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お店は新緑が美しい森の中にありそれだけでとても癒されます。シャンパーニュを注文しますと、まずアミューズが8種類一気にテーブルに並べられます。
・トマトのムースと生ハム
・ユキマス
・白エビ
・稚鮎
・ブロッコリーとウニとキャビア
・紫色のものは忘れました。。
・山羊のミルクのババロアと黒オリーブのムース
・羊肉のおやき
おやきが肉汁を感じられて特に美味しいでした。
1 お料理の半分半分で新鮮な鯉と熟成した鯉を使い分けたビーツと赤紫蘇のパウダーが美しい一品
2 毛蟹とアカヤマドリというキノコとトリュフ
3 …
今ではやっているお店が少ない調理法のお料理もあり、5番目の風船状の豚の膀胱の中に鳩肉を入れてお湯で火を通し、フォアグラ、トリュフ、玉ねぎと共に頂くお料理がお肉がしっとりしてて美味しかったです。
年に一度は来たいお店でした。
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cb090413271
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ブレストンコート ユカワタン
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
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2020年Bronze受賞店
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食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5282-2267 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
長野県軽井沢町星野 軽井沢ホテルブレストンコート |
| 交通手段 |
軽井沢駅からタクシーで約20分 中軽井沢駅から1,310m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （9卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
未就学児童は不可 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年3月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2度目のユカワタンです。ここでしかいただけないお料理ばかりで発見が多いです。食材の情報を丁寧に説明してくださるので、より味わっていただけるのがとても嬉しいです。ご馳走様でした。
スナップエンドウの中の薄皮をむいた豆
赤山鳥のキノコ
群馬嬬恋村のサーモンのリエット ディル
岩波 ブラックオリーブ 揚げパンのようなきじ
白胡麻のグリッシーニ 高山村の生ハム
川海老のコンソメ 雪の下にんじん
鬼押出しのすっぽん
猪のおやき
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オレンジワイン
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