創業65年の歴史と重厚感溢れる落ち着いた雰囲気が魅力的！ヴァカンスのランチ 3240円 : 銀座エスコフィエ

★3.5【FILE 2296】2015/05/04 (月) 11:26　訪問

銀座の
　外堀通り1本裏手の西五ビル2階に
　65年前の1950年にオープンした
　フレンチ料理店です。

　2日前の5/2(土)に予約して訪問しました。

店内は
　アールヌーヴォー調でクラシカルなインテリアと絵画が出迎える重厚感ある雰囲気です。

　入って
　　コの字型の部屋にテーブル席が並び、
　総席数54席でわりと広いです。

訪問時
　開店時間4分前の11時26分だったので、先客はいませんでした。

　その後、4組10名の入店のみで
　比較的空いていました。

　客層は女性7割、男性3割です。

接客は
　年配の男性スタッフ2名がそっけなく、
　若い男性スタッフが丁寧に行います。

ランチメニューは
　◆コース
　　・ヴァカンスのランチ　3240円
　　　(パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ)
　　・シェフお勧めのメニュー　4320円
　　　(パン、前菜、スープ、メイン2品、デザート、カフェ)
　◆オプション
　　・スペイン コセルヴァ産手摘みオリーヴオイル　+216円
　　・バター　+216円
です。

前菜は
　・ノルウェーサーモンのマリネ サラダ仕立て
　・ホタルイカと帆立貝のマリネ パクチーや色々な香草とご一緒に
　・鮪のグリエ グリーンペッパー添え サラダとご一緒に
　・海ノ幸(鮮魚・帆立・海老・イカ)のサラダ仕立て
　・白アスパラガスのマリネとフルーツトマトのサラダ仕立て カラスミの香りと共に　+324円
　・フランス産エスカルゴの森林風
　・エスコフィュ自家製テリーヌ
の7種類から選びます。

メインは
　◆ヴァカンス(以下の2種類から選びます)
　　・鮮魚のムース包みポシェ クレームドエストラゴンソース
　　・ポークフィレ肉のソテー ビエールソース
　◆シェフお勧め(以下の2種類)
　　・海ノ幸のクリーム和え クレープ包み 海老のアメリケーヌソース
　　・牛フィレ肉オレガノとケッパーが効いた 軽いグラティネ仕立て マデラソースと
です。

ヴァカンスのランチ　3240円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン
　・ホタルイカと帆立貝のマリネ パクチーや色々な香草とご一緒に
　・冷製ヴィシソワーズスープ
　・ポークフィレ肉のソテー ビエールソース
　・デザート盛り合わせ
　・コーヒー
です。

提供時間は約54分間で
　11:26　　　　オーダー
　11:37 11分後 前菜
　11:39 13分後 パン(1回目)
　11:49 23分後 スープ
　11:52 26分後 パン(2回目)
　11:56 30分後 メイン
　12:15 49分後 デザート
　12:20 54分後 カフェ
です。

前菜は
　ホタルイカと帆立貝のマリネ パクチーや色々な香草とご一緒にで、

　白く丸い皿に
　帆立貝のマリネを置き、ホタルイカのマリネ、色々な香草、チーズ、インゲンを
　トッピングして提供されます。

　帆立貝とホタルイカの魚介の旨みに
　チーズの濃厚感、シャキシャキ食感の野菜が相まって
　とても美味しいです。

パンは
　フランスパン2切れです。

　お替りしました。

スープは
　冷製ヴィシソワーズスープで、
　良く冷えて悪くないのですが、
　深みや旨みが薄い感じでした。

メインは
　ポークフィレ肉のソテー ビエールソースで、

　丸い皿に
　ジャガイモのソテーを敷き詰め
　ポークフィレ肉のソテーを盛り
　人参、インゲン、カブを添え
　ビエールソースを絡めて提供されます。

　ポークフィレ肉は鶏のササミの様な食感と味わいで
　ジューシーさや旨みが弱く印象に残りません。

　下に敷き詰められたジャガイモのソテーは
　味わい深くとても美味しいです。

デザートは
　ジェラート、シロップを染み込ませたスポンジケーキのクリーム添え、フルーツの
　盛り合わせです。

　スポンジケーキはシロップを染み込ませた部分は瑞々しいですが、
　それ以外の部分はパサパサした乾いた食感でした。
　ジェラートは爽やかな甘みで、フルーツも美味しいです。

カフェは
　コーヒーです。

店内は
　アールヌーヴォー調でクラシカルなインテリアと絵画が出迎える重厚感ある雰囲気です。

　年配の男性スタッフ2名の接客は、ロボットのように無言で無機質なものですが、
　若い男性スタッフの接客はお料理の説明を丁寧に行い好感のもてるものでした。

　ヴァカンスのランチ　3240円　は
　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。

　メイン、スープ、デザートは特に印象に残らないオーソドックスなものでしたが、
　前菜のホタルイカと帆立貝のマリネ パクチーや色々な香草とご一緒には
　複雑な旨みが絡み合ってとても美味しく印象に残りました。

　創業65年の歴史と重厚感溢れる落ち着いた雰囲気が魅力的です。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2015/01/24更新　7200円のフレンチ(1)
　2014/11/01更新　5040円～5540円のフレンチ(2)
　2015/05/04更新　4286円～2500円のフレンチ(29)　←★この店が該当します
　2015/03/29更新　2200円～2000円のフレンチ(14)
　2014/11/30更新　1994円～1800円のフレンチ(24)
　2015/04/04更新　1785円～1600円のフレンチ(29)
　2015/03/01更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2013/12/01更新　1280円～1200円のフレンチ(22)
　2013/10/16更新　1150円～1100円のフレンチ(9)
　2015/02/24更新　1080円～1000円のフレンチ(61)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の3850円～2500円のフレンチとの比較は以下となります。(2015/05/04更新)
　★4.5 渋谷区 初台駅 レストラン アニス メニュー 3800円
　　　　　消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
　　　　　パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理の盛り付けが美しく、全てのお料理が美味しくて素晴らしいです。
　★4.5 港区 麻布十番駅 ラ・リューン メニューＡ 2625円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　アミューズ、パン、リエット、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　前菜は5種類、メインは3種類、デザートは4種類、カフェは9種類から選択でき、
　　　　　お野菜の使い方や盛り付けも美しく、ボリューム感もある大満足で素敵なランチスポットです。
　★4.2 渋谷区 代々木上原駅 ル ボークープ ランチコースＡ 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　前菜、メイン、デザートの全１８種類のメニューから好きな3品を選びます。
　　　　　基本はアミューズ、パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　盛り付けも味わいも素晴らしく美味しいです。
　★4.2 豊島区 新大塚駅 ウーベルチュール Ｂコース 2700円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットで
　　　　　前菜、肉料理はプリフックス形式です。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、彩りや盛り付けも美しく、味わいも美味しいです。
　★4.2 埼玉県 南浦和駅 ラルケカンジュ ランチコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、ポタージュ、お魚料理、お肉料理、
　　　　　小さなデザート、デザート、カフェ、ミニャルディーズのセットで
　　　　　この価格帯では最高クラスのCPを提供する素敵なお店です。
　★4.0 杉並区 荻窪駅 ヴァリノール ランチコース 3234円
　　　　　2800円のランチコースにサービス料10%、消費税5%が加わり3234円になります。
　　　　　アミューズ、パン、バター、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理の内容は1種類で選択肢はありませんが、
　　　　　京都の鷹峯で400年続く樋口農園のお野菜や、明石直送の新鮮なお魚にこだわり、
　　　　　彩りや盛り付けも美しく、やや軽めですが、素敵なランチスポットです。
　★4.0 渋谷区 恵比寿駅 レ マリアージュ ドゥ ガク Chefのおまかせコース 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　メインは肉料理か魚料理の2種類、デザートは3種類から選びます。
　　　　　開放感がある快適な居心地のカウンター席で、
　　　　　お料理の盛り付けと味わいが素晴らしく大満足のランチスポットです。
　★4.0 中央区 宝町駅 シック プッテートル ランチコース 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　パン、アミュース3品、前菜、メイン、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　小さなお店ですが気遣いある接客が素晴らしいです。
　　　　　お料理の盛り付けと味わいも美味しく満足感が高いです。
　★3.8 新宿区 曙橋駅 ジュー ドゥ マルシェ ランチコース 3175円
　　　　　2800円のランチコースにサービス料5%、消費税8%が加わり3175円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、リゾット、魚料理or肉料理、ミニプリン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　裏通りの目立たない立地ですが、淡茶煉瓦と淡白を基調としたお洒落な内装で接客も良好です。
　　　　　お料理は綺麗な盛り付けで、味わいも美味しく満足感が高いです。
　★3.8 港区 新橋駅 ザ モメンタム バイ ポルシェ ランチコース 3500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　美しい盛り付けに上質な味わいでとても美味しいです。
　★3.8 港区 外苑前駅 ル・ジャンコ プリフィックスランチ 3020円
　　　　　2800円コースに消費税8%が加わり3020円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットで
　　　　　前菜2種、メイン3種、デザート2種のプリフィックス形式で
　　　　　彩りも美しく美味しいです。
　★3.8 文京区 千石駅 モンプチコションローズ ランチ 3410円
　　　　　2800円コースにエビアン300円、サービス料と消費税合わせて10%が加わり3410円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前菜は2種類、メインは2種類から選択できます。
　　　　　笑顔が素敵な女性スタッフと綺麗な彩りのフルーツを球体の飴に閉じ込めたデザートと
　　　　　店名にもなっているシェフこだわりのいも豚のローストが抜群に魅力的です。
　★3.8 目黒区 洗足駅 ビストロ・オー・ド・スルス メニューＣ 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理の内容は1種類で選択肢はありませんが、
　　　　　地下1階の渋い感じの広々とした快適空間で
　　　　　接客もよくゆったりできる美味しいランチスポットです。
　★3.8 目黒区 目黒駅 レストランユニック メニューＢ 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、リエット、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　お肉料理は3種類から選べます。濃厚でボリュームがあって美味しいです。
　★3.7 足立区 北千住駅 ル・コントワール・ドゥ・レジオン ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理又は肉料理、デザート、カフェのセットです。
　★3.5 港区 外苑前駅 レストラン・フォレスト ランチコース 2950円
　　　　　2732円のランチコースに消費税8%が加わり2950円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェで、
　　　　　赤身なのにジューシーな肉汁が口の中に溢れる
　　　　　五島牛のイチボがとても美味しいです。
　★3.5 新宿区 飯田橋駅 ル・クロ・モンマルトル 本日のランチ 3024円
　　　　　2800円のランチコースに消費税8%が加わり3024円になります。
　　　　　パン、バター、グラスワイン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お得感はないですが、濃厚な味わいで美味しいです。
　★3.5 文京区 駒込駅 ル・リュタン ビストロランチ 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜3種盛り合わせ、メイン、デザート盛り合わせ、コーヒーのセットです。
　　　　　お得感はないですが、味わいは美味しいです。
　★3.5 渋谷区 広尾駅 ア・ニュ ムニュー ドゥ ルクス 3850円
　　　　　3500円のランチコースにサービス料10%が加わり3850円になります。
　　　　　パン、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　3850円だしてまた頂きたいと思うよな印象に残るお料理は特にありませんでした。
　★3.5 千葉県 学園前駅 ザ・チェルシーコート おゆみ野ガーデン Ｂコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　自家製パン、前菜盛り合わせ、スープ、メイン、デザート3種類、カフェ、ハーブティーのセットです。
　　　　　緑溢れる素敵な雰囲気と12種デザートワゴンが魅力的なランチスポットです。
　★3.5 世田谷区 池尻大橋駅 OGINO ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、リエット、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　最低でも予約で2ヶ月待ちの割には際立った点がないシンプルな味わいで
　　　　　デザートとカフェが抜群に美味しいです。
　★3.5 港区 広尾駅 ビストロボーテ ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前菜6種盛り合わせは良好ですが、メインの選択肢がほぼありません。
　★3.5 中央区 銀座一丁目駅 マンジェ・エ・ボワール NAGAO おすすめコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　食材を楽しむという感じのお料理です。
　★3.5 渋谷区恵比寿駅 ビストロ シロ ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　前菜5種類、メイン8種類、デザート2種類から選択でき、
　　　　　飾り気のないシンプルなお魚料理専門のビストロです。
　★3.5 港区 台場駅 エルベット パリジェンヌ 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、ハーブティーのセットです。
　　　　　クーポンで90分間ワイン、生ビールが飲み放題になります。
　★3.5 中央区 銀座駅 エスコフィエ ヴァカンスのランチ 3240円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　創業65年の歴史と重厚感溢れる落ち着いた雰囲気が魅力的です。
　★3.4 千代田区 有楽町駅 ブラッスリーオザミ丸の内 ランチコース 2940円　
　　　　　2800円ランチコースに消費税が付き2940円になります。
　　　　　食前酒、パン、前菜、主菜、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理は美味しいですが、値段の割に盛り付けがシンプル過ぎで物足りないです。
　★3.4 千代田区 飯田橋駅 リバージュ イソヤマ リバージュコース 3400円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　肉料理の味わいが残念で、3400円の割にデザートが質素ですが、
　　　　　パン、前菜、スープ、魚料理は華やかで美味しいです。