Name: 銀座ふじやま
Address: 銀座3-3-6 銀座モリタビル 7F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6263-2435
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.06

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美味しい弁護士口コミ1,317件フォロワー1,481人

3.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.0
酒・ドリンク3.1

2020/07訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.0
酒・ドリンク3.1

￥30,000～￥39,9991人

素材を活かした儚さを感じる京懐石

銀座にある「銀座ふじやま」さんを訪問。
日本料理の有名店ですね。

京都発祥のようなので、一品一品の料理が、綺麗で繊細な感じのお料理が多いです。
一品一品の作りが、とてもしっかりしていて味も良いです。

まず、葉っぱの乗ったお料理が現れ、目を鮮やかに奪われます。
ふきのとう、とうもろこしの天ぷらなど、高い素材なのですが、これ見よがしの高級品のみというわけではなく、この時点でセンスの良さと儚さを感じさせます。

メインに近づくと、うなぎの海苔巻き、エビのお吸い物、ハモのお鍋など、素材を活かして、旨みを活かした料理が多いです。

鮎の塩焼きなどは、東京にいながら京都を感じさせるお料理だったと思います。

ご飯も白飯とお漬物、デザートも葛餅とお抹茶という構成で、過度な華美さがないのも、良い所だと思います。

お店のスタッフの対応も良く、京都から来た店主も、気取ったところがなく、気さくでフレンドリーに対応してくれます。
この辺は逆に京都っぽくなくて、とても良いなと思いました。

季節を感じられる一品一品なので、日本料理の懐石としては、満足できます。
ハイセンスで、正統派の京都懐石を食べたい時には、とても良いお店だと思いました。

お支払いは、クレジットカードで済ませました。

大変美味しかったです。
また来ます。ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	銀座ふじやま
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6263-2435
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 7F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座駅より徒歩3分有楽町駅より徒歩3分銀座駅から185m
営業時間	17:00 - 23:00 ■ 定休日不定休
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席
個室	有（8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://ginza-fujiyama.com
オープン日	2019年3月28日
初投稿者	川井潤（61158）
最近の編集者	kkkkkgo（0） ... 店舗情報（'22/07/09 06:14）たけだプレジール（555） ... 店舗情報（'21/06/28 19:26）編集履歴を詳しく見る