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予約して伺いましたがお店は初訪問の時は分かり難いので注意が必要かもしrません。店内はカウンター5席ぐらいかな？で営業されています。基本はおまかせのみでつまみが前半、握りが後半という構成です。トビウオの叩きはシンプルな味が美味しい。カラスミがネットリした旨味が抜群に美味しい、日本酒が進みます。烏賊に山わさびは辛味が効いてますが後から烏賊の甘みが良い感じです。 ... お店の口コミを見る

鮨ノ蔵 (狸小路/寿司)

**2023**年5月
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**2023**年6月
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**2023**年7月
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31

公式

鮨ノ蔵

2023年Bronze受賞店

寿司EAST百名店2022選出店

4.08
口コミ 132 人
保存 24193 人

最寄り駅：

狸小路駅

狸小路駅×寿司

[ 北海道 ]

北海道×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥15,000～￥19,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
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写真3207
口コミ132
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2. 平均・分布
地図
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型を飛び抜け、独創的な味で人々を魅了する。北の地で存在感を放つ唯一無二の鮨。

所在を知らなければ通り過ぎてしまうであろうビルの地下にある扉が、井川大氏がもてなす「鮨ノ蔵」への入り口である。全国の客を魅了する井川氏のつまみと鮨は、実に独創的で驚きに満ちた味わい。ほんのりと温かい白子は、一切の雑味を感じさせず口の中をクリーミーな風味で満たし、はんだコテで焼き付けたイカは所々に違う食感で楽しませてくれる。誰もが知っているはずのネタを、誰も知らなかった味で供すのが「鮨ノ蔵」である。
...

お店のこだわり

料理

独創的な鮨を創る生産者との繋がり

料理

酒好きを唸らせるつまみの数々

ドリンク

鮨とつまみを盛り上げる全国の美酒が揃う

コース

おまかせコース

コース詳細

15,400円 (税込)

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mad_method （848）

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51？

夜の点数

2023/05 訪問

4回
taku303 （678）

[携帯電話番号認証済]

2,666ログ行ったお店 2,045件

フォロー 71人 フォロワー 678人

洗練されたつまみと握り

予約して伺いましたがお店は初訪問の時は分かり難いので注意が必要かもしrません。店内はカウンター5席ぐらいかな？で営業されています。基本はおまかせのみでつまみが前半、... 詳細を見る

27？

夜の点数

2023/04 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨ノ蔵
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	080-3296-0202
予約可否	完全予約制ご新規様は「TERIYAKI Booking」よりお願いします。
住所	北海道札幌市中央区南2条西4 乙井ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線・東西線・東豊線「大通駅」徒歩約4分市電「西4丁目電停」徒歩約3分狸小路駅から127m
営業時間	営業時間 18:00～ 20:30〜の完全二部制定休日日曜日
予算	[夜]￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	4席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	お子様連れ不可
ホームページ	https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/40
オープン日	2014年5月10日
備考	予約は「TERIYAKI Booking」より予約お願いします。 https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/40
初投稿者	joao（2980）