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E.Bu.Ri.Ko
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濃厚なうまみをまとったキノコたちを堪能！
恵比寿のマッシュルームで修業していたと聞いたときから密かに期待していたが、それを裏切らない料理。キノコのうまみが満載のスープが素晴らしい。ソテーも噛むとキノコの汁がじわっと出てくる。メインの仔羊、鴨、豚も火入れが的確。軽井沢で食べるなら、こういうしみじみうまい料理が一番だなあ。むずかしい料理もいいけど、それは東京で食べればいいやと思った。それにしても開店してもう７年とは知らなかった。初訪問なのが、かえすがえすも残念。
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柏原 光太郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
E.Bu.Ri.Ko（エブリコ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-42-3033 |
| 予約可否 |
完全予約制 ランチ、ディナー共に前日までの完全予約制です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車、徒歩、タクシー、公共交通機関有 軽井沢駅から1,092m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （店内４卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台。駐車場が若干狭い為、ご注意の上、駐車をお願いいたします。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様連れでのご入店は、12歳以上のお子様からとさせていただいております。よろしくお願い致します。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年4月20日 |
| 備考 |
キノコと山野草にこだわる天然素材フレンチ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昔の軽井沢は、「東京と同じような味が食べられるレストランが出来たよ」だったが、いまは「ここでしか食べられない料理を食べに軽井沢に行こうよ」という町になっている。エブリコの場合は、キノコのカプチーノ。地元のキノコをたっぷりと使い、旨み、香りがしっかりとたったスープ。皿いっぱい食べたいといつも思うが、これぐらいに留めるから、毎回楽しいかもね。どの皿にもキノコがアクセントとして使われ、季節ごとの信州の恵みをしっかりと楽しめる。