-
テナントビルの1Fにお店はある
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836469 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836469","content_type":"ReviewImage","content_id":101836469,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
お店 入口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836482 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836482","content_type":"ReviewImage","content_id":101836482,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836521 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836521","content_type":"ReviewImage","content_id":101836521,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836529 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836529","content_type":"ReviewImage","content_id":101836529,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101838931 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101838931","content_type":"ReviewImage","content_id":101838931,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
生ビール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836545 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836545","content_type":"ReviewImage","content_id":101836545,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
煮蛸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836636 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836636","content_type":"ReviewImage","content_id":101836636,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
北の錦 北斗随想 純米吟醸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836570 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836570","content_type":"ReviewImage","content_id":101836570,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
煮蛸 ＆ 冷酒（北の錦 北斗随想 純米吟醸）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836633","content_type":"ReviewImage","content_id":101836633,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
酒のアテ3点盛り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836739 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836739","content_type":"ReviewImage","content_id":101836739,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
酒のアテ3点盛り（たらこ 山わさび漬け）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836780 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836780","content_type":"ReviewImage","content_id":101836780,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
酒のアテ3点盛り（数の子 醤油漬け）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836789","content_type":"ReviewImage","content_id":101836789,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
酒のアテ3点盛り（甘海老 昆布〆）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836797 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836797","content_type":"ReviewImage","content_id":101836797,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
二世古 特別純米
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836941 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836941","content_type":"ReviewImage","content_id":101836941,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きタチ ＆ 冷酒（二世古 特別純米）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836897 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836897","content_type":"ReviewImage","content_id":101836897,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きタチ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836896","content_type":"ReviewImage","content_id":101836896,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
毛蟹 雲丹和え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837036 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837036","content_type":"ReviewImage","content_id":101837036,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
小肌
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837009 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837009","content_type":"ReviewImage","content_id":101837009,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
小肌
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837019","content_type":"ReviewImage","content_id":101837019,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の日本酒（北海道以外）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101836983 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101836983","content_type":"ReviewImage","content_id":101836983,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
小肌 ＆ 冷酒（せんきん 雪だるま）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837079","content_type":"ReviewImage","content_id":101837079,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
せんきん 雪だるま
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837097 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837097","content_type":"ReviewImage","content_id":101837097,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
シシャモ ＆ ホタテ磯辺焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837136 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837136","content_type":"ReviewImage","content_id":101837136,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
ホタテ磯辺焼き（猿払産のホタテはめっちゃ大きい）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837129","content_type":"ReviewImage","content_id":101837129,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
のどぐろ炙り ＆ 冷酒（天吹 純米 超辛口）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837328 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837328","content_type":"ReviewImage","content_id":101837328,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
天吹 純米 超辛口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837250","content_type":"ReviewImage","content_id":101837250,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
のどぐろ炙り（函館産）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837422","content_type":"ReviewImage","content_id":101837422,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
べったら漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837471 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837471","content_type":"ReviewImage","content_id":101837471,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
南方 特別純米
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837533 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837533","content_type":"ReviewImage","content_id":101837533,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
なめろう ＆ 冷酒（南方 特別純米）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837531 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837531","content_type":"ReviewImage","content_id":101837531,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
なめろう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837521 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837521","content_type":"ReviewImage","content_id":101837521,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
日高見 芳醇辛口純米吟醸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837576 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837576","content_type":"ReviewImage","content_id":101837576,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
八角
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837666 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837666","content_type":"ReviewImage","content_id":101837666,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
シマアジ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837661 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837661","content_type":"ReviewImage","content_id":101837661,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ホッキ貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837649","content_type":"ReviewImage","content_id":101837649,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
中トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837638 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837638","content_type":"ReviewImage","content_id":101837638,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
鯖
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837635 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837635","content_type":"ReviewImage","content_id":101837635,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
海老
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837632 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837632","content_type":"ReviewImage","content_id":101837632,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
マグロ漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837626 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837626","content_type":"ReviewImage","content_id":101837626,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
雲丹 ＆ いくら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101837621 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101837621","content_type":"ReviewImage","content_id":101837621,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
もめんの日本全国 食べ歩きの旅 札幌編
札幌は12月に入って連日の大雪
外は真っ白
さすが北の大地やぁ
さて、そんな寒い札幌の夜
お酒を呑んで温まらないとねぇ（ｗｗ
ということで札幌の夜
もちろん寿司屋呑み
今回私が選んだのは
こちらの「鮨処よしな」さん
●お店について
すすきのの「東急ホテル」の道路を挟んで向かい
「F45」というテナントビルの1Fにお店はある
店内は薄暗い照明で
板場を囲む白木のカウンター席も美しい
落ち着いた雰囲気の大人なお店
そして、お店を切り盛りするのは
まだ30代後半という若いご主人
このご主人は線の細い感じの男性なんですが
常に笑顔で・・・
「この人・・・いい人だよなぁ・・・」
と、人の好さを感じる（？）接客なんです
座って呑んで話ているだけで癒される感じ（ｗ
●食べた料理について
とりあえず生ビールを呑む♪
ぷっはぁ。。。
仕事の後の生ビールは最高です！！
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
料理を食べてみたい
とりあえず料理はご主人に「おまかせ」で
酒のアテを中心に出してもらいました
この日、出てきた料理はこんな感じ・・・
■煮蛸■
蛸は柔らかく・・・味付けも優しい
うん、なかなか美味しい蛸の柔らか煮ですねぇ
これはビールじゃあかーーーーん！！
日本酒プリーズ！！
折角なので北海道のお酒を呑みたい
出てきたのは最近人気の北斗随想の純吟
これが香りもよくって美味しいんだぁ
■酒のアテ3点盛り■
続いて酒のアテの3点盛り♪
・甘海老 昆布〆
昆布〆にすると水分が少し抜けて
めっちゃムッチリ＆マッタリ
甘海老の甘さがめっちゃ出てます
酒・・・とまらーーーーん！！
・数の子 醤油漬け
これは逆にパリッパリな食感
醤油の風味もしっかり
これも、ザッ酒のアテ
・たらこ 山わさび漬け
虎杖浜産の立派なタラコ
プチプチとした食感が良い
後から山わさびのツーンとした辛味
むはぁ・・・
■焼きタチ
続いて焼き物は「タチ（真鱈の白子）」
冬になってタチが美味しくなりました
プリッと弾力があるけど
中はマッタリ、めっちゃ濃厚！！
むはぁ・・・これは・・・
うまぁうまぁうまぁ！！
お酒は、タチに合わせて濃い目のお酒
道産の「二世古 特別純米」
■毛蟹 雲丹和え■
剥いた毛蟹の身に
たっぷりの雲丹で和えた
まさに酒のアテな一品！！
これが美味しくないわけないですねぇ
ただ、刻み海苔も一緒に和えてあるんですが
ちょっと海苔の風味が強めなんですよねぇ
もちろん美味しいのは美味しいんだけど
個人的には海苔の主張がもう少し控えめな方が
より好みな味だったかなぁ
■小肌■
木の葉のような美しい盛り付けの「小肌」
〆具合は浅めで
大葉と甘酢の生姜の風味が良いアクセント
うん、これも完全なお酒のアテやぁ
さて、日本酒・・・ここまでで
道産のお酒は一通り呑んだらしい
ただ、道産以外の日本酒も色々あるらしく
この日あるお酒の中から
オススメなものをカウンターに並べてくれた
作や天吹などなど
なかなか渋いラインナップやぁ
どれにするか悩むところですが
まずは、雪だるまのラベルが可愛い
「せんきん 雪だるま」を呑む
活性にごりでシュワシュワが
〆た小肌によく合います
■焼きシシャモ ＆ ホタテの磯辺焼き■
さらに焼き物がやってきた
本シシャモとホタテ磯辺焼き
・焼きシシャモ
出汁醤油を塗って焼いているのかな？？？
醤油だけでなく出汁の風味がフワッと
身もふんわり柔らかく美味しい
・ホタテ磯辺焼き
めちゃめちゃ肉厚なホタテは猿払産
海苔で巻いて食べる
ホタテは少し繊維質な食感
貝って炙ると独特の甘みが出るんですよねぇ
うん、これも
うまぁうまぁうまぁ！！
■のどぐろ炙り■
さらに焼き物は続く
のどぐろの炙りなんですが
驚いたのは「のどぐろ」が函館で
獲れたものだそうな
ほへぇ・・・のどぐろって
北海道まで北上してきてるのねぇ
最近の気象の変化の影響なんでしょうねぇ
脂の乗ったのどぐろは炙ると
シットリ＆トロトロ
むはぁ・・・これも美味しい
これに合わせたお酒は
大好きな天吹の超辛口
スッキリした飲み口のお酒は
脂の乗った魚によく合うんですよねぇ
■べったら漬け■
口直しにべったら漬け
パリッパリで
柚子の香りも良い感じ
■なめろう■
叩いた鰺はめっちゃマッタリ！！
味噌とネギの風味も良い感じ
これは舐めながら呑める
究極の酒泥棒な味なので
お酒は「南方 特別純米」だけで足りず
「日高見 芳醇辛口純米吟醸」の2合呑み（ｗ
むはぁ・・・
■おまかせ握り■
最後にお寿司をおまかせで握ってもらった
・八角
最初の白身は八角
身がめっちゃプリップリやぁ
噛むほどに旨味がしっかり
・シマアジ
少し活かった感じのシマアジは
コリコリやぁ
腹身だから脂もしっかり
・ホッキ貝
表面を炙ったホッキは
めっちゃ甘味が強い
むむぅ・・・ホッキも良いなぁ・・・
・中トロ
サシも程よく
モッチリ＆マッタリ
うん、間違いない味
・鯖
脂がたっぷり乗った鯖は
〆と美味しいんだよねぇ
また、上に乗った白板昆布も
いい仕事してます
・海老
食べたらめっちゃぷりっぷり
海老の風味がめっちゃしっかり
・マグロ漬け
マグロの赤身はヅケで♪
めっちゃモッチモチな食感
ふんわりと香る柚子も良い感じ
・雲丹 ＆ いくら
小鉢に入った雲丹＆いくら
生いくらは「卵黄」のような
マッタリとした濃厚な味
今しか食べられない味ですねぇ
雲丹は塩水雲丹かなぁ？？？
もちろん、苦みもなく濃厚
うん、最高に旨い！！（ｗｗ
●最後に
酒のアテのレベルが高いから
お酒が止まらない（ｗｗ
気づけば6合呑んでましたわぁ
うん、お酒も程よく入って良い気分
ここでお会計・・・
上記料理とお酒で17900円でした
うん、これだけ食べて呑んで
この価格は素敵やぁ
ご主人もめっちゃ「いい人」やったし
ここはまた来たいなぁ・・・
ちなみに、翌日、呑んだ2軒目に
ここに再訪してみたら
満席で入れなかった（＾＾；
やっぱり人気店なのねぇ
訪問する場合は予約必須ですねぇ
満足満足
ごちそうさまでした