THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田（ザ ヒラマツ カルイザワ ミヨタ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-31-5680 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
しなの鉄道しなの鉄道線『御代田駅』が最寄駅 御代田駅から3,010m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥80,000～￥99,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年3月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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軽井沢のエリア御代田に位置する「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」さんに伺いました。
2021年3月に開業しているオーベルジュスタイルのフレンチレストランです。
アクセスは、しなの鉄道しなの鉄道線 御代田駅が最寄り駅になります。
空気の美味しく、緑が豊富で自然豊かな環境に位置します。
テーマによってさまざまなラウンジが設置されています。
アクティビティやイベントなども開催しています。
本日いただいたコースメニューです。
○アミューズ
・サブレ 自家製豆腐とリコッタチーズのムース 林檎とあんず
・人参のムース クミンの香り フレッシュ人参と林檎
○伊勢のマグロ 中トロ キャビア 土佐酢ジュレ 信州の炭火焼き茄子ペースト トラパネーゼの泡
○信州牛のもも肉のブレザオラ 桃 スモーク パイ生地
○北海道の帆立貝 貝柱 信州味噌とアーモンドのソース ひら茸 マッシュルーム
○イサキのポワレ オランディースソース ズッキーニと軽井沢インゲン 昆布出汁ソース
○飯網鴨ロース グリーンペッパー 万願寺とうがらし炭火焼き 甘長のペースト マデラワインと青柚子のソース
○ビーツとフランボワーズのソルベ タヒチバニラのクリーム
○バジルの泡 フェンネルのソルベ スパイスのミルクガナッシュ マンゴー 白キクラゲ クミンの香りのマンゴーソース
○小菓子
・桃のパート・ド・フリュイ
・フォンダンココ
・ミラベルのガナッシュ
・リュバーブのタルト
バラエティー豊富なメニューになっています。
最後にいただくスイーツは、かわいらしい巣箱を開けると小菓子が表れる演出です。
ロケーションととてもマッチしているナイスな演出です。
ごちそうさまでした。