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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...菊芋を見せて頂き 無骨な菊芋の繊細な味わいに驚愕 ◇滝川産北海合鴨肉のコンフィとインカの目覚めのテリーヌ 合鴨とインカの目覚めのハーモニーが美味しい!! ◇北海道産スペアリブのスパイスロースト...北海道産葉ニンニクのエチュベ ■北海道産ズッキーニのヴェリーヌ ■滝川産合鴨胸肉のロティ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
14936人
貯まる・使える
...周りには黒トリュフが散っていました。 滝川産の合鴨です。 ピンク色に低温調理された合鴨は柔らかく、旨みが濃いです。...夜同様に大満足でした。 因みにこの日食べた滝川産合鴨は...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
13350人
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...最初にアミューズで出てきたかぼちゃのスープはとても濃厚おいしかったです。 前菜です。 私は合鴨の燻製サラダ仕立て、彼はアンキモのテリーヌです。合鴨のスモークはとても香ばしく且つジューシーでした...
★「お肉の個性で北海道を旅する」道産ハンバーグ専門店★円山公園・北海道神宮より徒歩7分!
12029人
...とてもお腹がすいてきます。 このお店の良いところは、焼き方はもちろんですが肉の種類も、牛・豚・鶏・羊・鹿・合鴨など豊富で、 ソースも種類...
こだわりの食材×南仏の香り。農園直送の新鮮野菜と旨い肉で彩るフレンチにうっとり!
10462人
貯まる・使える
...鴨肉の他にはローストされたメークインと砂肝コンフィまで多々 道産の合鴨を越えるシャラン産は身が柔らかく、パサついてないのがいい所 レアな...
...あ、ゆらんは世代ではないですよ? でもゆらんはカウンター好きなので どっかり座ります お通し合鴨スモークですね きれいなピンクですが ゆらんは食べれないのでお友だちが美味しくいただきます...
...いい口直しになりました(*⌒▽⌒*) 【合鴨のローストとブーダン・ノワール】 あれ?やっちまったΣ'ε°*!!!! 先日のディナーも合鴨のロースト食べてた気がするのだが・・・ 先日食べた合鴨のローストとは異なり...
...<ヴェレゾンコースの一品> ■滝川産 合鴨のコンフィ 北海道滝川市の新生園さんで肥育されている合鴨を使用...・北海道のチーズフォンデュ(ミニサイズ) ・「滝川産合鴨のコンフィ」または「十勝産桜肉の炙り馬刺し」...
...初めて食べた〜、珍しくて美味しい^ ^ メインは合鴨ローストとカブの丸ごと編み焼き。山椒のソースと甘い新玉葱のソース...みじん切りの梨が隠れてたりして色んな味と食感が楽しい^ ^ お肉料理は滝川産合鴨ロースト...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
27707人
...この鴨は、道産合鴨らしく、この合鴨は、肉厚で、柔らかいが、弾力があり、身は、赤身が強く、脂は...再度頂きます 甘みが凄く増しますね! さぁメインです 合鴨の炭火焼 ロゼ色の合鴨は味が濃くジューシー 皮目は香ばしくパリっとした食感と脂が美味い 牛蒡のソースとレバーペーストの山椒かけが添えてある レバーペーストを合鴨と合わせると濃厚なレバーの旨味を旨味の...
...■本鮪と蕎麦の実 辛子酢味噌和え ■季節のフルーツ マスカルポーネの白和え ■温 ■合鴨のロースト カカオ塩 ■押し麦、シゼトモ豆の温か...
...まぁ、こんなモンでしょ(汗) 【お新香盛り合わせ】 飴色に輝くいぶりがっこ。ノンベの皆様、見かけたらオーダーしましょう! 【合鴨鍋】 野趣溢れるお肉から染み出す旨味がきのこをはじめとする野菜に移りとにかくウマ〜 【若鶏の空揚げ】 コノ手の肉モノが...
...松笠焼 ■岩魚の骨酒 ■岩魚の骨酒で乾杯♪ ■滝川産合鴨ロース蒸煮 夏野菜の揚浸し ■酢物...■6月 八寸 ■7月 雲丹素麺 ■7月 鱧焼き霜造 ■7月 合鴨ロース蒸煮 ■7月 自家製水羊羹 ■7.8月 活鮎 ■7.8月...焼霜造里とおとし 焼物:福岡甘鯛 松笠焼 主菜:滝川産合鴨ロース蒸煮 夏野菜の揚浸し...
...■飲み比べ ■飲み比べ(例 ■刺身4点 ■あかみ、しまぞい ■合鴨ロースグリル ■小平牛ローストビーフ ■あわあわ ■さくらんぼ...ズワイガニの砧巻き 焼き茄子の煮凍り タラバの外子 合鴨ロースの土佐煮 アカシマエビとキヌズシ?...宮城の あたごのまつ (= ´∀´)ノ凵゛ 合鴨ロースグリル なまら柔らかくしっとり...
...「ピクルスとオリーブ」(自家製ですかね?酸味の具合が絶妙と云うか好みの味で)「合鴨のスモーク」(これは既成のモノかな?)ビールのあとは「タンカレー」をロックで一杯...
...1540円 アジとキャベツのスパゲティ アンチョビ風味 △ 1430円 毛がにと島らっきょうのリゾット ○ 1760円 道産合鴨のローストとイチゴ 3080円 デザート 660円×2 堪能させて頂きました...
...後には幸福な記憶だけが残ったのでした。 Deep Night 円山にあるイタリアン 15000円コース ・滝川産合鴨のパテ(パン用) とっ始めからパテ超ウマ! ついついパンに手が出てしまうが 後半苦しくなることが懸念されるため耐え忍んだ...
...■ナス焼き ■半熟卵を絡めて♪ ■ポークライス ■合鴨の炭焼き ■白レバー串 ■からすみ(イタリア)の炙り ■味付けウズラの卵串焼き ■ミニトマト ■充実したワインセラー ■熟成スカモルツァチーズの串焼き ■合鴨炭焼き ■冷製フォアグラの味噌漬け ■ソリ...◆レバー3本 ◆ナス焼き ◆つくね3本 ◆ポークライス ◆合鴨の炭焼き ◆白レバー串 ◆からすみ(イタリア)の炙り...
...■御御御付けと香の物 ■甘味 ■2016年5月3日の甘味 ■炊きたて土鍋ご飯 ■合鴨、アスパラ、葱のお鍋 ■2016年5月3日の焼き物八寸 ■素敵な小皿3 ■凌ぎ...桜えびのかき揚げ」 今日も素晴らしい八寸、冷酒は「田酒」をいただきます。 合鴨とアスパラと茸...
...・ジェノベーゼ 良いエビと鮭。香りの良いバジル。上品なクリームソース。もちもち平麺。美味しい! ・合鴨ロースト 皮目がパリッパリ。ナイフ...
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