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永来権
（エラゴン）The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理人
渡辺寛大氏（ワタナベカンタ）ー料亭での修業経験もある実力派
その他
生産者と共に「押岡地鶏」を共同開発。焼鳥には雌鶏のみを使用
料理
理想の焼き上がりを求め、独自の焼き台を考案
口コミ
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口コミ 218件 フォロワー 81人 -
口コミ 2,184件 フォロワー 1,642人香りを纏わせふっくらジューシーな焼き鳥！
この日は大阪ステイ中。 ホテルに籠もって仕事です。 夜は多分キャンセル席で一席空いていたのを運良く見つけて、芦屋の永来権さんへ！ 今年2月以来、二度目の訪問となります。 ... 詳細を見る
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口コミ 692件 フォロワー 1,685人
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
永来権
（エラゴン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2025 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2025 選出店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0797-34-8077 |
| 予約可否 |
予約可 過度な香水をまとってのご来店はご遠慮いただいております。 |
| 住所 |
このお店は「芦屋市茶屋之町11-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
阪神本線芦屋駅 徒歩5分 芦屋駅（阪神）から344m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター11席/個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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環境や社会への取り組み
フードロスの削減
丸鶏を仕入れ、自社で熟成させた後に捌きます。焼物には雌鶏のみを使用。さらに雄鶏は、系列店の「水炊き こはく」で提供。また、育ちが悪く痩せた鶏は、白湯スープにするなど、押岡地鶏を余すところなく用います。
サステナブル食材の活用
丸鶏は生産者から直接、仕入れさせてもらっています。ダイレクトにやり取りをすることで、鶏の状態なども把握できるだけでなく、生産者の収入アップにもつながるからです。
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[金]
17:30 - 22:00
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17:30 - 22:00
[日]
定休日
■ 定休日
月曜不定休 -
アクセス方法を教えてください
阪神本線芦屋駅 徒歩5分
ＪＲ芦屋駅 徒歩8分 -
このお店の口コミを教えてください
楽しみにしていた 永来権でのお食事です。
一回転目の17時30分に予約をして伺いました。
予約で満席です。
❁おまかせコース8800円
☆は一品を追加 350円〜
・季節野菜の冷製茶碗蒸し
☆むね肉のわさび焼き ✕2
☆むね肉の昆布締め
☆白肝のパテ トリュフがけ ✕2
☆ささみアボカドのタルタル
・むね肉
・湯葉豆腐
・ねぎま
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料理人渡辺寛大氏（ワタナベカンタ）ー料亭での修業経験もある実力派
1980年生まれ、三重県出身。京都市内の料亭での修業を経て、2008年に独立。「単純に鶏肉が好きで」宮崎地鶏を軸にした鶏料理屋を開く。2017年の移転を機に焼鳥中心の店に転向。地鶏の熟成や、理想の焼き上がりを求め考案した焼き台など、そのこだわりは細部にまで宿る。2020年には店の隣に「水炊きこはく」を開業。
その他生産者と共に「押岡地鶏」を共同開発。焼鳥には雌鶏のみを使用
契約養鶏場で育てる押岡地鶏は、「永来権」専用の餌を配合。「焼いても皮が縮みにくく、皮はクリスピー。しかも肉質はやわらかく、味わい深い」と渡辺氏。丸鶏は約4日かけて熟成を施し、程よく水分が抜けたなら捌いて串を打つ。その焼鳥には雌鶏のみを使用。プリッとやわらかく、脂のジューシーな味わいが特徴だ。また雄鶏は系列店「水炊きこはく」で提供するなど、フードロスの取り組みにも余念がない。
料理理想の焼き上がりを求め、独自の焼き台を考案
焼物はムネ肉の皮をその身で巻いた抱き身ほか常時7種。通常の焼鳥より一切れが大きく、理想の焼き上がりを求めて専用焼き台を考案。既製品の約2倍ある深さ18cmの炭床で大量の紀州備長炭を熾す。圧倒的な熱量と遠赤外線で外は香ばしく、旨味のエキスを逃さない。先付・焼物7種・お口直し2種・鶏スープからなる「焼鳥おまかせ」の前後には前菜・一品料理を。無菌処理したムネ肉の昆布締めなど、丁寧な仕事が窺える逸品揃い。
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「押岡地鶏」の旨味を頂点に持ち上げ、卓越した技で鶏料理に昇華させる。
宮﨑の契約養鶏場から直送された押岡地鶏を使い、部位ごとの個性が際立つ串や鶏料理を供する「永来権」。店主・渡辺寛大氏が惚れ込むその地鶏は、曰く「やわらかな肉質と理想の味わいを求め、生産者と共同開発しました」。丸鶏のまま仕入れて脱水と熟成を行い、旨味のピークを見極める。メニューは「焼鳥おまかせ」の前後に、好みの一品を追加するシステム。理想の焼き上がりを突き詰める技と、鶏尽くしの滋味を堪能したい。
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