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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 425 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■天身のヅケ ■天然車海老 ■細魚 ■鮭卵 ■貝割れ大根を昆布締めに ■お櫃 ■貝割れ大根の昆布締め ■特製の玉 ■青鰻 ■唐墨 ■鯖寿司と焼き鯖寿司 ■干瓢巻...こちらはどのお寿司もお仕事が素晴らしく、 特に貝割れ大根の昆布締めと...
京都 天ぷら圓堂 岡ざき邸
◇完全個室有◇稚鮎や旬菜、車海老など京都ならではの旬の素材を「圓堂 岡ざき邸」の京風天ぷらで
5789人
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...先附 京の逸品 枝豆のお豆腐で、しっかりと枝豆を感じる仕上がりです。 向附 旬の造里（二種盛り） 鱧の落としと鯛の昆布締め 湯引きした鱧に...
活魚居酒屋 マルフク
【河原町駅徒歩1分】生簀で泳ぐ新鮮なとらふぐを堪能◎名物「炎のヒレ酒」をはじめ、地酒も豊富
528人
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...やっぱりてっさはガバッと豪快に食べないと！ 強めの食感がたまりませんね。 そしてお刺身盛りは北寄貝、帆立、ぶり、タイの昆布締め、そして中...
...■お造り盛合わせ 質の高さは当然として、鮮度の良さを際立たせたり、昆布締めなどにして寝かせることで 味わいに深みを持たせるなど、お造りは...
...揚げたジャガイモがアクセントに お肉のお造り サーロインの昆布締めを甘いお醤油でいただきます 賀茂茄子のお浸し 茄子もですが...・お肉のお造り サーロインの昆布締めを泡醤油でいただきました！...赤身が思った以上にさっぱり♪ 「お肉のお造り」 サーロインの昆布締めを泡醤油でいただくスタイル☆ サーロインの刺しが...
...■二名分で登場。本鮪 天然ひらめ 紋甲いか 秋だしのスズコ 赤大根(久御山) 昆布締め大根(修学院) ■自分で盛り付け(お造り) ■雲井窯の土鍋カニご飯 ■蕪蒸し...淡路産天然ひらめ 紋甲いか 秋だしの腹出しスズコ(いくら) 赤大根(久御山) 昆布締め大根(修学院) 3】煮物椀： すっぽん仕立て 焼ねぎ(修学院) すっぽん真薯...
...本日の前菜 変わり棒棒鶏 下のオレンジは柿のソースで、柔らかくて美味しい鶏と一緒にイカも入っていて食感もアップ。 上は平目の昆布締め、赤...
...写真は、 1.天使のエビ 2.黒毛和牛ランプ肉 3.万願寺とうがらし 4.秋刀魚の昆布締め 5.えんどうまめのコロッケ 6.京都ポーク 7.きつねうどん 8.銀杏と百合根 9.れんこん 10...
...●先付け3種 ① 鯛白子射込みひろうすの揚げ出汁 白子の旨味は当然のこと、油分をはらんだ出汁の美味しさ☆ ② たいらぎ貝昆布締め、車海老...
...今回のコースは12705円のコースです。 秋茄子と近江牛昆布締め あっさりとした中に、近江牛の甘さが広がります。 肉亭ユッケ...■刺身９種盛り タン、ミスジ、モモ肉の昆布締め、 カイノミ、ローストビーフ、ロース、 ランプ、細切りユッケ...内容は 前菜:肉亭こだわりの肉刺〜近江牛モモ肉とミスジ昆布締め〜 椀物:近江牛希少部位と蓬豆腐のお椀...
...・前菜盛り合わせ（穴子のごぼう巻き、汲み上げ湯葉、だし巻き卵、サンマの昆布締め、鶏の松風、南瓜の煮付け、インゲンの胡麻和え、海老の煮付け...
...二階はお座敷で丸テーブル2卓8名で落ち着いた雰囲気！ 料理はその日の仕入れた新鮮な魚介類のお刺身や炭焼で鯖昆布締め焼きや蛤焼きやししゃもや鮭ハラスやお揚げさんと大根おろしのエレベーターなどなど色々なお酒のアテに最高なネタが沢山揃えてました！...
天ぷら 天寅 新風館店
烏丸御池駅5分◆世界に誇る天ぷらをバルスタイル＆お得なランチで満喫！女性目線のメニューも◎
2372人
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...生ハムは火が入りすぎでカリカリ、春菊は油吸いすぎ感。ちょっと残念。 「鯛昆布締め天」は昆布締めの良さを感じられず。 鯛の香りあまりなく、少し生臭い。...■オマール天 ■グソクムシに見える？ ■春菊生ハムパルミジャーノ ■鯛昆布締め天...
...■赤海老 ■ホタテ貝柱造り ■ヨコワの焼き霜 ■鮭の昆布締め ■寒ブリの造り ■生ウニ ■◇七輪で炙る ■干物３種盛り...※頭は唐揚げにしていただけます ✓しめ鯖の炙り ✓太刀魚の昆布締め ✓いくらの醤油漬け 自家製出汁醤油の入った器がすてき✨...◽︎ 水蛸のタタキ ◽︎ 漬けマグロ ◽︎ 太刀魚の昆布締め ◽︎ 鱧の焼き霜 ◽︎ 生ウニ...
...■剣先いか ■さば ■キングサーモン ■活あじ ■一貫に付き 500円 ■昆布ジメ 天然たい ■かんぱち ■まぐろ ■えび ■からすみ ■一貫に付き 600円...まずは突き出し。食べ終わり次第、寿司をだしていくとのことです。 鯛の昆布締め...
肴と焼鳥と割烹と ととと
朝引き京赤鶏を使用した「焼鳥」や「鮨」などミシュラン店出身の京料理の職人がつくる至高の逸品
965人
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...イクラではなくサクラマス。 キャビアで塩気をプラス。 ウニの質の良さに感動。 天然ヒラメ 軽ーく昆布で締める、昆布締めではなく「昆布押し」とのこと...
...ある種洋食のコンソメスープに通じる様な 変化球で面白い味わい。旨味も強い。 ・鱧の昆布締め／雲丹／海ブドウ／葉山葵： 鱧は塩を一切使っておらず、昆布締めにした旨みだけ。それと他の食材の塩分や香り、コク とのバランスが秀逸。...茎山葵 鱧、昆布、雲丹、海ぶどう、自然の旨味でお召し上がりくださいとご提供。 鱧の昆布締めも塩を使わず昆布の旨みだけで味付けされてます...
...------------------------------------------------------- ◯鯛の昆布締め 『ぐじ』がなかったのが残念...
...特に豚さんは見た目も甘味も旨味もすごかったです。 昆布締めも美味しかったな…このタンのおか流しゃぶしゃぶ食べてみたい...■熟成肉 ■肉の熟成庫 ■京都風情溢れる玄関 ■店内の様子 ■昆布締めされた牛ロースのカルパッチョ ■和風出汁の牛つくね...余韻と名付けられた肉の昆布締めは本当に仄かな...
侘家古暦堂 祇園花見小路本店
石畳に佇む町屋を、現代的なモダン空間に改装。鶏料理とワインを愉しむ祇園・花見小路のお店
56702人
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...オリジナル地鶏を使用し、鶏料理全般をだいたい網羅していますが、花見小路本店は串がメインかな。 ささみのカルパッチョ（昆布締め）が大好きだったのですが...
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