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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44923人
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...・ホロホロ鳥のラヴィオリ ペヴェラーダソース ◎◎ ※レバーが苦手な旦那は、チーズのソースにサラミ 数あるパスタの中でも、ラヴィオリは個人的に上位にランクされるぐらい好きです。 ラヴィオリの中には、ホロホロ鳥が入ってます。 上には、レバーとサラミを赤ワイン...赤ワインのビネガーが効いている。 ■鳩 レバー カボチャ 鳩の胸...
...…………………………………… 【四季平安】 「自家製釜焼き肉三種・極細キャノンボールクラゲ・河豚皮」 鶏レバーの塩糀焼き、松坂ポークの釜...
...前菜盛り合わせ 黒ごまのムース、サーモンのプチシュー 春菊のシフォンケーキチーズがけ トマトのリゾットのライスコロッケ 鶏レバーパテ 熟成バルサミコソース 生ハムとイチゴ 熟成バルサミコソースの旨みが濃厚で、 鶏レバーパテとあいまって美味しかったです...
...■和牛上ミノ ■和牛タン ■豚キムチ鉄板 ■船凍するめイカのゴロ(肝)ホイル焼き ■和牛上カルビ ■極鮮 和牛レバーステーキ ■オータニ...
...【今回のメニュー】 ・ニラレバ炒め 850円(単品) 【ニラレバ炒め】 具材は、ニラとレバーと、もやし。彩りに少し人参があります。塩味が少し強めの味で、ごはんに合う味付けです。と、思いますが、今日はごはんはいりません。と言うか、食べられません、、。 レバーは厚切りで薄く衣をまとい、タレを拾いやすくされている。レバー自身は...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11403人
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...ただ、これも小さいものが4切れほどと少ない。 ■冷前菜 地鶏レバーのコンフィとイチジク(通常1,600円) 愛媛県産の地鶏レバー アールグレー風味のクレープ包み →これが今日のベストかな。 コンフィというよりは、スティック状のレバーパテをガレットで包んだも...
...ユッケ キムチ盛り合わせ 上タン ホルモン盛り合わせ (レバー、マルチョウ、シマチョウ、ミノ) 上ハラミ ハラミ...■◆ホルモン(塩・味噌タレ) ■上ミノ ■上レバー ■ハツ ■マルチョウ ■シマチョウ ■タンカルビ ■ツラミ...) ■上タン ■キムチ3種盛り ■レバー...
...500円 ・6種…2,600円 ■自家製肉前菜の盛合わせ レバーペースト、自家製ハム等 ■自家製ピクルス ■ルッコラサラダ...・スモークサーモン 自家製リコッタチーズと金柑のソース ・特製レバーペースト ・まるみ豚の燻製ロースト 特製ツナソース添え...ラグーソースは赤ワインで煮込み、隠し味のレバーでコクをプラスしているとのこと...
...★ハチの巣のトマト煮込み ★シンシン、ハラミのサガリ、レバー ★サーロインのすき焼き風 ★お食事 ★デザート...サクラのチップで燻製させたロース(だったと思う) ミスジ、レバー、ロースのすき焼き風など...贅沢な一日でした。 いただいたのは ・かめのこ ・タン ・レバー ・はつ ・サラダ ・サーロイン ・シャトーブリアン ・サザエ...
...■うさぎのツナ うさぎのレバーのペーストを添えて ■うさぎのツナ うさぎのレバーのペーストを添えてアップ...確かにこれは辛い。 ●アンティパスト ○鷲鳥に見立てた鴨と白レバーのパテのインカッセッタ(テリーヌ) 自家製ピクルスとモスタルダを添えて ユダヤ文化を背景に 白レバーの濃厚な風味がよい...
...■イタリア産ボローニャソーセージと手作りキッシュ、デザート+本日のパスタ ■手作りレバームース 丁寧に処理して臭みをとった自慢のレバームース スライスしたバケットと一緒に!...
お好み焼きや鉄板焼き料理、クラフトビールやこだわりの酒に舌鼓★4月から28時まで営業★
1047人
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...■野菜スティック 明太マヨ Vegetable stick with mental-mayonnaise dip ■濃厚馬の生レバー Raw horse liver...
...・薩摩鶏白レバーの赤酒漬け 低温調理したレバーを赤酒に3日間つけているそうです。とろりと滑らかな白レバーがもうたまりません...
...・夏の便り(ゴールドラッシュの冷製スープ) ・ROTONDOからのささやかな贈り物(夏野菜のテリーヌ、プチぷよのマリネ、レバームース) ・鮮魚のカルパッチョ仕立て パッパアルポモドーロのサルサ ・和歌山県産鮎のラヴィオリと澄んだブロード...
...コスパ・味・満足度が自分には十分でした。 ここは通うことになりそう^^ ごちそうさまでした(´◡ฺ`) 今日の日替りランチは豚レバーの四川風炒め! 豚レバーってあめり馴染みが無かったけど、アツアツに炒められた豚レバーは体に良い味しかがしました(笑)...
...・サガリ 味3.7 これ、なんだっけ?(笑) ・レバー 味4.2 このレバーも過去イチ! 柔らか、臭み無し。 ・マルチョウ 味4.3...焼くペースがゆっくりで 間が結構開くな〜という感じ。 レバーはレアめで焼いてとはっきり言わないと まぁまぁ焼かれてたたのレバーになってしまいます涙...
...前菜は「サザエと新じゅんさいの寿司、もづく、鳥のレバーのソース蒸し、アロエの網揚げ」。 レバーはかなり美味しかったです。 おにぎりの様な寿司は、口の中でフワッっと香りが広がる...左から ・ローストビーフのにぎり寿司 ・ジュンサイ ・鶏レバーとよもぎのムース ・アロエの天ぷら ローストビーフのにぎり寿司のたれが...
...コースもありましたがアラカルトを選択。 2枚目の鶏レバ刺がウマすぎて衝撃でした ※この写真は2つ分(2人前?) 串も全部美味しかったんだけど、やっぱりレバー、 タレで食べるのたまらんかったです。 あとは、鶏の白子...これまた見栄えがよい。雲丹も臭みがなく、大変美味。 レバーは軽く炙られているだけでレアに近い...
...さて、みんなでヒューガルデンで乾杯! ▼アミューズ:レバーパテ このレバーパテのなめらかな舌触り。こんななめらかなレバーパテなかなか無いです...
...お任せコース¥12000 ◾️アミューズ 大山鶏レバーペーストゴボウと赤タマネギのピクルス レバーペーストが滑らかで美味しい!...シャキシャキと食感が良いです。 大山鶏のレバーペースト バゲットにたっぷりレバーペーストをのせていただきます...
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