麻布十番の3〜4人で使える個室のレストラン

...■ＦＩＳＨ ＤＩＳＨ ～ 魚料理 ～　■活オマール海老のポワレ 彩り野菜を添えて コニャック風味のアメリケーヌソース(1／2尾)　■活オマール海老のポワレ 彩り野菜を添えて コニャック風味のアメリケーヌソース1尾...■ホタテ貝と季節野菜のパルミジャーノ風味　■フォアグラのポワレ ヴィンサントソース...

...見せて頂きました。 魚料理は スズキのポワレ バジルソースで、 黄土色の丸い皿に、 ソースを敷き、スズキのポワレを盛り、 野菜を添え、バジルソースで飾って提供されます。...■うすい豆と自家製フレッシュチーズ　■クエのポワレ...

...■海の幸の煮込み、ブルターニュ風　■長崎 キンメダイのポワレ、ブールブランソース　■千葉 アワビのロースト、肝ソース...■★7.5アナゴのエスカベッシュ　■★7.5北海道 キンキのポワレ、バルサミコソース　■★6オーストラリア 仔羊のブーレット...メイン ★7.5北海道 キンキのポワレ...

...■ボッタルガ ペペロンチーノ　■ウニのアメリケーヌソース　■Main Dishes　■グリルチキン　■若鶏の悪魔焼き　■真鯛のポワレ　■...

...■デザート　■ワインに値段が書いてあって選びやすい！　■白身魚のポワレ　■アサリのトマトパスタ　■親父のスペアリブ　■ポトフ...今回は金目鯛のポワレも頼んで偏らないようにした...

...■京鴨とトリュフのサンドイッチ　■島根県産 鮟鱇のポワレ ブールブランソース　■クラージュサンド　■バスクチーズケーキ　■広島 神石牛　■紅はるか　■オペラ オレンジ　■ゴエミヨ2022　■鹿児島県産 平鱸のポワレ ブールブランソース　■広島県産...鴨肉とサマートリュフをサンド。 ◆北海道産 帆立貝のポワレ 海老のフラン フランの上にポワレした帆立貝がたっぷり...

...・デザート３点盛：杏仁豆腐、マンゴーのシャーベット、カヌレ 【ワインペアリング】 ・蔵王ウッディファーム/ぽわぽわポワレ ・Shalauri Cellars/Rkatsiteli 2019 ・勝沼醸造/アルガブランカ・クラレーザ2021...

...あれ？４品あるけど、まぁ多い分には良いでしょう。フォアグラは小さくカットしカリッとポワレしている感じ。合鴨はモッツァレラチーズをたっぷり...

...■生ウニとサルディーニャ産のからすみのスパゲッティ ■鮑のポワレ 鮑の肝のソース ■お口直しのシャーベット...パレットのコントラスト　■本日の鮮魚のポワレ アサリの泡のソース　■フォアグラのソテー...洋梨と液体窒素　■長崎県産キントキのポワレ 菜の花のブールブラン...

...■千葉県九十九里産サワラのポワレ、トピナンブール、春菊のピュレ　■赤ワイン ピノ・ノワール　■ピノ・ノワール　■蝦夷鹿もも肉のポワレ、薔薇の香るソース　■冷たい青リンゴのムースと紅茶のジュレ...絶妙な組み合わせ 次の前菜は北海道鱈の白子のポワレと蕪 山菜 とてもすばらしい組み合わせ...

...（洋食関係で魚料理で満足した経験は殆ど有りません。ポワレやソテーは基本的に火の入れ過ぎもしくは魚本来の味を壊す調理をして...マリネに潜らせたハンガリー産鵞鳥のフォアグラのポワレ 柘榴酢のアクセント ・マァスルレリ厨房から 本日の海の幸...キョフテ…こちらはふだんはフォアグラのポワレだそうですが...

...■ラムチョップのハーブソテー 骨付きのラム肉と香草を合わせオーブンで焼きました。　■北海道産合鴨のポワレ〜赤味噌ソース〜 スノーホワイトチェリバレーフィレは肉の旨みが効いてる合鴨で名古屋産のすず味噌ベースのソースを付けてお召し上がりください。　■和牛イチボのポワレ〜黒ごまソルト 能登牛A5ランクを使用し旨みのあるおしりの肉...

...美味。 「フォアグラのポワレとトリュフ玉子」 フォアグラのポワレ、、これだけでも赤ワインが進むと思うが...アイオリソースと海水ジュレ　■フォアグラのポワレとトリュフ玉子 ソースペリグー...

...きりっとした辛口で、こちらも美味しい。 ＊「 鰻とフォアグラ 実山椒のソース 」 ロール状の鰻の身とフォアグラのポワレ、さらにソテーされ...

...魚も王道真鯛のポワレ。最初真鯛のポワレですと言われた時に出た出た(笑)と思いましたが本当にすいません...ソーヴィニヨンブラン、美味しかった。 魚料理は、「鮎のポワレ」...

...■■サイドメニュー　■大島さんの有機野菜ピクルス　■オリーブマリネ　■厚切り自家製ベーコンのグリエ　■■魚料理　■金目鯛のポワレ 三種の貝のリゾット...