うどん県香川名物のかしわバター丼

うどん県香川名物のかしわバター丼

うどん県香川にはかしわバター丼があります。他県では見たことがないので香川県の名物と称しました。基本的にはバター醤油系の味付けをしたかしわ肉をご飯に盛り付けて食べる丼で、醤油とバターは相性が良く美味しい組合せだと思います。香川県で食べたかしわバター丼のまとめというよりも記録です。

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醤油ラーメン
名物
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更新日:2018/07/02 (2017/08/24作成)

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美味しい食べ方だと思います。

かしわは親鳥か雛鳥、親鳥&雛鳥のかしわバター丼もあります。親は歯応えがあり雛は食べ慣れた鶏肉の食感です。バター醤油系の味が多く、お店の個性が出る丼だと思います。

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武内食堂

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私にとっての基本、原点の味とも言うべき
かしわバター丼が食べれるお店です。

【かしわバター丼】
醬油系の味とバターは絶対に相思相愛の関係だと思います。食べた瞬間にこりゃ美味しいわぁと思いました。かしわバターとご飯の間に海苔が敷いてあり、上にはねぎが盛られていました。

【親ひなミックス重】
親?ひな?と思う方が多いと思います。香川は讃岐うどんが有名ですが骨付き鶏の食文化もあります。その骨付き鶏を食べる際に選択するのが親orひなです。食べた重は親とひなのミックスなので、歯応えがあるかしわバターと、鶏肉的なかしわバターの美味しい食感の組合せでした。

【かしわバターチャーハン】
ねぎと卵のチャーハンの上にはかしわバターです。チャーハンはいい感じの塩加減で美味しく、そこへかしわバターを混ぜると美味しいから旨いに変化しました。サービスのカレーを活用してかしわバターチャーハンカレーにして食べました。

かしわの武内

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武内食堂さんと、かしわの武内さんは、
私にとってかしわバター丼の絶対的な
ツートップです。

【ミックス丼】
美味しかった&満足でした。ミックス丼は親鶏と若鶏(ひな)のミックスです。どれが親で、どれが若か食べて分かるのかと思いましたが、食べるとこれがハッキリ分かりました。硬さのある親の食感、それに比べると柔らかさのある若、絶妙な食感のハーモニーが丼内にありました。

【かしわバター丼】
醤油系の味にバターの相性は良いと思います。自然にご飯がすすむ君になりました。武内食堂さんと、かしわの武内さんでは、かしわの武内さんの方が胡椒が効いているように感じました。

【丼と麺のセット】
名物のかしわバター丼と麺類のセットで、麺類はつけ麺も合わせて数種類ありました。麺は魚介醤油ラーメンを選びました。

【かしわバターラーメン】
汁なしのラーメンです。

高松家

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香川県にある家系ラーメンのお店です。
ラーメンもかしわ醤油バター丼も
美味しいです。

【かしわ醤油バター丼】
此処のチャーシューメンとかしわ醤油バター丼が好きでたまに食べに行きます。かしわ醤油バター丼はラーメンのお供的存在ですが存在感は大アリです。武内食堂さんの味をマイルドにしたような味わいに思いました。

ホープ軒 福岡店

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ラーメン屋さんですが、かしわバター丼も
人気のお店です。武内さん系の美味しい
かしわバター丼が食べれます。

【かしわバター丼】
バター醤油の味がとても好みで、ご飯との相性は抜群だと思います。主役のかしわバター以外の脇役も重要に思う丼です。ご飯との間にある海苔もいい感じで、ねぎは茶系色を穏やかにさす役割&薬味としての風味があり、添えられた紅生姜もいい仕事をしていました。武内食堂さん系の味です。

麺屋 空

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ラーメンに+出来る料理も美味しいお店です。
此処の叉焼はとても美味しいと思います。

【鶏バター丼】
かしわバター丼は好きな丼ものです。私にとってのかしわバターの基本は武内食堂さんですが、武内さんとは違った美味しさがありました。この丼で海苔とねぎは重要だと思います。今回も名わき役ぶりを発揮していました。

お弁当 たけうち食堂

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かしわバター丼を弁当にして販売している
お店です。

【かしわバター弁当】
好きなかしわバター丼は弁当しにても美味しかったです。結構な量のかしわバターはご飯をすすむ君にさせました。直ぐに食べれば温かいかしわバターが食べれたのですが、諸々の事情でやや冷えてから食べました。やや冷えたかしわバターはより味がハッキリしてガツンと美味しかったです。

香川製麺所 東かがわ店

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香川県外にもお店があるようです。
香川県の東方になる東讃地域にあるお店です。

【かしわバター丼ミニ】
好物の讃岐うどんとかしわバター丼を食べれるお店です。ちと焦げた部分もありましたが美味しい味でした。うどん+丼はW炭水化物になりますが、行けば食べてしまう組み合わせです。

川裕

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ラーメン、定食など、品数が多いお店で、
昼時には混み合う人気店さんです。

【とりバター丼】
私にとってのかしわバターの基本は武内食堂さんで、どうしてもそこを基本に考えてしまします。川裕さんのは武内さんのそれとは異なりましたが、醤油と後のせのバター風味がいい感じの美味しい丼でした。

ほのぼの

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ご飯がマンガ盛りで出てくるお店です。
何せご飯の量が多い…そんなお店です。

【かしわ塩バター丼(極小)】
ほのぼのさんのかしわ肉は割いていないかしわ肉で塩バター味でした。食べ慣れたかしわバター丼とは異なる丼でしたが、塩バター味のかしわバター丼も美味しいと思いました。ごはんの量が選べたので極小を選びましたが多かったです。

華香

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家系ラーメンを名乗っていましたが?な
感じがしました。居酒屋さん営業もある
二毛作店さんのようです。

【かしわバター丼】
美味しい味でしたが食べ慣れたかしわバター丼とはちと違う…そんな感じがしました。

エビス【番外編うどんバージョン】

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高松市内中心部から移転したお店です。
清潔感のある店内で、美味しいうどんが
食べれるお店です。

【カシワバター】
うどんは私の基準でやや細めで、温だったのでもっちり感をとても感じました。これは茹で立てか?そんな風に感じるうどんでした。この状況でもっちり感…水で〆れば最高に旨いコシと硬さがあると思いました。出汁的なものは釜たま用の出汁をかけました。かしわバターは最高に旨かったです。今や私の中で定番化した丼ものにかしわバター丼があります。その好きなかしわバターと好きな讃岐うどんとの組み合わせは私にとって嬉しいことです。満足出来ました。

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※本記事は、2018/07/02に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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