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口コミ・お店の情報に「ビワマス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 65 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...天然 魚介のお料理 本諸子、小鮎、雨の魚（ビワマス）、鰻…日本一の湖には、日本一美味しい魚があります...■にしんと茄子の焚いたん ■ぐじと松茸の煮物椀 ■ビワマスの塩焼き ■お造り ■松茸ごはん ■穴子飯蒸し...■にしんと茄子の焚いたん ■ぐじと松茸の煮物椀 ■ビワマスの塩焼き...
羽田市場 ギンザセブン
【東銀座駅5分】今朝獲れ鮮魚を鮨と全国各地の銘酒でおもてなし。親方の妙技をコースで楽しむ。
14615人
- 完全個室有(10〜20人可)
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貯まる・使える
...どれも美味しい。胃袋が目を覚ます感じです。 続いて大分のヒラメ煎り酒びたし。繊細な味わい。もう日本酒です。 そして琵琶マス、紋別の水ダコ...
...■アミューズのミニハンバーガー&タマネギスープ ■琵琶マスとトマトのタルタル ■パンはリベイクしての提供。 ■二杯目...スターターにビールを選んだのも正解でした(^_^) 前菜：琵琶マスとトマトのタルタル。マスにマスカルポーネにトマトにディルと...とっても甘味のあるスープが美味しい。 ・琵琶マスとジュリートマトのタルタル これがとっても美味しい...
...ミキュイ（半生）に火を入れた厚切りサーモンを稲の藁で燻しています。 今の時期なので（ついでに予算の関係上）サクラマスやビワマスは使えないと思いますが...
...朝顔コース(7,700円) ・先付 季節の冷菜五種盛り合わせ ・椀物 枝豆真丈、鱧の白焼き、青柚子 ・お造り 鯛、鰹、ビワマスなど四種 ・焼八寸 鮎塩焼き...
...■ハツユッケ ■肉寿司ございます。 ■ごまビワマス ■近江牛ハツユッケ ■琵琶マスの細巻き ■鳥皮の甘辛煮込み ■だんないラーメン...■タン炙り寿司 ■肉巻き雲丹いくら軍艦 ■琵琶マス5貫盛...
名駅 鮨 Sublime
【ミシュランガイド掲載】3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番 スブリムが名駅に高級寿司を出店
10324人
- 完全個室有(2〜20人可)
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...♢黒酢で仕上げたもずく ♢前菜4種盛り ♢長崎産剣先イカ ♢中トロ ♢クロホシフエタイ ♢白とりかい ♢鯖 ♢琵琶マス西京焼き ♢冷製茶碗蒸しウニソース ♢いくら ♢うに ♢金目鯛 ♢自家製玉子焼き ♢煮穴子 ♢トロタク ♢あおさのり 赤だし...
...…………………………………………………… ⚫ビワマス造り 琵琶湖固有種の天然のビワマスを刺身と藁でタタキに。お味は…上品な脂と甘み。品がいい味がするなぁ。ビワマスも良かったが...
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
京都祇園 天ぷら八坂圓堂
旬の京野菜や山菜、若狭や明石瀬戸内の旬魚、琵琶湖の川魚を京風天ぷらで愉しむ◇完全個室有◇
43561人
- 完全個室有(2〜30人、30人以上可)
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...ムルソー ■デザート ■かき揚げと食事 ■鯛のシソ巻き ■琵琶マス ■椎茸の海老詰め ■えんどう豆コロッケ ■エビパン...賀茂ナスの天ぷら・・・。 ピーナッツスプラウト、琵琶マス・・・。...お魚は、えびやあなごなども美味しかったのですが、琵琶マスというニジマスみたいなのが私も主人も初めてで...
...最初に、うろりとシャインマスカット、ビワマスの卵と温泉卵、しめじと青菜。うろりとシャインマスカットの組み合わせや、ビワマスのいくらを温泉卵でねっとり食べるなど合わせがとても新鮮。 八寸...■ビワミンソーダ ■うろりとシャインマスカット ■しめじ・ビワマスの卵と温泉卵...
...■お造り(ビワマス・鰹) ■前菜3種(玉子豆腐) ■前菜3種(蟹爪の黄金焼き)...お口直しには最適であった。 お造りは、 琵琶湖にしかいない、ビワマスと、千葉県勝浦産の鰹の二種。 ビワマスは...
...■近江鴨と熟成夏蜜柑の口水ソース ■小菜の6種盛合せ ■琵琶マスの蓮の葉包み蒸し 腐乳ソース ■水餃子とワンタン...肉質も柔らか。 魚は「琵琶マスの蓮の葉包み蒸し 腐乳ソース」…ソースが腐乳と聞いてもっと匂いにもクセがあるかと思ったが、特に気になるものではなく、茄子やコーンも入り、琵琶マスと合わせて味に深みがある...
...■黒ムツ ■大間の本鮪、赤身も絶品です！ ■秋刀魚 ■イチジクと白茄子の揚げ浸し ■あん肝に柿とクリームチーズを添えて ■琵琶マス ■白...
...旬のお魚に、たっぷりの浅利を入れてアクアパッツァに！！浅蜊のいい時期だからできるメニューです！ ■琵琶マスの自家製スモーク 琵琶湖でとれる鱒でつくったスモーク！あっさりとして食べやすいスモークです...
...■びわ寿し盛合せ タン・特上握り・うなぎ・うに軍艦・塩いくら軍艦・ビワマス・真鯛・大とろ・ぶり・赤海老 ※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます...■芽ねぎ ■うなぎ ■あなご ■タン ■特上握り ■極上炙り握り ■玉子 ■ビワマス...
地酒と肴のお店 わだち
【完全個室あり】酒の肴玉手箱は必見！産地直送の鮮魚を利き酒師厳選の日本酒と◎インボイス対応
2217人
- 完全個室有(6〜20人可)
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...・地酒47種類全て飲み放題 まずは生ビールからスタート ◆サラダ ◆お造り盛り合わせ （真鯛・太刀魚・本鮪・ビワマス・マトウ鯛・雲丹） ◆酒の肴 玉手箱◎ ・もくもくドライアイスの蒸気の中には9種のアテ （合鴨ロース・ホタルイカ・イクラなど）...
...2、とうもろこし、白和え 3、鮪 4、うすらハギ 5、鱧の吸物 6、赤身、琵琶マス、白海老 7、ノドグロ 8、稚鮎、石川小芋天ぷら 9、鯵 10、赤海老 11...フエダイ 5.鱧と冬瓜のお吸い物 6.お造り（ヨコワマグロ、ヤイトガツオのたたき、ビワマス） 7.太刀魚の塩焼き 8.白エビのかき揚げ 9.鮨 アジ 10.鮨 金目鯛 11...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
34397人
- 完全個室有(2〜8人可)
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貯まる・使える
...どれも美味しかったですが琵琶マスがNo. 1でした。 ドリンクはワインペアリングをお願いしました。 さすがとしか言えない内容で、最高でした。 見た目も美しいお料理に、お店の雰囲気もとても良いので、記念日などにオススメです。 この日の内容↓ ・清爽譜 明石タコ 蛤 ズッキーニ ・華やいだ微笑み 玉蜀黍 ジュンサイ ・幸いなる出会い プレノワール クリュスタッセ ピスタチオ ・湖面の輝き 天然琵琶マス ビーツ もずく ・古都の饗宴 七谷鴨 賀茂なす 万願寺唐辛子...
...と実感できるからいいかもしれない。 最初のおつまみは、年に１ヶ月ほどしか出回らないという 「ビワマス」 脂のバランスがとてもよく、仕事が...
...熊の白片肉/鰻の山椒ソース 極上の食感奏でるふかひれのステーキ◎ 徳山鮓 秘伝出汁と発酵唐墨のアクセント 琵琶湖の宝石 ビワマスの二重奏 香り高い野山椒...
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