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[月] 定休日 [火] 18:00 - 22:00 [水] 18:00 - 22:00 [木] 18:00 - 22:00 [金] 12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 [土] 18:00 - 22:00 [日] 12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 お昼は12時一斉スタート夜は18時または19時一斉スタートとなります。お店情報を見る

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平日の夜に訪問。ここに来るために、広島旅行を敢行したほど、満を持しての訪問。店内はカウンターをメインに個室もある。カウンターは、シンプルで無駄がない。中央に炭焼き台があるだけで調理は奥で実施されるよう。ハートランドで乾杯しコースをいただく。瀬戸内タコに梅ジュレをのせて、枝豆ときゅうりをあえてタコは歯ごたえ良くムチムチと梅ジュレでさっぱりした味わい。枝豆の味は濃く、き... お店の口コミを見る

永山 (銀山町/日本料理)

**2026**年8月
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**2026**年10月
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公式

永山

（エイザン）

2026年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

4.30
口コミ 157 人
保存 9245 人

最寄り駅：

銀山町駅

銀山町駅×日本料理

[ 広島 ]

広島×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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口コミ157
1. 口コミ(157)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

無駄を排した空間で、真っ当な料理を目指す和の気鋭料理人。

「石かわ」「晴山」と華々しい経歴が目を引くが、店主・舛永高太郎氏の想いは別の所にある。「自分の器は、近くの人へとこつこつと丁寧な料理を届けるタイプ。そんな幸せを積み上げたいです」。8割が地元客だというファンに支えられ、地の食材を大切にシンプルかつ真っ当な料理を志す。真っ当とは、懇意にする生産者と会話を重ね、自分の料理を理解してもらい、自身が思うベストな手当を施し、素材を光らせることに帰結する。
...

お店のこだわり

料理人

舛永高太郎氏（マスナガコウタロウ）ー自分らしさを料理に投影

空間

丁寧に形作られたシンプルな和の空間が、心地よさを生む

その他

ストーリーを持つ器で、華美な盛り付けなく、衒いない料理を

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サンショウマン

口コミ 1,793件フォロワー 2,214人

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修業が物語る工夫された美味い料理！コスパに驚愕！

今日はひな祭り！広島へ！店主・舛永高太郎氏は神楽坂の「石かわ」三田の「晴山」と華々しいお店での修業をされた経歴の持ち主です！私が大将と知り合ったのは晴山で2番手を務めてる時です。晴山の山本大将が2番手の会を舛永君にやらせてますので是非食べてあげてください！と言うので初めてその... 詳細を見る

37？

2026/03 訪問

1回
酒極

口コミ 401件フォロワー 141人

広島を代表する日本料理、「永山」ここにあり！

平日の夜に訪問。ここに来るために、広島旅行を敢行したほど、満を持しての訪問。店内はカウンターをメインに個室もある。カウンターは、シンプルで無駄がない。中央に炭焼き台があ... 詳細を見る

16？

2026/07 訪問

1回
グルメマニア男2020

口コミ 2,643件フォロワー 1,756人

広島を代表する正統派日本料理店

広島・幟町にあります、永山さんに伺わせていただきました。広島を代表する日本料理店の一つとして名高いお店。東京の名店晴山さんで研鑽を積まれた舛永高太郎氏が2019年に開業し、... 詳細を見る

45？

2026/06 訪問

1回

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永山が紹介されているグルメ情報まとめ

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	永山（エイザン）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	070-4352-4891
予約可否	完全予約制
住所	広島県広島市中区幟町10-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀山町電停より徒歩2分銀山町駅から90m
営業時間	火・水・木・土 18:00 - 22:00 金・日 12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 月定休日お昼は12時一斉スタート夜は18時または19時一斉スタートとなります。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター8席テーブル4席）
個室	有（2人可、4人可）個室利用は2名様から4名様まで
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	12歳以上(中学生以上)
ホームページ	http://eizan.jp/
オープン日	2019年9月10日
初投稿者	ふひと@広島（1892）