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柏原光太郎グルメ著名人口コミ1,145件フォロワー53,938人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2025/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

井雪、あさば、せおの経験を生かして

上諏訪にひっそりと居をかまえる｢上諏訪　芦澤｣のランチへ。まだほとんど知られていないが、井雪、六寛、あさば、御苑前せおで修業して独立と聞けば、アンテナがぴくんと立つフーディーの方々は多いのではないか。
きれいな奥様とは、あさば時代に知り合ったとか。この日のコースは一番安い1万円。諏訪には海はないが、あさば時代の付き合いを大事にして、新鮮な魚が届く。野菜はもちろん地物。値段からしても華やかな食材はないが、修業をきちんとされていることがわかる料理が次々と出された。最後が白いご飯と焼魚というのもいいし、デザートは目の前で作るくずきり。この日はひとり貸し切りで、主人や女将と、上田さんや片岡さん、矢部さんや菊浦さんの話で盛り上がった。

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柏原光太郎

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	上諏訪芦澤
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0266-33-9022
予約可否	予約可
住所	長野県諏訪市大手2-4-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	上諏訪駅から418m
営業時間	営業時間昼　11:30～14:00【完全予約制】夜　18:00～22:00【御予約優先】 ※17:00スタート可ご相談下さい。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
公式アカウント	https://www.instagram.com/_kamisuwa.ashizawa/
オープン日	2024年12月17日
初投稿者	二階堂由美（4）
最近の編集者	二階堂由美（4） ... 営業時間情報（'25/11/07 17:17）編集履歴を詳しく見る