祇園の3〜4人で使える個室のお店

...自家製寿司のネタの卵の付きだしです、 アッサリ甘めな卵です　■数の子. 花ガツオをまぶして頂きます　■からすみ ボラの卵巣を塩漬けにして乾燥した物です...

...じゃがいもと帆立貝のつみき崩し 透き通るグアンチャーレ じゃがいもは北あかりだったような・・・ グアンチャーレは豚の頬肉の塩漬けだそうで...

...■アイス　■茶菓子　■ボデガ・エル・カプリッチョ学んだ牛タンの塩漬け　■アミューズ　■ウナギの燻製とうずら卵　■冷静カッペリーニ　■食パン？　■ホワイトアスパラ ホタルイカ　■オマール海老 椎茸のソース パクチー　■牛タンの塩漬け　■ブッタネッタ...春色。桜のジェラートにピスタチオのソース。乾燥させた塩漬け桜がアクセント...

...※いなだ・・・獅の幼魚。卿を塩漬けにして乾燥させたもので、北陸で夏に食べられる珍 味...白湯が振舞われます。 ４月なので桜の塩漬けを浮かべた桜湯が❀.(*´◡`*)...ゴマに負けているよう。 お凌ぎ：豚バラ塩漬け薄切り...

...トマトソース添え　■イチオシの前菜 牛肉の塩漬けトリュフ乗せ　■トイレが素敵　■2014/07...デザートは別室だったのですが、先般の塩漬けパスタの件はデザートルームスタッフには伝わっておらず...一考頂きたいところ。 前菜の牛肉の塩漬けトリュフ乗せが最高でした！ ご馳走してもらったので...

...■金時人参　■オレッキエッティ カラスミを削って　■塩漬けホロホロ鳥の煮込みソースパッパルデッレ...其れ其れ火入れした山菜とフォワグラのソテー　■塩漬け鮎の表面焼きオリーブオイルコンフィ...■ポワソン　■パスタ　■デセール　■アミューズ(鮎)　■塩漬け鮎のオリーブオイルコンフィと彩り夏野菜のマリネシュガートマトのズ...

...■⚫︎鮎の笹焼き　■ハモの卵の鶏卵閉じ、カマンベールチーズ、ブリのイナダ（塩漬け）、万願寺と雑魚炒め煮、鯛手毬寿司、鴨ロース、丹波黒豆、丸十のレモン煮　■ブリのイナダ（塩漬けを酒で戻した珍味）　■⚫︎能登の細もずく、茗荷の酢漬け明石の生蛸　■⚫︎賀茂茄子煮...何と桜の花びらを塩漬けしたものを戻して使っていたのだ...

...甘味あるとうもろこしのかき揚げに、 こちらの看板メニューでもある鯖寿司、実山椒が爽やかな刺激を与える鱧寿司、鱧の塩漬けにしたものに素麺南瓜を合わせ...

...天然物）の炭火焼き 7.すっぽんのお椀 8.ふぐの白子焼 9.コッペの塩茹で 10.くちこ（なまこの卵巣を塩漬けにして干したもの) 11.牡蠣の土手鍋 12.近江牛の切り身（コースにはなく...

...グリーンピーススープ、揚げたエビ餃子、ウドの茎の花びら、塩漬けのブロッコリーニ、大根の漬物、塩漬けの巨大昆布。 アーモンドアイスクリーム、マンゴースープ。...ぐじを桜の葉で蒸して香りをつけ、さらに、もち米に塩漬けの桜の葉を刻んで入れたものを添えて...

...◉先付 ・桜色の胡麻豆腐 ・雲丹 ・桜の塩漬 ◉椀物 ・蛤しんじょ ・にゅうめん ・つるな ・人参の短冊...■焼き物 イサキの味噌漬け わらび しば漬け 桜の葉塩漬け　■焚き合わせ 海老しんじょう 茄子 万願寺唐辛子...柚子の甘煮、桜の葉の塩漬け）...

...生このこ（海鼠の卵巣です、一般的にはくちこやばちことも）2月、3月のこの時期だけの僅かな期間に採れるなまこの卵巣だけを集めて塩漬けしたものだが...

...全部は説明できません。（一部写真があります） スープは蒸しスープ、清燉炉肉彩蔬 塩漬豚肉を清湯で蒸しているそうです。蓮根、京芋、蕪などが入っていて...冷菜九種盛り 慈姑（クワイ）餅、小鮒中華風甘露煮、牛すね肉のスライス、塩漬叉焼と漬物...

...北方四島の赤雲丹、長崎の鰆の漬け、対馬の鯖の塩漬け炙り、五島のクエの焼き物、河豚の厚切りてっさ...かに 牡蠣 河豚全身白子和え白菜塩漬け 蟹蕪蒸し(輪島清水寺雪景色) 平目(天草)漬け 山葵...お刺身は淡路の紅葉鯛に内臓を一年間塩漬けにして発酵させたものとワサビを一緒にして頂いた...

...海藻を食べているという食感も感じ此れにも(＠_＠;) ・搾菜…(ﾟдﾟ)！飴色の搾菜！！塩漬けをけだししてラー油で提供するものではなく醤油漬けのような搾菜(´・∀・｀)ﾍｰ食感も良く塩気も控えめで("´∀｀)bｸ...

...■クレソン 完熟金柑たまたまエクセレント・鶏と鴨のレバー・塩漬け生胡椒　■青首鴨 オイルバス　■青首鴨...旬ですからね。 (9) ふぐ雑炊 ふぐと共に塩漬けのザーサイも入っております。味付けは中華風です。...・炊き立て土鍋ご飯 ・麻婆豆腐 ・苺と桜の塩漬けゼリー 良いお店だと思ったら保存忘れないように☝️...