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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・じびえバーグ THE肉ッ な食べ応えのあるハンバーグ ・真鴨スモーク 肉の旨味・燻製された風味が抜群過ぎる これ、、...猪肉を中心にジビエ肉をハンバーグにし 肉肉しいけど柔らかく味わい深い♪ ●真鴨スモーク スモーキーでめちゃくちゃ美味しい❣️ ●兎のカツレツ ササミの様な食感...
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...卵黄とアンチョビソースは不要では。 メインで食べた網捕り真鴨。したたる血もくどくなく、ワインとよく合ってとても美味しい。...牛も食べたいし なんて思ってたけど、結局青首鴨に。 マガモの雄、フランス語でコルヴェール。 実際は首は緑みたいですが...ジャージー牛 ■猪のレバー、ハツ、舌 ■天然 網獲り青首鴨(真鴨)...
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門前仲町◆料亭出身の店主が日本料理を基盤に鶏料理を落ち着いた雰囲気の店内で。会食や接待にも
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...■季節の焚き合わせ ■山鶉真薯の銀杏すり流し椀 ■山鳩の炭火焼き ■合鴨鉄板焼きコース・合鴨しゃぶしゃぶコース ■手羽先 ■真鴨の治部煮...
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...■カキフライ ■冷しゃぶ定食 (豚汁付き) ■野生の真鴨をまるごと一羽使用した、他では味わえない極上のお鍋 ■ポークソテー(14-01)...2月に行ったのでちょうど鴨が終わる時期でした。 鴨鍋は味濃いめのお出汁に野菜、真鴨...
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...【今日のメニュー】 ジビエ肉のパテ カルパッチョ風ジビエ肉 と鯛刺身 ジビエ肉は、ダチョウの砂肝、ロース、レバー +真鴨ロース 大分のしいたけステーキにカラスミのパスタ ダチョウのロース肉のステーキ 脂身を切り分けての提供 月島にあるイタリアン...
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...1400円 ・自家製サルシッチャ 500円 ・仔羊のハンバーグ野菜のトマト煮添え 1000円 ・ハンガリー産真鴨のロースト 1400円 ・仔羊背肉の香草ロースト 1980円 ・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 1500円 ■COLD■...
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...おもったよりあっさり、そこまでワイルドではありませんが うまみが十分つまったお肉! 焼き加減も大変結構です♪ 真鴨のロースト コクがあって野生味も感じられ...
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風通しが良く、解放感ある【テラス席】あり!日本橋で知る人ぞ知る通なお店。鴨料理のお店です。
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...ひとつ目の主役の鰹がとにかく美味しい。目の前で藁焼きにされ、香ばしい。ふたつ目の主役の鴨しゃぶはジビエらしい真鴨の濃い味わいがしっかり感じられるが...
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...1050円 山椒を使ったこれまた関西的な料理です。そして鴨といえば葱。昔から伝わるベストな食い合わせです(^_^) 真鴨もそうですが合鴨もやっぱり旨いのは脂身...
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...サーモン、ぶり、たこ) しらすと九条ネギのだし巻き明石焼き風 真鴨ロースの赤ワイン蒸し煮 いや~どれもお酒に合う~♪ヾ(≧▽≦)ノ ってよりも お酒がお料理をより引き立ててますね~♪ 真鴨はとてもやわらかく めっちゃ美しい~♪ 続いて 山形の超辛口...ぶり、たこ) ■しらすと九条ネギのだし巻き明石焼き風 ■真鴨ロースの赤ワイン蒸し煮...
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【GWも営業します!】夜な夜な美食家とワイン好きが集う裏千住の隠れ家イタリア料理店
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...■その日の和牛のビステッカ(過去一例) ■真鴨のロースト サルミソース(過去一例) ■お通し...202303 ■お店の外観 202303 ■超ペペロンチーノ ■千葉県で網獲した真鴨のロースト(過去一例)...
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...トリュフの量もバッチリ。 メインレベルの玉ねぎです ✳︎真鴨と白ネギのラグー、手打ちパッパルデッレ 鴨ネギ濃厚でした...その上に香るトリュフが絶妙です。 『真鴨と白ネギのラグー...
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...タルトとしての一体感が不足している気がしました。 ○マガモのロースト サルミソース いよいよメインのマガモ!ボリューム満点。うーん、美味しそうだ。そしてパクリ。レア気味のお肉はしっかりとマガモ本来の味を楽しむことができます...
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★見ないと後悔⁉GW限定超お得なコース絶賛販売中!★ハイセンスなお店選びに幹事様も鼻高々!
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...猪ロース肉のロースト ■牛頬肉の赤ワイン煮込み ■骨付き豚スペアリブのロースト~自家製 スパイスのきいたBBQソース~ ■真鴨半身のロースト~サルミソース~...
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...マッシュルームソース ■おすすめ しっかり重め赤ワイン ■お肉に合います♪ ■真鴨のトマト・ラグーソース ペンネ ■丹波栗と黒糖のロールケーキと渋皮煮...イタリア風蟹酢がけサラダで口をさっぱりさせてから、真鴨のトマト・ラグーソース・パスタ...
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...すごい旨み凝縮されたスープは10杯はおかわりしたいくらい笑笑 蝦夷鹿でなく今回は真鴨をお願いしました。 やはり 素直に美味しいと思えるんです。 ジビエってクセがあるんでしょう? とか言われますが 旨みがあり 嫌なクセがない。 真鴨って今まで食べた真鴨とは違う 多分誰が食べても美味しいお肉ですね(個人的な感想です...
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...・チェリーバレー鴨胸肉のロティ チェリーバレーは、多分、チェリバレー種のことかな。 チェリバレー種の鴨は、真鴨ではなくて、合鴨。 美しい...
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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
北イタリアの血潮を感じさせるシンプルなひと皿をじっくり味わう、大人のための骨太イタリアン
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...■Feb, 2013 ■Feb, 2013 ⑤鹿児島産網獲り真鴨のロースト 4,500円 ■Feb, 2013 ④タリオリーニ...フランス産4種のキノコ黒トリュフがけ ■鹿児島産網獲り真鴨のロースト ■佐賀産酵素ポークの自家製サルシッチャ...3,000円 ⑤鹿児島産網獲り真鴨のロースト 4,500円...
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【渋谷駅徒歩1分】名物ブリしゃぶがおすすめ!完全個室のご予約はお早めに!喫煙ブースあります
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...枝豆も別皿でついていました▼ 真鴨サラダ▼ 真鴨がやわらかくてタマネギとよく合い本当に美味しいサラダでした...アオリイカ、アジ。 ■秋刀魚塩焼き等、焼き物大皿 ■冷菜「真鴨サラダ」...
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...■手羽先 ■川俣軍鶏 ■もも山椒たれ焼き ■むね肉のさび焼き ■特級串 ■極上レバー ■鴨肉入り棒つくね ■青森県産 真鴨の葱焼き ■チ...
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