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口コミ・お店の情報に「アイナメ」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■海老 ■海で獲れた天然鰻 ■カイワレ ■トロ鉄火 ■アイナメ ■穴子 ■ショップカード ■旧式冷蔵庫 ■マグロ赤身...正面に座ると、なんか緊張します 汗 まずはアブラメ、アイナメですね。 とろっとした白味で、やや弾力があり、脂が乗っています...正面に座ると、なんか緊張します 汗 まずはアブラメ、アイナメですね...
...定期的に通ってます㊗️ 楽しい仲間と楽しい食事 毛蟹のタマジメ、碓氷豆の摺流し 蒸し鮑と一寸豆と土筆寿司 アイナメ、ヤマウド、コゴミ、白...
...【２品目】：あいなめ葛うちの腕物（すっぽんの出汁で） ☆ 大分県：ちえびじん 特別純米酒 すっきりキリリとした すっぽん出汁に、ぷるるんとした食感に繊細な甘さを感じるあいなめ。 バランスのいい味わいのところんに...創作和食は一品目から最高の極み。 ▫️あいなめ葛うちの腕物（すっぽんの出汁で） ⭐︎大分県：ちえびじん...
...■庭 ■先付け 筍 帆立 花山葵 ■椀 アイナメの吉野打ち 汲み上げ湯葉 ■焼物 ノドグロ？ ■鍋具材 丹波牛 蕗の薹 ■鍋具材 芹、ウ...
...鯛の手毬寿司、鯛の子、筍の味噌漬け、アイナメの稚魚。 ■井戸水を使った出汁にこだわりがあり。 ■お造り...鯛手毬寿司、鯛の子、筍の味噌漬け、アイナメの稚魚。 【椀物】 鯛の白子豆腐。 【お造り】 鰹、真鯛...鯛手毬寿司、鯛の子、筍の味噌漬け、アイナメの稚魚...
...全然問題は有りません。 椀物は、 あぶらめと姫皮のしんじょ 。あぶらめは関東ではアイナメのことで、筍の姫皮を細かく切ってしんじょに固めたものの上に揚げ煮したアイナメの切り身が載っている...
...海老、アブラメの焼き霜 カツオは藁の良い香り。海老はプリプリ。 アブラメ（アイナメ）は身が締まっていて、ほんのり甘い。 いずれも絶品。ポン酢と醤油で。 焼き物...一捻りの美味しさ 中村さん 鯛の白子の豆腐 玉子豆腐 アイナメの椀 すずきとマグロの刺身 胡麻豆腐焼き 味噌ソースと焼き蕎麦の実トッピング...
...をつけているところであり白身の魚は必ずしも鮮度至上ではあらず｡ということを無言で語りかけてくれるような一皿でした｡『愛魚女』≒『あいなめ』の椀は椀種に葛打し鰹出汁で軽く下茹でされたもので椀ものの生命線である『吸い地』は一番出汁に愛魚女のアラから摂った出汁が加えられ...
...美味すぎです！ ＊油目の焼き霜 クレソンのお浸し 油目とは「あいなめ」の事。旬の魚で脂がのり旨味十分。美味いですね～。...うるい、ウドを白煮。 花山葵、山葵漬け 土佐酢餡で ３、お椀 あいなめ 半干しくちこ みょうが、木の芽 お出汁も秀逸ですが...鯉いりだし よもぎ麺 生姜 日本酒 お造り あぶらめ 関東ではあいなめと呼ばれる魚 クレソン 土佐醤油 お造り カツオ...
...■「木山」さんで名高い、お出汁を引くパフォーマンス ■お椀、あいなめとあぶらめのお椀 ■岡山の本ミル貝と駿河湾のすずき...■蕎麦。白い玉ねぎソースが絶妙。 ■あいなめと花山椒の相性。二番出汁の煮汁をごくんごくん。...これも春らしい食材を使った一品である。 ４．お椀、あいなめとあぶらめのお椀 魚の良質な脂と一緒に...
...山形) 味噌汁 あいなめ新子人参漬け 漬物 新生姜のくず饅頭 お抹茶 貸切割烹料理...梅肉の大根おろし 土佐酢の煮凝り ４、椀 兵庫のあぶらめ（あいなめ）、蕗の薹の葛豆腐 つくし ＊さすがのお出汁と葛豆腐...■先付 車海老とこごみ、土佐酢煮凝り ■中庭の眺め ■お椀 アイナメと筍...
...亀岡のタラの芽、花山椒、木の芽、セリ ヨモギ豆腐、ノビルの甘酢、三つ葉 イノシシ筍 アイナメ鱒 時短もあって1時間ちょいで食べ終わりました 笑 ご馳走さまでしたまた来月 コスパ最強‼️ 今月の竹久さん...
...どう表現していいかわからんが美味かった） ２．青豆のジュレ掛け ３．６種前菜 ４．アイナメの椀物 ５．平目の昆布締め ６．加茂茄子と小芋の素揚げ、信田巻...一般的に関西では「アブラメ」と呼びますが、「アイナメ」と同義語です...
...オキザリス . 新玉葱（淡路島） ブラータ トマトジュレ キャビア ボリジ オリーブオイル . 竜髭菜（フランスロワール） アイナメの稚魚のフリット 温泉卵のタルタルソース ピノグリーン . 白ミル貝と山椒のラビオリ 貝のお出汁と白ワインのソース...
...◇椀 油目吉野 丁子麩 花柚子 脂のよく乗ったアイナメが大きな丁子麩の下に隠れて。何ともいいお出汁です。 ◇お造り 太刀魚焼霜...椀は注目。清汁を口に含み精神を集中して味わう。驚く程澄み切った味。油目（関東名はアイナメ）吉野...
...素晴らしいですね。 「サントリー白州のダブルのハイボール」 ・・・・・３杯目。 「アイナメと賀茂茄子の煮びたし」 ・・・・・アイナメは唐揚げにされております、万願寺を素揚げしたものを出汁に漬け込んだもの、大根おろしに見えるのは新じゃが芋なんです、ビックリですね、新じゃがを湯がいて裏漉しにしたものです、アイナメと賀茂茄子と新じゃがを絡めて頂きますが...
...思っての訪問でしたが、花の方は未だ。しかし食べ物の方は春!!アイナメ、若筍、ウドなど。今日はウドとアイナメを春一番に頂きました。アイナメは叩きで...
...料理人の方はここで25年間揚げ続けていらっしゃるとのこと。 先付け。実はもう記憶が定かでないのですが、確かアイナメだったかと思います。 ...
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