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広島電鉄・銀山町電停から徒歩2分、幟町の路地。永山（エイザン）は、今や広島が全国に誇る日本料理店。 1984年広島生まれの舛永高太郎シェフは、名店・神楽坂「石かわ」で修行をスタート。その後、三田「晴山」の2番手として腕を磨き、2019年に地元広島で独立開業。ほとんどが地元の常連客という事実が、広島に根付いた信頼の深さを見受けられる。無垢のカウンター8席と個室4席。余分なものを一切排し... お店の口コミを見る

永山 (銀山町/日本料理)

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30

公式

永山

（エイザン）

2026年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

4.31
口コミ 167 人
保存 9619 人

最寄り駅：

銀山町駅

銀山町駅×日本料理

[ 広島 ]

広島×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ167
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2. 平均・分布
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2. 周辺のお店

無駄を排した空間で、真っ当な料理を目指す和の気鋭料理人。

「石かわ」「晴山」と華々しい経歴が目を引くが、店主・舛永高太郎氏の想いは別の所にある。「自分の器は、近くの人へとこつこつと丁寧な料理を届けるタイプ。そんな幸せを積み上げたいです」。8割が地元客だというファンに支えられ、地の食材を大切にシンプルかつ真っ当な料理を志す。真っ当とは、懇意にする生産者と会話を重ね、自分の料理を理解してもらい、自身が思うベストな手当を施し、素材を光らせることに帰結する。
...

お店のこだわり

料理人

舛永高太郎氏（マスナガコウタロウ）ー自分らしさを料理に投影

空間

丁寧に形作られたシンプルな和の空間が、心地よさを生む

その他

ストーリーを持つ器で、華美な盛り付けなく、衒いない料理を

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口コミ？

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みっきー0141

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	永山（エイザン）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	070-4352-4891
予約可否	完全予約制
住所	広島県広島市中区幟町10-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀山町電停より徒歩2分銀山町駅から90m
営業時間	火・水・木・土 18:00 - 22:00 金・日 12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 月定休日お昼は12時一斉スタート夜は18時または19時一斉スタートとなります。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター8席テーブル4席）
個室	有（2人可、4人可）個室利用は2名様から4名様まで
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	12歳以上(中学生以上)
ホームページ	http://eizan.jp/
オープン日	2019年9月10日
初投稿者	ふひと@広島（1922）