THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田
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6万平方メートルという広大な敷地を持つ「ひらまつ」の森のグラン・オーベルジュ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田（ザ ヒラマツ カルイザワ ミヨタ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-31-5680 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
しなの鉄道しなの鉄道線『御代田駅』が最寄駅 御代田駅から3,010m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥80,000～￥99,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年3月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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先日、2021年3月にオープンしたばかりの「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」に泊まってきました。何を隠そう私は「ひらまつグループ」の大ファン。今回のこの軽井沢旅行は「ひらまつ」に泊まる為に計画したと言っても過言ではありません。
奈良県桜井にある「ひらまつ」に泊まりその素晴らしさに目覚めてからというもの、各地の「ひらまつ」を泊まり歩いている私。この「ひらまつ」はその中でもかなり敷地がゆったりとしていて環境も良く、快適な印象です。軽井沢の豊かな緑を見渡せるラウンジスペースはあたたかい陽の光が差し込み、なんとも美しい空間が広がります。
それもそのはず。「森のグラン・オーベルジュ」というだけあって、6万㎡という広大な敷地にわずか37の客室というゆとりある設計になっているのです。
私は志摩にある「HIRAMATSU賢島」が特にお気に入りなのですが、こちらはわずか8室ながらスモールラグジュアリーなオーベルジュに感動します。
「軽井沢 御代田」は「賢島」とスケールが全く違い、同じホテルグループとは思えないほど。まるで大型リゾートホテルのような「軽井沢 御代田」を「グラン・オーベルジュ」というコピーで売り出すとは…センスの良さを感じました。
予定チェックイン時間よりずっと早く到着してしまいましたが、ウェルカムドリンクを飲んだりチェックイン手続きをしている間に準備が整ったようで、大して待たずにお部屋に案内してもらえました。
そもそも「ひらまつグループ」とは、「美食」に重きを置いたオーベルジュを数多く展開するホテルチェーン。多くの人が「ひらまつ」に泊まる為だけに遠く離れた田舎町を訪れ、その食事やサービス、快適なお部屋を楽しむのです。この日も例に漏れずたくさんの宿泊客がいたようですが、防音対策がしっかりと行き届いているおかげで全く他の声は気にならず、のんびりと滞在することが出来ました。
スカイビューのお部屋は大きいベッドが2つとソファが並んでも全く狭さを感じさせない広々としたつくり。大きな窓の向こうには八ヶ岳連峰と軽井沢の自然が広がります。バルコニーの雰囲気も良く、晴れた日にはここで読書にいそしむのも良いでしょう。
部屋風呂はガラス張りになっているため半露天のような雰囲気。上田市にある大塩温泉の湯を、24時間お好きな時にお部屋で楽しむことが出来ます。私が訪れた6月は、初夏と言えど流石は軽井沢。朝夕は冷えることも多いため、こうしていつでも入れる温泉というのは有り難かったです。
さて、温泉に入ってお部屋でゆっくりと疲れを癒した後はお待ちかねのディナータイム。「ひらまつグループ」のレストランは地元食材にこだわった料理を提供することを心掛けているようですが、ここも例外ではありません。
信州の豊かな大地で育った野菜や果物、魚、牛などが見事なフランス料理へと姿を変え、食卓を美しく彩ります。
特に朴葉に包んだ牛ほほ肉はユニークで、柔らかくてとろけそうな食感が美味しかったです。
全体的に美味しく流石｢ひらまつ｣だなと感じるような品が多かったですが、まだ他の｢ひらまつ｣で感じたような驚きには届きませんでした。
とは言え、シェフはまだこの地に着任したばかり。今も軽井沢の食材に向き合い続けている彼が今後他の｢ひらまつ｣に負けない料理を作り出してくれることを期待しています。
軽井沢と言うと昔から別荘地として栄え、どこかクラシカルな雰囲気の漂う街でしたが、ここ「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」はそんな古臭い軽井沢のイメージを一蹴するような、モダンで開放感溢れるホテルでした。