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阪神芦屋駅徒歩3分「イタリア料理今井」今回はコースで。内容・蛤アサリ出汁・明石浦ヒラメ・明石浦サワラ・鮑の唐揚げ・白甘鯛・蟹しゃぶ・お口直しのパスタ・北海道イチボのハンバーグ・徳島和三盆バニラアイスクリーム蛤アサリ出汁から。 90度5時間じっくり火を入れたスープ。柴山の蟹の殻からとったお出汁もたっぷりでものすごい蟹感！... お店の口コミを見る

イタリア料理 今井 (芦屋（阪神）/イタリアン)

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**2026**年3月
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イタリア料理今井

2025年Bronze受賞店

イタリアンWEST百名店2025選出店

4.33
口コミ 133 人
保存 16383 人

最寄り駅：

芦屋駅（阪神）

芦屋駅（阪神）×イタリアン

[ 兵庫 ]

兵庫×イタリアン

ジャンル：

イタリアン

予算：: ￥30,000～￥39,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(0)
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4. ランチ(0)
5. 写真(1)
写真4167
口コミ133
1. 口コミ(133)
2. 平均・分布
地図
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伝統あるイタリア料理を今井流に昇華。心躍る美味と心地よいもてなしに安らぐひととき。

味わえるのは、伝統的なイタリア料理の技法をベースに再構築された料理の数々。オープンからまもなく予約困難な人気店へと上り詰め、その勢いは今もとどまるところを知らない。コースの最初に供される日替わりの出汁を軸に、日本の食材を織り交ぜたオリジナリティあふれる一皿を展開。手仕事の繊細さを感じる美しい器と盛り付けにも目が奪われる。さらに、今井シェフの穏やかな人柄とスマートなもてなしに惚れ込む常連客が多数。
...

お店のこだわり

料理人

今井雅啓氏（イマイマサヒロ）――本場で腕を磨いた脱サラシェフ

料理

イタリアの食文化をリスペクトしながら自己流に再構築

ドリンク

ストックは100種以上。ワインのセレクトもシェフにおまかせ

空間

秘密の暗証番号で入店。隠れ家感あふれるシェフズテーブルへ

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口コミ？

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サンショウマン

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平本真奈美

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	イタリア料理今井
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	兵庫県芦屋市公光町10-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	芦屋駅（阪神）から179m
営業時間	■ 営業時間完全予約制です。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/italiaryouri_imai/
初投稿者	ゆいちん @x.yui.yui.x（2134）
最近の編集者	グルタミン酸333（1481） ... 店舗情報（'25/11/20 21:54） ʜäʀüᴋä（0） ... 店舗情報（'24/05/29 03:33）編集履歴を詳しく見る

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料理人今井雅啓氏（イマイマサヒロ）――本場で腕を磨いた脱サラシェフ

1974年生まれ、兵庫県出身。同志社大学卒業後、一般企業に勤めるも1年で退職し、料理人である兄の影響で始めた料理の世界へ。関西のイタリア料理店で経験を積んで29歳の時にイタリアへ渡り、ピエモンテ州やエミリア・ロマーニャ州にあるミシュラン星付きレストランで修業を重ねる。帰国後、2019年に「イタリア料理今井」をオープン。生産者との出会いを通して食材を重んじ、ロスを減らす工夫を巧みに取り入れている。

料理イタリアの食文化をリスペクトしながら自己流に再構築

本場イタリアでの修業を機に、日本の食や文化への知見を深めたという今井シェフが作る料理は、基本に忠実でありながら独自のエッセンスを加えてイタリア料理の新たな一面を見せてくれるものばかり。6時間かけて煮込んだ鮑を丸ごと揚げてペコリーノ・ロマーノをまぶした名物のフリットをはじめ、鮪で包み込んで寿司のように仕立てた冷製パスタ、香り豊かな出汁が絡む自家製タヤリンなど、目も舌も驚く全8品のコースを堪能できる。

ドリンクストックは100種以上。ワインのセレクトもシェフにおまかせ

ソムリエ資格を持つ今井シェフが厳選したワインが、料理と最高のペアリングを織りなす。常備されているのはイタリア、フランス、オーストラリア、南アフリカなど世界各国の銘柄が100～200種。うち約20種がその日のコース内容によって選抜される。ワインの料金もコースに含まれ、それぞれの料理や飲むペースに合わせて少量ずつ、平均するとなんと12杯も。お酒が苦手な人にはノンアルコールの用意もあるのでご安心を。

空間秘密の暗証番号で入店。隠れ家感あふれるシェフズテーブルへ

ダークカラーな板張りの外壁に小さなランプがぽつんと灯るシンプルな店構えは、うっかり通り過ぎてしまいそうなほど。予約客は事前に知らされた暗証番号を入力して店内へ。木の温もりを感じる8席のカウンター、古伊万里や日本の作家が手掛けた器が並ぶ年代物の棚が落ち着いた雰囲気を醸し出しつつも、キッチンの奥に広がる色彩豊かなタイル壁が陽気なイタリアを彷彿とさせ、和と洋の融合を思わせる空間となっている。

イタリア料理今井 - 芦屋（阪神）（イタリアン）

イタリア料理今井