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夢咲案内人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
室町 唯
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-3941 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都市営地下鉄烏丸御池駅2番出口より徒歩3分 烏丸御池駅から228m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年12月15日 |
| 電話番号 |
075-251-8877 |
| 備考 |
前日まで予約 |
| 初投稿者 |
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芦屋の友人にお声掛けいただき、お邪魔したのが京都「唯」。京都の市営地下鉄・烏丸御池駅2番出口から歩いて3分ほど、交通の便はとても良い。あまりに早く着きすぎたので、お店のすぐ近くにある洋食屋さん「かどっこC’s」で、ワインを1杯♪。店長は唯の大将と面識があり、唯のワインセラーはこの店長から譲り受けたものだと言う。そのほか、入店前にかなりのお店情報ゲットした。
お店に入ると、10席ほどのカウンター。右手に内庭、その先に個室もあるようだ。大将である陽気で謙虚な前田一光(かずてる) 氏とチャキチャキした女将、もう1人の物静かなスタッフと共に3名でもてなす。コースは､おまかせの20,000円のみ。
◇スッポンの玉〆 上には透明な生姜のお汁
◇鮑と肝しゃり アワビは静岡産、４時間蒸したもの
◇紅ズワイガニと椎茸 愛知産の大型椎茸
◇ヤイト鰹 ヤイトとはお灸のこと、腹にお灸のような跡があることから、こう呼ばれる。関東では「スマガツオ」と言う。全身がトロみの超高級魚。これを見つけたら、ぼくは絶対に買いつける、それくらい美味しい魚☆
◇かわはぎ 肝に出汁、自家製で合わせた醤油
◇蕪 追い鰹の出汁 おぼろ昆布。とろろ昆布との違いをご存知かな。とろろ昆布は、加工の段階で機械で削り、おぼろ昆布は、職人が1枚1枚手で削る。当然のことながら、おぼろ昆布の方が高級品。
◇春菊菊菜胡麻和え あん肝 かます炙りぽんず 網竹 合鴨ロース 甘鯛昆布〆 自家製柚子胡椒
◇キンキ 酢橘 月光百合根 見事な脂ののり
◇海老芋 揚げてお椀に
◇新米 合わせるのは9種チリメン山椒 梅じゃこ 釜揚げしらす なめ茸 海苔佃煮 しゃけフレーク カラスミ 肉味噌 イクラ醤油漬け とても美味しくて白米だけでなく、いくらとシャケ、なめ茸と肉味噌、カラスミと梅じゃこ、お代わりで4杯♪ )^o^(
◇文旦のシャーベット 葡萄2種
◇栗金団 牛皮の饅頭
5〜6万円が当たり前の京都の有名懐石料理店。その中にあって、お任せの20,000円はコスパが光る。高級食材の値段が高騰した時は無理して使わず、市場に出掛けて、良い食材を探してくるのだと思う。心から応援したくなるお店である。
ご馳走さまでした。
また伺います
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