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五感で味わう感動体験「ブレストンコート ユカワタン」
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つづな@フォトジェニックグルメ紀行
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ブレストンコート ユカワタン
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2025 選出店
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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5282-2267 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
長野県軽井沢町星野 軽井沢ホテルブレストンコート |
| 交通手段 |
軽井沢駅からタクシーで約20分 中軽井沢駅から1,332m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （9卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
未就学児童は不可 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年3月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この日お伺いしたのは軽井沢の有名ホテル、ブレストンコートの中にあるフレンチレストラン「ブレストンコート ユカワタン」さんです。
実家にいるとき、よくCMで流れていたフレンチレストランでずっと行きたいと思っていました。
この日はディナーのコースで来店しました。
レストランは軽井沢の森の奥深く。
イルミネーションで有名な軽井沢公園教会のすぐ近くにあります。
まず驚いたことに、前菜はレストランの外の空間で焚火と炬燵のある空間でいただきました。
何でも軽井沢の厳しい自然も料理と一緒に体験してほしいとの思いから、前菜は外で提供されているんだそうで、体感温度－５℃にならない限りは絶対に行うんだそうです。
中々できない体験です。
寒い分、感覚も研ぎ澄まされて前菜の一口一口の味わいがより鮮明に伝わってきます。
一緒にワインペアリングもいただきました。
【コースメニュー】
・前菜１～鯉のコントラスト エルダーフラワーのベール～
・前菜２～猪のクーシュ～
・前菜３～キノコのタルト～
・前菜４～スープ・ド・ポワソン～
・魚料理～トリット・オー・ブルー～
・箸休め～レモンとローズマリーグラニテ～
・肉料理～鳩肉のロティ ソースサルミ～
・デザート１～洋ナシと山ブドウのコンビネゾン サフランの香り～
・デザート２～ヌガーグラッセ～
・コーヒーと小菓子
どの料理も素晴らしかったのですが、非常に印象に残っているものだけ。
＊スープドポワソン
安曇野で育った巨大な岩魚でした。
私も大町出身で、川でとった岩魚をよくいただいていたのですがこんなに巨大なものは初めてです。
身はふわふわで脂がのっていて普段食べる岩魚とは大きく違います。
コンソメ風味のシンプルなスープが岩魚そのものの本当のおいしさを引き出してくれて、本当に素晴らしいです。
＊箸休めの茸タルト
コースメニューにはない料理です。
何十種類もの茸が使われたタルトで、箸休めに出してくださいます。
ですが、箸休めのクオリティではありません。
それぞれの茸は全部味わいが違っていて非常に面白い。
癖のある味と、淡白な味。コリコリした触感と柔らかいとろけるような触感。
茸の底力を存分に感じます。
実は一番感動しました。
＊ヌガー
コーヒーが使われたデザートです。
ほろ苦く、濃厚に甘い味わいがデザートワインにピッタリ。
夜の落ち着いた雰囲気も相まってヌーディな雰囲気を感じます。
食事とお酒はもちろん素晴らしかったのですが、それに伴う”体験”が素晴らしいレストランでした。
食だけでなく他の感動も味わえる魅力的なレストランです。
皆さんも記念日にはぜひこちらを利用してみてください。
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