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夜の予算 ￥8,000～￥9,999
昼の予算 ￥4,000～￥4,999
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お店のこだわり
料理
北海道の上質なナチュラルチーズを使用したチーズフォンデュを。
料理
共働学舎さんのラクレットに惚れこんで…。その優しい味わいを。
ドリンク
ソムリエ厳選のワインと料理の調和を愉しむ「ワインペアリング」
料理人
オーナーシェフはシニアソムリエ。彼のセレクトに魅了される。
コース
(税抜価格)
一皿ごとに最適なワインを少量ずつお愉しみいただけるスモールワインペアリング、またはボトルワインを1本お召し上がりいただけるディナーコースです。新鮮な“北海道産の生ウニ”を北海道産のチーズに溶かした極上のフォンデュをご堪能いただけます！海の幸と大地の恵み。二つが混ざり合った時、そこに新たな物語が生まれる…。誕生日や記念日など、特別な日にオススメ◎至福のひと時をお過ごしください。
- 人数
- 2～8名様
- 利用可能時間
- 17:00～23:00
一皿ごとに最適なグラスワインを…。シニアソムリエが厳選したペアリングディナーのコースです。新鮮な“生ウニ”を北海道産チーズに溶かした極上のフォンデュをご堪能いただけます！海の幸と大地の恵み。二つが混ざり合った時、そこに新たな物語が生まれる…。誕生日や記念日など、特別な日にオススメ◎至福のひと時をお過ごしください。
- 人数
- 2～8名様
- 利用可能時間
- 17:00～23:00
一皿ごとに最適なワインを少量ずつお愉しみいただけるスモールワインペアリング、またはボトルワインを1本お召し上がりいただけるディナーコースです。牡蠣尽くしのお料理をたっぷりお愉しみください◎シニアソムリエがセレクトしたワインとのマリアージュを心ゆくまでご堪能いただけます！
- 人数
- 2～8名様
- 利用可能時間
- 17:00～23:00
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とろーりチーズに魅せられて
寒い冬に食べたくなるもの…。温か、濃厚なものでしょうか。私にとってその１つが「チーズフォンデュ」です。こちらのお店は道産のチーズを使った「ラクレット」も頂けます。大きな期待をもって... 続きを読む»
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ラクレットが食べたくて・・・ “ 円山別邸 ” （札幌円山）｜越後屋倶楽部
Fri,December19,201419:00:00ラクレットが食べたくて・・・ “円山別邸” （札幌円山）テーマ：欧風料理 こんばんは☆ 今年も、あと僅かとなりましたねぇ・... 続きを読む»
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | 円山別邸 |
|---|---|
| ジャンル | 洋食・欧風料理（その他）、フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-7442 |
| 予約可否 |
完全予約制 ■非通知番号からの通話は出来ません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市営地下鉄 東西線円山公園駅 3番出口（徒歩５分） 円山公園駅から403m |
| 営業時間 |
[ランチ] 日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 予算 |
[夜]￥8,000～￥9,999
[昼]￥4,000～￥4,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[昼]￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 ４～８名様迄の半個室あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 駐車場 |
有 小型車2台 ※お帰りの際には運転代行などをご利用頂き、くれぐれも運転をされませんようにお願い致します。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
メニュー
| コース | 8000円～10000円のコース |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年11月26日 |
| 電話番号 |
011-215-5584 |
| 備考 |
「料理だけ」「ワインだけ」のご利用は出来ません。 |
| 初投稿者 |
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料理北海道の上質なナチュラルチーズを使用したチーズフォンデュを。
北海道の食材を中心に、ワインとの相性を考えたチーズ料理をご用意。酪農王国と呼ばれる北海道は上質なナチュラルチーズの宝庫。円山別邸の“チーズフォンデュ”は、冨田ファームさんのハードタイプチーズ「コタン」「カムイスイ」を使用した純国産のチーズフォンデュです。高品質なナチュラルチーズが持つ豊かな風味と凝縮された旨みは絶品で、チーズにつける食材の味も引き立ちます。更に、ワインとの出逢いは正にマリアージュ。
料理共働学舎さんのラクレットに惚れこんで…。その優しい味わいを。
円山別邸のラクレットチーズは、共働学舎新得農場さんが丹精を込めて丁寧に作られているものを使用。1998年第1回オールジャパンナチュラルチーズコンテスト最優秀賞を始め数々の受賞歴を持っています。専用オーブンで溶かして削り取り、食材にかけてくれる光景には溜息が漏れ、ラクレットの上品でミルキーな味わいはチーズ好き必食の逸品です。チーズと食材とワインが三位一体に…。その美味しさを心ゆくまでご堪能ください。
ドリンクソムリエ厳選のワインと料理の調和を愉しむ「ワインペアリング」
シニアソムリエの資格を持つ店主が、生産地やブランドなどにはこだわらず、料理との相性を重視したワインを世界各国から御用意しています。そのセレクトには感銘を受けること間違いなし。円山別邸では、お料理ごとに最適なワインがグラスで提供される「ワインペアリング」がお楽しみ頂けます。お料理の味わいを、時には強く際立たせ、時にはそっと寄り添い、時にはお互いを支え合うように。その素敵なハーモニーをご堪能下さい。
料理人オーナーシェフはシニアソムリエ。彼のセレクトに魅了される。
店主である田中栄治は日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ。ワインペアリングにこだわり、お料理一皿ごとに最適なグラスワインをご用意してくれます。ワインに詳しくなくても、ご安心ください。丁寧な説明もありますので、ワイン選びに迷うことなくお食事を愉しめるのです。ワインは、料理と人をさらに豊かにする「飲む調味料」。料理にピッタリのワインを添えることで料理の味が更に引き立ち、私たちの心さえも和んでゆきます。
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デートや記念日、道外からのお客様に最適◆北海道チーズとワインで寛ぎのひととき【完全予約制】
円山の駅近く。静かに佇む古民家をシックな洋館風に改装された店内は、大切な人と訪れたくなる穏やかな雰囲気で正に【隠れ家】記念日やデートに最適！チーズフォンデュやラクレットなど高品質な【北海道チーズ】が中心のコース料理と、一皿ごとに最適なワインをソムリエがセレクトしてくれる【ワインペアリング】に魅了される。チーズとワインが奏でる素敵なハーモニーに耳を澄ましながら、ゆっくりとした時間をお過ごし頂けます。
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