刻み玉ねぎ、醤油スープ、表面に脂を浮かす。 これが八王子ラーメンの定義! 是非食べて頂きたいお店♪

刻み玉ねぎ、醤油スープ、表面に脂を浮かす。 これが八王子ラーメンの定義! 是非食べて頂きたいお店♪

ボクの食べた八王子ラーメンです。 その中で、まずは7店をご紹介、随時更新します♪  条件は  1. 刻み玉ねぎを乗せること。  2. 鶏ガラ出汁の醤油ベースのスープ。  3. 脂をスープの表面に浮かせること。 各店個性を発揮してオリジナリティーのあるラーメンを提供しています

キーワード
駐車場あり
駅前・駅近

記事作成日:2014/12/24

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タンタン

八王子ラーメンの名店は、営業時間が月~金の昼3時間半という来店難易度の高さ。 行列覚悟でも食べたい幻の一杯です♪

■並ラーメン(500円)
もちろん、玉ねぎ増しで♪
表面の油は一見多く見えますが、実はそんな事はなく、バランスの良い絶妙な量でくどくありません。 縮れのほとんどない細麺と刻み玉葱が上手くスープと絡むように、そして独特のコクは、この油のおかげに感じます。

八王子駅南口から徒歩で5分程の距離です。 駅近の飲食店街という様な雰囲気ではなく、ごく普通の住宅やお店が立ち並ぶ一角です。 店先に行列ができるとすぐに分かるので「今日は諦めるか…」となります。

吾衛門

さすが、「吾衛門」さんの八王子ラーメン! まさにこれが八王子ラーメンだと思える、ボクにとっては一番基準になるラーメンです♪

■中華そば (500円)
■メンマチャーシュー麺 (800円)
スープは、スッキリとした醤油ベースで、ラードの脂分は感じますが、うっすらと表面に浮いている程度。 最初に、さっとすすって、まずは「吾衛門」さんの味わいを堪能♪ すごくスッキリと優しい味わいです。 

びんびん

「敏々亭」さんの味を引き継ぐオーソドックスな八王子ラーメン♪ 表面にびっしりとタマネギのみじん切りが嬉しい!

■薬味玉ねぎラーメン (700円)
チャーシュー、メンマ、ノリと、オーソドックスな八王子ラーメンです。 スープは豚ガラ醤油ですが、野菜の風味を強く感じてかなりあっさりとしています。 


おがわ屋

なによりスープが旨いっ、「おがわ屋」さんの八王子ラーメン♪ バランスとめりはりが最高ですわ~、ご飯がかかせません!

■Bセット
ネギらーめん、餃子3ケ、ライス (950円)
■らーめん (550円)

らーめんは、シンプルに刻み玉ねぎと、メンマ、海苔、チャーシューが乗った八王子ラーメン。 ネギラーメンは、それに加えて白髪ネギが乗ってきます。 うっすらとした表面のラードと麺のバランスが最高です!

駅からはちょっと遠いところにあるので車かバスで行くしかないかなと思います。 京王八王子駅からでも1km以上はあるので徒歩で20分くらいはかかるでしょう。 市街地のほうからですと、浅川を越えて大和田町にあります。

藍華

洗練された味わいの八王子ラーメンもある人気店♪ 八王子のラーメンではここはかかせませんね。

■ねぎチャーシューメン (950円)
■つけ麺 (750円)+ 魚粉(無料)
+ ねぎめし (300円)

スープは鶏出汁がベース、辛みの強い玉ねぎが香ばしい醤油スープによく合います。 麺は細麺でストレート、コシもしっかり感じられ絡みも抜群です。 八王子ラーメン特有の表面の油は八王子ラーメンにしては少ないほうだと思います。 甘みすら感じるので、すごく食べやすい。 八王子ラーメンの中でも、刻み玉ねぎのかすかな辛みとのバランスが絶妙に良いな~って思います。



JR八王子駅北口からはちょっと離れて、徒歩12,3分程度です。 放射線ユーロードを進んで、八日町交差点から甲州街道を超えて、さらに少し北へ歩いたところの路地にあります。

弘富

ほんのりとした「煮干鰮」に、優しいピリッとした辛味噌がよく合います♪ 

■辛味噌ネギチャーシューメン味玉付 (900円)
ボクは、こちらでは「辛味噌」のメニューを選びます。 ほんのりとした煮干鰮の香りに、ピリッとした辛味噌が強めに入って、これが絶妙! 大好きなんですよね~♪ 

JR八王子駅北口から線路沿いにガードの手前まで歩いたところにあります。 徒歩で5分ちょっとくらいかなと思います。 お店の入り口に、ちょっと怪しげなネコの像があり、水受けでお賽銭をお待ちしています(笑)

星の家

休日に八王子ラーメンが食べたくなり「星の家」さんへ♪ 複雑で独特のスープに、この柔らかい麺がよく馴染んでますね~。

■南京ラーメン 並 (600円)
■チャーシュー麺 並 (1000円)
+トロコブ (50円)

八王子ラーメンらしく醤油ベースではあるのですが、すごく味が複雑です。 説明では、牛テールや牛タンを使っていて、さらに貝柱まで使っているらしいです。 正直、何で出汁をとっているのかはわかりませんでしたが、これが先代が作られた「星の家」さんの独特のスープですね。

印象としては、澄んだ感じで、すっきりとしたスープです。

JR八王子駅からはちょっと遠いところにあります。
駐車場がしっかり完備されてますので、車でいくのがよいと思います。 ただ、かなり入り組んだ住宅街の中にありますので、旧16号線から小道に入っていくのがよいでしょう。 今は道路の拡張整備のために、旧16号線沿いから星の家さんへの看板の案内が出ています。 駐輪場までしっかりとスペースを確保されていますので、八王子の方なら自転車でも行けますね。

これこそ、八王子の至宝! 八王子に住んでいてよかった~♪

八王子にお越しの際には、是非「八王子ラーメン」をお試しください♪ 

※本記事は、2014/12/24に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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