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口コミ・お店の情報に「上湯」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 1784 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・フカヒレのせ煮込みそば 小振りのフカヒレの塊が３枚ほど､その上に香菜とクコの実が添えて在ります 麺は肉厚な平打ち麺､上湯ベースのスープで煮込んで在り 麺のスープとフカヒレの紅焼の餡を混ぜて絡めて食べるスタイルです...
ALMOND BLOSSOM TOKYO CHINESE RESTAURANT
八重洲北口2分 旬素材で織り成す”東京チャイニーズ” 2 ～8名完全個室/最大16名貸切のエリア
5852人
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貯まる・使える
...■本日の前菜３種盛り合わせ （一人様盛り） ■フカヒレ ■フカヒレの姿煮 上湯スタイル 金華ハムの香り 100gあたり ■鮑 ■鮑のオイスターソース煮込み...単品のなかではこれが一番かな、と思いました。 ■カボチャとフカヒレの上湯蒸しスープ こちらは...
...「生炒鮮貝」（貝柱と野菜の炒め）に各々「魚翅上湯」（フカヒレスープ）、「白飯」、「醤菜」（ザーサイ）...またどちらのコースにも付いて来る「魚翅上湯」（フカヒレスープ）も美味しかったですね...
...スープはあっさりとしながらもコクのある上出来な上湯である。この旨味は...合鴨のスモーク。これは紹興酒に合う。 肉団子の上湯スープ仕立て。 ご飯ものは、高菜チャーハン。 〆のデザート。...20年くらい前からと記憶しています。 個人的には昔風の上湯で煮込んだほうが好き...
...もちろんうん万円する姿煮とは部位が違いますが、この値段でこの量とこの上湯スープであれば満足です。もともと絞まった味ですが、追加で黒酢をお願いし...ひと口ごとに高級食材の力を感じます。上湯スープの深みが絶妙で...
ファミリー中華レストラン パンダ
《浅草3分◎パンダ小籠包/麻婆豆腐/二色火鍋》完全個室＆120席ファミリー歓迎の中華料理！
3070人
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貯まる・使える
...ご馳走様です。 気仙沼産フカヒレ姿上湯煮 1800円（税込／土日祝日限定） 土曜日の１１時１５分に入店。 食べログネットで予約して訪問。 テーブル席が用意されていました。 先客は１組３人。後客はゾロゾロ。 タッチパネルでの注文。 気仙沼産フカヒレ姿上湯煮（...■大エビ甘辛酢炒め 3尾 追加 1尾…550円 ■フカヒレの姿上湯煮 小…3938円 中…8250円...
...さっと出汁にくぐらせ野菜を巻いてお召し上がりください。 一人前1,880円（二人前～） 一人前 ■上湯仕立て 牛もつ鍋 上質な牛ホルモンを上湯仕立ての上品なスープで仕上げます...
中国料理 百楽 天王寺店
創業65年を超える中国料理、コースを堪能してください。個室もあり！夜は貸切も出来ます。
8423人
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貯まる・使える
...派手さないがしっかり上湯の旨味を生かしたこのチャーシュー麺、バランスの良さが光ります。...先ずはスープを啜ってみる…上湯による淡泊な味わいの中に魚介による深い旨みが感じられます...先ずはスープを啜ってみる…上湯による淡泊な味わいの中に魚介による深い旨みが感じられます...
...☆ ■☆極上【フーロン】さん…フカヒレ姿煮 干貝柱入り(≧▽≦)/～♡☆ ■☆肉厚のフカヒレちゃん☆ ■☆たっぷりの上湯が美味☆ ■☆あ...
...■チリ産アワビ(ロコ貝)、蟹肉、キヌガサ茸のフカヒレ入り上湯煮込み ■フカヒレ姿の北京ダック風巻き仕立て...唯一、良かったのは、つばめの巣と、蟹が入ったスープでした。 上湯スープもあっさりしていて良かったです。...自慢のフカヒレの姿煮の味は、 上湯煮込み...
...■前菜４種盛り合わせ ■クレソンと蟹肉 上湯スープ ■特製 窯焼き２種 ■鮮魚の蒸し物...紫藤のコースで予約。 前菜四種盛り合わせ クレソンと蟹肉 上湯スープ LIAHUA特製 釜焼き二種 本日の鮮魚の蒸し物...紫藤-フジ- 5800円 前菜４種盛り合わせ クレソンと蟹肉 上湯スープ 特製 窯焼き２種 鮮魚の蒸し物...
...・北京烤鴨・蟹爪 北京ダックとカニ爪 •上湯龍蝦 伊勢海老の極上仕立て ・清蒸石班魚 ハタの潮州風蒸し...--------- ○上湯龍蝦 伊勢海老の極上仕立て 調理前に生簀から出した...◉北京烤鴨・蟹爪 北京ダックとカニ爪 ◉上湯龍蝦 伊勢海老の極上仕立て ◉清蒸石班魚 ハタの潮州風蒸し...
PEBBLE BEACH KITCHEN 広尾
食通も絶賛！ 絶品フュージョン料理と厳選ワインをカジュアルに楽しめる広尾の隠れ家
3357人
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貯まる・使える
...④ 菜の花とホタテの生春巻き ⑤ 長崎から届いた本鮪の握り 山椒生姜を添えて ⑥ フカヒレ 熟成生ハムの上湯 ⑦ 海老のラビオリ 桜海老のトムヤムクン ⑧ 蛍烏賊...
...もちろんフカヒレのスープも、 うっすら漂う金華ハムの香りがより上湯を奥深い味にしてくれているけれど、 なんと言っても、 姿煮にかかる程よいとろみの上湯（タン）のクリア感と上質な照り加減は、拍手ものです。 素材自身にはさほど味がないぶん、その戻し方や上湯で厨...
...『合鴨ロースト、梅ソース』 梅ソースがよく合います 『上湯スープ、観音池ポーク、冬瓜、赤芽里芋、桃の樹液』宮崎県がぎゅっと詰まった上湯スープです。 『日南の特大メヒカリ、油淋ソース』...日南のミノカサゴのフリット。これすごーく美味しかった。 上湯スープは...
...FIN & SOUP フカヒレ料理・スープ ■旬天菜上湯鮑翅 フカヒレ姿煮 金華ハムの上湯とろみスープ仕立て 彩り野菜と共に ■蟹肉散翅珍珠有机胡蘿ト羹 フカヒレと蟹肉入り 有機人参のとろみスープ 真珠パウダー添え ■福建紫菜上湯竹笙翅...
...辛くはないが旨味で舌が喜ぶ料理。 「蟹肉入り小籠包 澄ましスープ」…澄み切った上湯スープだけでも上品な味でご馳走だと思った。そこに小籠包が入り...◎ 特製前菜三種 ◎ 潮州式 活き牡丹海老 ◎ 舌平目の獅子頭（濃厚上湯スープ） ◎ 烏賊とセリの広東風強火炒め ◎ 鮑と豚バラ肉の上海醤油煮 ◎...
...前菜もスタイリッシュとでも言うのでしょうか。 しばらくしてワンタン麺到着。透明なスープは後味が深くて甘いスープ。良い上湯であります。そん...
...鳩の肝と砂肝炒(米苋)、四川風涎鶏。 ・上海蟹の雲呑。上湯の下に角無沖醤蝦と老抽? ・黒鮑肝コロッケ...- 気仙沼産フカヒレの尾びれの姿煮込み 上湯スープ わーい！やったー！！フカヒレだー！...旨みだけが残る。 ⸻ 気仙沼産フカヒレ尾ビレの姿煮込み 上湯ソース きました...
CANTON8 銀座店
世界で最もリーズナブルなミシュラン2つ星レストランと言われる香港料理レストランが日本初上陸
54459人
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貯まる・使える
...サーブされるときは「季節野菜の上湯浸し」ですと）が、、、どこが上湯なの？これはまったく上湯ではない...
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