新潟はラーメン王国♯新潟6大ラーメン!上越豚ガラらーめんの店・厳選6店。

出典:ラーメン・オタク・キングさん

新潟はラーメン王国♯新潟6大ラーメン!上越豚ガラらーめんの店・厳選6店。

新潟五大ラーメンとは… ①新潟あっさりラーメン ②燕三条背脂ラーメン ③長岡生姜醤油ラーメン ④新潟濃厚味噌ラーメン ⑤三条カレーラーメン の5つです。 もとは4大ラーメンだったが、カレーラーメンが加わり5大ラーメンになった。 だったら6大ラーメンでも良いじゃん!てことで上越豚ガラらーめんを推す。

更新日:2018/03/23 (2018/01/08作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる299の口コミを参考にまとめました。

上越豚ガラらーめんとは…

上越豚ガラらーめんとは、いわゆる豚骨醤油ラーメンです。
基本的には長時間煮込んだ豚ガラベースの一点突破型のスープ。
中太~太縮れ麺。
元祖と言われるのは昭和26年開業の『オーモリ(ラーメン)』
その店主・大森さんが『豚ガララーメン』と称していたので、
そのように表記させていただきました。
ラヲタが独断と偏見で厳選6店をご紹介。

オーモリラーメン 新井店

3.52

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

元祖・上越豚ガラらーめんの名店。
豚ガラの旨みのが詰まった円熟の一杯。
麺にも定評が有り、このオーモリの麺を使うラーメン店も多い。

ニューハルピン

3.55

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

オーモリの流れを汲む、上越豚ガラらーめんの老舗。
バイカーの集う店としても有名。
ノスタルジックな店構えも良い味。
スープの濃度は上越髄一。
オーモリ製麺を使う。

せいほう 国道店

3.35

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

ニューハルピンと同様、オーモリの流れを汲む。
上越豚ガラらーめんとしては澄んだスープで醤油ダレの風味が強い。
ネギラーメンも人気の一品。
オーモリ製麺を使う。

ラーメンハウス青木

3.40

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

個人的には一番好きな上越豚ガラらーめんの店。
コクがありながらも飲み干せそうなスープ。
麺のプルモチ感も良い。
チャーシューがトロトロで美味。
バランスの取れた秀逸なラーメン。

やまだラーメン 土橋店

3.37

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

スープの濁りは比較的弱いが、脂によりコクが加味されている。
スープの濃度・麺の茹で加減のバラつきが大きいが、ピタリとハマった時は激うま。
麺はやや柔らかめ。
パーコー麺(ポークステーキ入りラーメン)という珍しいメニューもある。

松茶屋 らーめん亭

3.42

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

オーモリラーメン近くにある老舗。
かなり広い店内だが、混雑時には満席になることも。

もう1つのご当地ラーメンである、とん汁ラーメンも人気のメニュー。

※本記事は、2018/03/23に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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