営業時間・定休日を教えてください

[月] 17:00 - 21:00 [火] 17:00 - 21:00 [水] 17:00 - 21:00 [木] 17:00 - 21:00 [金] 17:00 - 21:00 [土] 17:00 - 21:00 [日] 定休日 ■ 定休日 (加えて不定休あり) お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

徒歩、タクシーお店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

金沢市内に店を構える「鮨木場谷」さんに再訪いたしました。 The Tabelog Award 2025-2023 2020 Bronze 受賞店です。食べログ寿司 WEST 百名店 2025 2021 選出店です。ともにおめでとうございます。 2016年4月に開業している完全予約制の店です。アクセスは、JR金沢駅、北陸鉄道浅野川線北鉄金沢駅が最寄り駅になります。住宅街に佇む隠... お店の口コミを見る

鮨 木場谷 (北鉄金沢/寿司)

**2026**年2月
月	火	水	木	金	土	日
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28

**2026**年3月
月	火	水	木	金	土	日
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

**2026**年4月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30

鮨木場谷

（スシキバタニ）

2026年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2025選出店

3.97
口コミ 275 人
保存 22131 人

最寄り駅：

北鉄金沢駅

北鉄金沢駅×寿司

[ 石川 ]

石川×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
-

定休日：: 日曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(4)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(20)
写真5370
口コミ275
1. 口コミ(275)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

端正な金沢の旬魚を引き立てる、江戸前の妙技。日本海の美味を味わい尽くす新しい能登前鮨

石川県金沢市の風情ある茶屋街、彦三町にひっそりと暖簾を掲げる【鮨木場谷】。鮨の激戦区にあって予約の取れない名店と名高く、県内外から鮨通が足を運ぶ。この店で味わえるのは、毎朝、店主自ら市場へ赴き鋭い目利きで調達する北陸の旬魚をネタに、江戸前を基調とする独自の仕事が施された孤高の握り。シャリ・塩・醬油も金沢のものを使い、日本酒も地元産を取り揃えるなど、地の利を活かした能登前の真価に迫る鮨店である。
...

お店のこだわり

料理人

木場谷光洋氏（キバタニミツヒロ）―仕入れ、ひと手間に妥協なし

料理

四季折々の最高の素材を、頂点の美味しさへと導く職人の矜持

空間

食悦の金沢、粋な江戸前、その呼応を愉しむ癒しのひと時

コース

おまかせコース

コース詳細

33,000円

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625335 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625335","content_type":"ReviewImage","content_id":333625335,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333648248 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333648248","content_type":"ReviewImage","content_id":333648248,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333646254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333646254","content_type":"ReviewImage","content_id":333646254,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333647741 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333647741","content_type":"ReviewImage","content_id":333647741,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333647046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333647046","content_type":"ReviewImage","content_id":333647046,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625414","content_type":"ReviewImage","content_id":333625414,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333647514 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333647514","content_type":"ReviewImage","content_id":333647514,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625322 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625322","content_type":"ReviewImage","content_id":333625322,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625440","content_type":"ReviewImage","content_id":333625440,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625436","content_type":"ReviewImage","content_id":333625436,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625381 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625381","content_type":"ReviewImage","content_id":333625381,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625309 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625309","content_type":"ReviewImage","content_id":333625309,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625317 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625317","content_type":"ReviewImage","content_id":333625317,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625356","content_type":"ReviewImage","content_id":333625356,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625466 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625466","content_type":"ReviewImage","content_id":333625466,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625449 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625449","content_type":"ReviewImage","content_id":333625449,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625423 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625423","content_type":"ReviewImage","content_id":333625423,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625385 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625385","content_type":"ReviewImage","content_id":333625385,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625298","content_type":"ReviewImage","content_id":333625298,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-333625390 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-333625390","content_type":"ReviewImage","content_id":333625390,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

T.T.M.S

口コミ 502件フォロワー 4,342人

ピックアップ！口コミ

ディナーで伺いました。ポケットコンシェルジュにて17時からで予約をしてました。注文したもの 33000円のコース飲み物各種内容(出てきた順番で記載) 石もずくコチ　越中バイ貝甘エビとこのわた天然の岩牡蠣アワビ　アワビのキモソースとシャリアワビの煮汁... 詳細を見る

561？

2025/08 訪問

1回
カフェモカ男 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 6,352件フォロワー 14,836人

海産物の宝庫金沢で味わう江戸前鮨　

金沢市内に店を構える「鮨木場谷」さんに再訪いたしました。 The Tabelog Award 2025-2023 2020 Bronze 受賞店です。食べログ寿司 WES... 詳細を見る

127？

2025/12 訪問

2回
ニコラスニコラス

口コミ 212件フォロワー 56人

約2ヶ月前にPocket Conciergeで予約。不定期に空席あり。金沢の他の有名店が予約できず、ここを訪れた。中規中矩のパフォーマンス。驚きのある料理はないが、評価通り... 詳細を見る

10？

2025/10 訪問

1回

口コミをもっと見る（275人）

鮨木場谷が紹介されているグルメ情報まとめ

石川県内のデートの途中に寄りたい！観光スポット周辺にあるお店30選

加賀谷百万石として知られる石川県には、金沢城や兼六園、ひがし茶屋街など、見どころ満載なデートスポットが点在しています。そこで今回は、石川県内でデートを楽しむ際におす...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨木場谷（スシキバタニ）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	076-256-1218
予約可否	完全予約制ご予約はHPからお願いいたします。
住所	石川県金沢市彦三町1-8-26 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	徒歩、タクシー北鉄金沢駅から1,267m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 21:00 日定休日 ■ 定休日 (加えて不定休あり) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://kibatani.com/
オープン日	2016年4月5日
初投稿者	あすかりん（2325）
最近の編集者	86b7a7（0） ... 店舗情報（'26/01/17 18:17）ニノ2038（0） ... 店舗情報（'25/09/18 14:56）編集履歴を詳しく見る