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1,828文字★ おまかせ（19,000円、内税）滞在時間：約1時間50分東京から広島県に来ております。広島県出身の舛永高太郎氏（1984年生まれ）が腕を奮う同店（4.27）。ミシュラン三つ星の石かわ（4.38）を経て、晴山（4.46）の二番手を務め、2019年に独立。 1ヶ月前に電話して平日ランチタイムに1人で予約。なお同日ディナータイムのカウンターは既に満席とな... お店の口コミを見る

永山 (銀山町/日本料理)

**2026**年5月
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**2026**年7月
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公式

永山

（エイザン）

2026年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

4.28
口コミ 151 人
保存 8986 人

最寄り駅：

銀山町駅

銀山町駅×日本料理

[ 広島 ]

広島×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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口コミ151
1. 口コミ(151)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

無駄を排した空間で、真っ当な料理を目指す和の気鋭料理人。

「石かわ」「晴山」と華々しい経歴が目を引くが、店主・舛永高太郎氏の想いは別の所にある。「自分の器は、近くの人へとこつこつと丁寧な料理を届けるタイプ。そんな幸せを積み上げたいです」。8割が地元客だというファンに支えられ、地の食材を大切にシンプルかつ真っ当な料理を志す。真っ当とは、懇意にする生産者と会話を重ね、自分の料理を理解してもらい、自身が思うベストな手当を施し、素材を光らせることに帰結する。
...

お店のこだわり

料理人

舛永高太郎氏（マスナガコウタロウ）ー自分らしさを料理に投影

空間

丁寧に形作られたシンプルな和の空間が、心地よさを生む

その他

ストーリーを持つ器で、華美な盛り付けなく、衒いない料理を

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289？

2025/12 訪問

1回
kokt7

口コミ 1,059件フォロワー 994人

晴山のDNAを感じる、広島の優良店。瀬戸内の恵みと榊山牛を堪能

二ヶ月ほど前に電話で予約して訪問。店内はシンプルで落ち着いた空間が広がっており、地元の常連客も多いようです。店主は東京の名店「晴山」のご出身とのこと。お料理をいただくと、晴山での記... 詳細を見る

14？

2026/05 訪問

1回
やっぱりモツが好き

口コミ 3,349件フォロワー 8,495人

【★3.9】瀬戸内の地物と晴山の技術【3322】

1,828文字★ おまかせ（19,000円、内税）滞在時間：約1時間50分東京から広島県に来ております。広島県出身の舛永高太郎氏（1984年生まれ）が腕を奮う... 詳細を見る

188？

2026/03 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	永山（エイザン）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	070-4352-4891
予約可否	完全予約制
住所	広島県広島市中区幟町10-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀山町電停より徒歩2分銀山町駅から90m
営業時間	火・木・土 18:00 - 22:00 水・金・日 12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 月定休日お昼は12時一斉スタート夜は18時または19時一斉スタートとなります。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター8席テーブル4席）
個室	有（2人可、4人可）個室利用は2名様から4名様まで
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	12歳以上(中学生以上)
ホームページ	http://eizan.jp/
オープン日	2019年9月10日
初投稿者	ふひと@広島（1830）