食の街・築地で朝から絶品ラーメン!人気店10選

出典: O-HASHIさん

食の街・築地で朝から絶品ラーメン!人気店10選

築地市場のある築地は東京の台所。築地場外市場を中心に、美味しいお店が揃っていることでも知られています。そんな食の街・築地で、朝から味わえる人気ラーメン店をまとめました。新鮮な魚介類目当ての観光客にはあまり知られていない、築地の朝ラーの世界を楽しんでみては?

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醤油ラーメン
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人気
深夜営業
食べログまとめ編集部
名物

更新日:2017/09/27 (2017/05/25作成)

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築地で朝ラー☆朝から美味しいラーメンを!

築地市場があり、食のプロが集まる築地には美味しいお店が集まっています。早朝から仕事をした市場関係者も味わうことがあるラーメン。そんな築地で、朝から営業している評判のラーメン店をまとめました。築地の朝ラーをぜひ楽しんでみてください!

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やじ満

やじ満

昭和23年創業の老舗で、築地ならではの「牡蠣ラーメン」がこの店の自慢。ただし牡蠣の季節である10月から翌3月の限定商品となっています。

定番メニューは中華そば、チャーシュー麺、ワンタン麺など。朝4時半からの営業で、日曜・祝日・休市日は定休だそうです。

プリップリの牡蠣が丸ごとたっぷり入っています。

定番の中華そばは、ほっとする味わいとの評判です。

行列のできる人気店で、築地市場駅より徒歩4分の立地です。

たっぷりの牡蠣。塩味のスープとベストマッチ。あ〜牡蠣になりて〜と思う温かいスープが冷えた体にしみわたります。続いて登場のジャンボシューマイ。ボリュームたっぷり。何もつけなくても美味しいですね。朝から満腹満足。

出典: ショテマエさんの口コミ

そうこうしているうちに牡蠣ラーメンができあがり、プリップリで大粒の牡蠣がのっかってます。ニラときくらげが半透明のスープに浮かんでますが塩味でしょう。麺は黄色で細めんの若干縮れなのですが、ちょっとコシがあって美味いんです。スープ・麺・牡蠣・ニラ・きくらげ・・このバランスがすごい。寒い季節なら寿司なんぞ並ばずにこの牡蠣ラーメン食べたほうがよっぽどいいに決まってます。

出典: うどんが主食さんの口コミ

まずはスープから頂きましょう。塩味ベースですが磯の香りが良いですねぇ♪でっかいカキが5個も乗っています!ラードを纏ったようなカキは濃厚で、本来の旨味が最大限に引きだされています♪大量の野菜炒めは、ニラ、玉葱、人参、筍に木耳といった面々。特に玉葱が良い仕事をしていまして、スープ全体に旨味を広げています。麺はいわゆる細めの中華麺で、粉っぽさの残る茹で加減。ねとっとしており、久々の食感。個人的にはこのねっとり感、好きなんですよ。

出典: aki-shimaさんの口コミ

築地 えび金

築地 えび金

珍しい自家製海老麺の海老そばが有名なお店。甘海老の頭をふんだんに使って取ったというダシが評判です。

土曜は朝6時半から、平日は朝8時からオープンしています。

魚介系スープが築地ならではの味わいとの声多し!

チャーシュー増量バージョンもあり!

オーソドックスなL字型カウンターの店内は13席ほどあります。

築地駅、築地市場駅から、ともに徒歩5分の立地です。

提供された熱々のスープを一口いただきますと、スッキリとしていながらも鼻から抜ける海老の香りにノックアウト。これは並んででもいただく価値がある1杯ですね。麺にも甘エビの殻を粉にしたものが練り込まれているとのことでありますし、その喉越しは日本蕎麦のようでもあるストレートな細麺と、その相性も抜群なのです。

出典: koutagawaさんの口コミ

このスープに合わせる麺は、中細のストレート麺、噛み応えはボソッっとした感じで少々軟らかいけど海老粉が練り込まれた自家製麺だけあって、エビの香りがして旨みのある美味しい麺です。

出典: 松一君さんの口コミ

スープは甘海老由来の濃厚な旨味が溢れ、1杯に約50尾分(頭のみ)も使うらしい。醤油ダレと鶏油を合わせており、甘海老出汁とのバランス良し。麺は煮出した後のだしガラを粉末にした「海老粉」を練り込んだ自家製海老麺。中細ストレート麺でコシがあり、海老粉由来なのか色味も独特。

出典: sakana_さんの口コミ

幸軒

幸軒

築地場外市場の細い路地にあるお店。美味しいと評判のラーメンは、朝ラーにふさわしい昔ながらの醤油ラーメン。

月曜から土曜は朝6時から営業、水曜は8時から営業する場合もあるとのことです。

こちらは野菜がたっぷりのタンメン。

大ぶりのしゅうまいもこのお店の名物だそうです。

路地の中にあるお店で、築地駅、築地市場駅から徒歩5分というロケーションです。

さあ、ラーメンが到着します!もうもうと湯気が立っていて丼もあっちあちです(`・ω・´) 早速麺を・・・昔ながらの縮れた麺は安定感抜群ですね。スープもちょっとしょっぱめの醤油で、シンプルな味わいが朝の胃に沁みてうんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪

出典: せんたんさんの口コミ

まずはこのチャーシューから食べました。肉汁と吸ったスープの美味さが混然一体となったこの美味しさ、表現の方法が見つかりません。枚数は4枚ですが、厚みがありある食べごたえ十分。いや~美味い!

出典: たべえさんの口コミ

そして食べれば、失礼ながら見た目から舐めていたラーメンのスープがスゴイです。生姜を軽く感じますが野菜のエキスが凝縮された完成品に絹サヤの風味が加わります。そーいえば、1杯ずつタレと合わせたスープを試飲して「よし!」と言っていました。チャーシューがバラロールでテリ外なのですが、そんなの関係ないです。旨かった!

出典: デブネコさんの口コミ

ふぢの

昔ながらの醤油ラーメンの店ですが、野菜たっぷりの味噌ラーメンや、スパイシーな酸辣麺(スーラーメン)もおすすめとのことです。

市場関係者でいつも賑わっているそう。朝5時から営業していて、日曜・祝日・休市日は定休です。

野菜たっぷりの味噌ラーメンがこちら。

酸っぱくて、ピリ辛な、溶き卵が入った酸辣麺(スーラーメン)。

昭和のラーメン屋を思い出す、昔ながらの店構えです。築地市場駅より徒歩4分の場所にありますよ。

人気メニューは「半チャンラーメン」。朝ごはんから炭水化物の掛け算です。鶏ガラベースの醤油スープで軟らかめの縮れ麺。そうです、この味こそが昭和のラーメンってやつです。炒飯はしっとり系で味付けも濃いめ。紅生姜をアクセントに頂くのも懐かしさを感じさせます。

出典: ミトミえもんさんの口コミ

特にラーメンは昭和の出立ち。チャーハンもシンプルで紅生姜が添えてあるだけだね。ラーメンのスープはしょっぱいという方が多かったようだが私には丁度良い塩梅だ。チャーシューも美味いし、かえってシットリ系のチャーハンの方が薄味に感じるね。わたしの後からは引きも切らずに市場の方々が入って来てましたね。

出典: ヒラメゲッターさんの口コミ

・味噌ラーメン
とろとろのバラチャーシュー。味付けが良くて美味しかった。長ねぎがどっさり。味付けのメンマ。白味噌仕立てのスープ。まろやかな口当たり、あっさりめの余韻。でも、食べ進めていくうちにコクをじわじわと感じる。ピリッと一味唐辛子の辛味がほんのりと。麺は、ストレートの中太麺。玉子入りなのか、やや黄色がかってて。麺かたコールでも、やわらかめの食感。麺量がけっこうありましたよ。

出典: kuishinbou33さんの口コミ

そば新 新富町店

そば新 新富町店

新富町駅から徒歩2分ほど、築地駅からは徒歩6分ほどの場所にあるお店です。こちらのお店はそば店ですが、「煮干しらーめん」など、ラーメンも味わうことができます。

画像は「煮干しらーめん」。

麺は、少しウェーブがかかった加水率高めの中細麺。スープとのからみも良いそうです。

「煮干しらーめん」は一杯390円。手軽に味わえるうれしい価格ですね。

まずは麺ですが、加水率高めの中細麺で、若干ウェーブのかかったプリプリした食感の麺です。スープが良く絡んでます。何というか普通に美味しいのです。

出典: sakurabashiさんの口コミ

そば店ですから、もちろん、そばメニューも充実しています。

画像は「石臼挽きそば」。

2016年にオープンしたお店で、店内は明るくおしゃれな雰囲気。

朝7時から営業しています。

中は出来たてで、カウンターも何もピカピカです。それに凄く調理場が立派な感じです。入り口付近の券売機で煮干しらーめん(390円)+生卵(50円)の食券を購入、受取カウンターでお店の方に渡します。番号札をもらって席で待ちます。ここさんはキッチン側の席は立ち食いの席で壁側の席は椅子があります。

出典: sakurabashiさんの口コミ

若葉

若葉

すっきりとした味わいのラーメンは、毎日食べても飽きないと評価されている名店です。

細麺も特徴的だそうです。定番の中華そばのみならず、チャーシュー麺も人気のようですよ。

鶏ガラのダシに醤油ダレがマッチした透き通る絶品のスープに、はまる人続出!

こちらは、海苔をたっぷりトッピングした、「中華そば海苔入り」。

屋台風の外観です。席は少なく、立ち食いも覚悟して味わうべきとのこと。

築地市場駅より徒歩4分のところにあり、朝5時から営業しています。

同じ通りにある『井上』よりも歴史が古く、スッキリとした清湯スープとコクある旨みの醤油、これ以上は細くすることはできないだろうと思うほどの細麺が特徴的なお店でありまして…。縮れた麺が、カエシの旨みが魅力的なスープを連れて来てくれることでの一体感が実に良い感じですし、薬味ネギの存在がこれほど活きているラーメンは、他で経験したことがないものですね。

出典: koutagawaさんの口コミ

それにしてもこの店の特徴は極細麺です。そうめんのような細さ。ですのでシコシコとか、そのような食感はないですが、その代わりスープがとんでもないほどよく絡むんですね。で、この店の、このスープ、鶏ガラ系のスープで大好きなんです。

出典:https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13014858/dtlrvwlst/B124023401/

朝ラーはこってりは不要。しょうゆ味のあっさり出汁がいい。もちろん塩味も良いと思うがここのメニューは中華そばのみ。潔い!麺をすくうとかなりの細麺。日常、ラーメン屋ではあまりお目にかからない細さだ。朝からラーメン?って人もいるが、これくらいあっさりしていたらありだと思う。

出典: ケガニさんの口コミ

GOBAN

ラーメンだけでなく、中華料理全般が味わえる中華食堂。本場のスタッフによる本格的な中華を、朝7時から味わえます。

ラーメンはあっさりとした鶏ガラ系で、もちろん朝ラーにジャストな味わいとのこと。

炒飯とのセットで、朝からがっつり!もいいですね♪

餃子もぜひ試してみたい一品。

セットメニューも豊富で、幅広い使い方ができるお店のようです。築地駅から徒歩6分の場所にあります。

大きなどんぶりで提供される一品。その見ためは、醤油味スープに、中太のストレート麺の一杯。~具材は、煮豚チャーシュー・メンマ・たっぷりのわかめ・味付け玉子1/2個・ねぎ少々。程よく熱めのスープである。ひと口啜ってみると、あっさりした鶏がらスープ。脂は少なめ。ほんのりと甘みがあり、そしてかつおと少しばかり昆布だしの存在を感じます(^^ゞ。厚みのある、大きな煮豚チャーシューもなかなか。~チャーシューこそ異なるものの、(和風だしを加えた)古来の東京醤油らーめん風の味わいである(*^-^)。

出典: .carltonさんの口コミ

場所は、駅とは逆方向の波除稲荷神社近く。築地場外でも、小さい問屋さんとかが連立している地域です。都営大江戸線の築地市場駅から徒歩7、8分ほど。お店の外観はガラス張りで店内も見やすい感じ。メニューなんかも外に出ているのでわかりやすくて良い。入口は、多少の段差はありますが、基本スロープになっているので入りやすい。

出典: ぺんたろさんの口コミ

スープはヤサイ少々と玉子が具材のとろみのある中華スープで、薄味でメインのたまねぎレバ麺の邪魔をしない控えめな美味しさ。いい感じです。

出典: sakurabashiさんの口コミ

鳥めし 鳥藤 魚河岸食堂店

鳥めし 鳥藤 魚河岸食堂店

築地場外市場の魚河岸食堂にあるお店。鳥めしの専門店ですが、鶏のスープが評判の「とりそば」を頂けます。

朝は7時から営業しています。

こちらの画像が「とりそば」。

「とりそば」のスープは、ひと口味わうと、あまりの美味しさに驚くそうです。

「肉入り」「玉子入り」「全部入り」など、麺の上に追加して乗せる具材によって、価格が変わるようです。

鳥めしの専門店ですから、「とりそば」だけでなく、親子丼や鶏だしカレーも味わってみたいですね。

築地場外使用内にあり、築地市場にも近いので、早朝から働いている市場関係者が朝ラーメンを食べにくるようです。

築地市場で朝ごはんタイムである。さて東京駅からふらり散歩気分(始業前)な感じなのだけれども、まだ朝ラーメンが食べられる場所があった。「鳥藤」というお店、鶏肉の卸をやっているお店のようで親子丼とか普段は提供しているらしい。

出典: しず350さんの口コミ

すごくシンプルだけれども、スープが奥深い。スープの表面に多量の油の粒、つなぎ合わせてひとつにしてみたくなる感じ。透明度は高く、中に入っている麺も確認できる。麺は細麺ストレート、そして具材が鶏ハムとメンマ、カイワレ大根のみ。スープを一口・・・これがおいしくて驚く。

出典: しず350さんの口コミ

壱角家 築地店

壱角家 築地店

壱角家は濃厚とんこつスープと特注中太麺が売りの横浜家系ラーメン店。築地にもお店を出していて、朝ラーが楽しめます。

麺の量と硬さ、スープの濃さの好みを聞いてもらえるので、その日の朝の体調などに合わせられるのがいいですね♪

朝からこんなたっぷりチャーシューもあり?

こちらはたっぷりのネギが入ったネギラーメン。ピリ辛で、濃厚なのにスープがすっきりしているそうですよ。

ひときわ派手な看板が目印です。朝5時から深夜の3時まで営業しているそうですよ。

麺は太麺でやや縮れ麺(^^) 太麺なのでモチモチとした食感と食べごたえのある感じに♪ 麺が太いのでやや小麦の香りもして、まずまずって感じです(о´∀`о) 続いてスープを(^o^)ズズズ。いわゆる豚骨醤油味の家系ラーメンの味(^-^) 豚骨臭さは少なくマイルドな仕上りになってます(^^) ただ豚骨ラーメンが好きな人は、あまり臭みが少ないので物足りないんじゃないかな~f(^^; 自分は豚骨系のラーメンが獣臭くて苦手なのでちょうどよいです(^^)/

出典: dragonfly8810さんの口コミ

意外というか普通においしい家系のラーメンでした♪ちゃんと麺かためとか濃いめとかにもなっていました(^^ゞ 外から見るよりU字カウンターの居心地も悪くないですし、カウンター下に物を置ける台もちゃんとあるのでまた行こうかなと思います。。

出典: mush_lisさんの口コミ

ではでは、まずスープから・・・しょっぱくもなく、かといって薄くもなく塩味が濃厚な豚骨スープに違和感なく融合しております。太めの麺もモッチリ、なめらか。しっかりしたお味なのに全体的に優しさを感じるのは、家系には珍しい個性です。チャーシューも、しっかり肉の味が残っているし、卓上に生姜や玉ねぎが用意されているのも客思い。店の前の大きな看板には、家系の最高峰を目指します的なことが宣言されていたけれど、これだけの実力があるからこそ、次々に店舗を増やしていくことができるんでしょうね!

出典: Kaoluさんの口コミ

井上

築地場外市場の新大橋通り沿いで、朝の5時から営業している超人気ラーメン店です。

メニューは中華そばのみといたってシンプル。味わいも昔ながらのあっさりとした中華そばとの評で、朝ラーにはぴったりのようです。

澄んだスープが、懐かしの夜鳴きそばを思い出させてくれますね。

ニンニクの追加もあり!

黒い看板に金文字で「井上」と書かれた看板が目印です。東京メトロ築地駅より徒歩4分のところにあります。

澄んだスープにすこしちぢれた細麺です。麺とチャーシューがけっこうたっぷり入ってます。スープは毎朝食べても飽きのこないすっきりとした優しい味です。寒い朝にはもってこいだなと。場所柄、もっと味が濃いのかと思ってましたが、いい意味で予想外でした。醤油ベースの細麺が好きなので一気に食べてしまいました。

出典: rumy366973さんの口コミ

手渡された中華そばを持ってテーブルへ向かいます。もちろんイスなどはありません、立ち食いですね。まずはスープを一口。あっさりとしていますが旨味のあるスープ。甘めの醤油味がワタクシ気に入りました、これは美味しい。このスープにひたしたチャーシューがこれまた旨い。軟らかく、ボリュームもある。

出典: 大きなやまちゃんさんの口コミ

メニューはたった1種類なのに 1日約700杯を売り上げる超人気店。築地場外のモンスターラーメン店!(驚)豚のげんこつと昆布だしに縮れ麺。大きな4枚の豚もも肉チャーシューは流行りの軟らか系ではなく、しっかりとした食感。カイワレのトッピングが井上のトレードマーク!裏ワザは、隣のきつねやのホルモン丼とセットで食べるのもまた良し(笑)。

出典: さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの口コミ

ご紹介したお店の選定方法について

「築地のラーメン」に関する口コミとランキングを基に選定されたお店について、食べログまとめ編集部がまとめ記事を作成しています。お店の選定には、食べログでの広告サービスご利用の有無などの口コミとランキング以外の事情は、一切考慮いたしません。

※本記事は、2017/09/27に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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