと卵黄を混ぜた海鼠醤油...しじみの出し汁があっさり、桜の香りがほんのり 2よこわの昆布締めと卵黄を混ぜた海鼠醤油...①ホタルイカの天麩羅と桜のジュレのせ素麺 ②よこわの昆布締めと卵黄を混ぜた海鼠醤油...
...思い切って入ってみることに。 ■頂いた品・味:生ビール。たこの子、造り(鯛の昆布締め、〆サバ、鯵)、鱧とナスの天ぷら(鱧の天ぷらはその場で揚げたて...一つ一つの素材をとても大事に扱っていらっしゃるのが印象的。 鯛の昆布締め...
...存在感を残してくれる。 いやー関心する〜。 ★刺し身 トラフグの昆布締めと海苔の佃煮とトリュフ 淡路島の鰆 北海道の本マグロトロ...見た目通り甘いです! ●椀物 うるい、こごみ、ピーナッツもやし 甘鯛 甘鯛昆布締めにして鱗をパリッとさせたトムヤンク味 ●お造り 和歌山県産ケンケン鰹の藁焼き...
...料理。突き出しは豆腐がオススメ。青大豆の少し緑がかった翡翠豆腐。 次に寒ブリ、昆布締めヒラメ 写真参照。 分厚い。すごく分厚い。旨味たっ...
...見事な仕立て(^O^)/ ◎石垣鯛の昆布締め 聖護院蕪を巻いて →この日何より驚いたのがこちら\( ˆoˆ )/石垣鯛の昆布締めの握りを聖護院蕪で巻く?...牛窓オリーブオイル掛け ■若狭 泥障烏賊2日寝かせ ■石垣鯛 昆布締め 聖護院蕪乗せて...
...もちろん店員さんにもお願いできます のどぐろは脂のノリが良くてとろける〜 白えびも甘エビの昆布締めもどれも美味しかったです 北陸行きたいなぁ〜 ん〜思い出すとお腹減る〜(o^^o) コスパが高い!...
...サイドは茶碗蒸し 茄田楽 小鉢三種とお吸い物のセットです! 早速鯖寿司の昆布を外して頂きます。 昆布締めされたしめ鯖としまった酢飯が口の中で混ざり合い 噛めば噛むほどに鯖の脂が染み出して来る好い塩梅の酢加減で堪りません!...
...■おまかせ二人盛り合わせ(お造りの盛り合わせ) 昨日がお肉パーティーだったので、今日は魚が食べたいねと注文。 鯛の昆布締め・かんぱち・縞鯵・金目鯛の炙り・イカ雲丹・鰹...
...500のコースです。 先付 オクラのゴマ和え イクラおろし 向付 鮪 さんま 鱚の昆布締め 椀物 鱧と松茸のお椀 鉢肴 甘鯛の松笠焼き 強肴 金目鯛の煮付け 揚物...白子はねっとりまったり濃厚。クワイも美味しい。 ⑤酢の物 ヒラメの昆布締め 胡瓜 白魚 赤蕪 一つ一つが丁寧に仕事がしてあっておいしい...
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