カントニーズ 燕 ケン タカセ(Cantonese en KEN TAKASE) - 東京(広東料理)

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017のBronze受賞店です。

美容・健康・ヘルシーな広東料理

カントニーズ 燕 ケン タカセ

(Cantonese en KEN TAKASE)

公式情報

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関連店舗

  • 料理・味 3.93
  • サービス 3.70
  • 雰囲気 3.87
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.62
  • 行った 753人
  • 行きたい 3732人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 ¥5,000~¥5,999

定休日:
無休

050-5589-2250

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  • カントニーズ 燕 ケン タカセ - メイン写真:
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心身を身体の内側から美しく健康にする、香港の廣東料理

マンダリンオリエンタルホテル東京の“SENSE”で初代料理長を務め、ミシュランスター店へと導いた実績を持ち、当レストランの料理長でもある 高瀬 健一が、更なる可能性に挑戦し、その極みを表現すべく、独立した初のオーナーシェフ店。料理は「美容・健康・アンチエイジング」をテーマに季節の食材を駆使し、内観はホテルのラウンジを思わせる、高級感あふれる落ち着いた雰囲気の店内。香港を食べ尽くして研究を重ねた、高瀬健一シェフの五感で楽しむ華やかな料理の数々を楽しむことができます。香港をこよなく愛し、幾度となく現地へ足を運ぶことで、常に“本物の広東料理”を追及してきたその世界観を、ご堪能下さい。

清蒸東星斑

食べるべき一品

清蒸東星斑

Hong Kong Style Steamed Grouper Fish with Scallion and Ginger Soy Sauce
東星ハタの“清蒸(チェンヅェン)”葱生姜のフィッシュ醤油ソース

4,200
(税込)

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カントニーズ 燕 ケン タカセの投稿写真

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  • カントニーズ 燕 ケン タカセ - 高級感あふれる店内

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  • カントニーズ 燕 ケン タカセ - オリジナルソースの酢豚

    オリジナルソースの酢豚 (by きゅいそん

  • カントニーズ 燕 ケン タカセ - 黄ニラ、もやしと大豆ミートの細切り炒め入り スープヌードル

    黄ニラ、もやしと大豆ミートの細切り炒め入り... (by きゅいそん

カントニーズ 燕 ケン タカセの口コミ

これらの口コミは、ユーザーがお食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 詳しくはこちら

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  • 6_6

    6_6 (98)

    [携帯電話番号認証済]

    奥が深すぎます・・・

    予約もなしにゲリラ的に平日開店と同時に伺いました。 一人でしたが快く席を用意してくれ、無事にこの日のランチを頂くことが出来ました。 ランチコースの  BEAUTY SWALLOW 麗燕 3800円 をお願いしました。 ★ オードブル4種盛り合わせ    左上 発芽大豆のオイスター味   右上 新じゃがの味噌味    左下 キュウリの甘酢 (蜂蜜)  右下 新キャベツ  ど... 続きを読む»

    カントニーズ 燕 ケン タカセ - 料理写真:オードブル4種盛り合わせ、美味しいスターターです。

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    昼の点数:4.5

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    カントニーズ 燕 ケン タカセ - ドリンク写真:食前酒「マム コルドンルージュ」

    訪問:2016/12

    夜の点数:4.2

    1回

  • Fiasco

    Fiasco (145)

    [携帯電話番号認証済]

    Healthy Cantonese cuisine

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    訪問:2017/01

    昼の点数:3.0

    1回

カントニーズ 燕 ケン タカセの店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 カントニーズ 燕 ケン タカセ (Cantonese en KEN TAKASE)
ジャンル 広東料理、中華料理
TEL・予約

050-5589-2250(予約専用番号)

03-6269-9937(お問い合わせ専用番号)

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

予約可

空席・ネット予約

営業時間を気にせず、24時間ご予約いただけます。

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住所

東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル B1F

交通手段

JR東京駅丸の内南口直結

東京駅から135m

営業時間

ランチ  11:30〜15:00(L.O. 14:30)
ディナー 17:30〜23:00(L.O. 21:30)
*貸切等、予約状況で変更する恐れがあります。

ランチ営業、日曜営業

定休日

無休

予算(お店より)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(ユーザーより)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料
・チャージ

10%

席・設備

席数

51席

(御予約時に席の指定は承りませんこと御了承ください。)

個室

(8人可)

最大10名様までの半個室(出入口カーテンにて) *食帯により最低保障料金を設定しております。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

完全禁煙

東京ステーションホテルの喫煙室使用

駐車場

東京ステーションホテルの駐車場使用

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

デート 女子会 合コン 大人数の宴会 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

ホテルのレストラン、隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様同伴

小学生(6歳)以上と制限させて頂きますが、お子様用のメニューの御用意はございません。

ドレスコード

ビーチサンダルや男性のハーフパンツ(短パン)でのご来店は、ご入店をお断りさせて頂く場合がございます。

ホームページ

http://www.cantonese-en.jp

オープン日

2012年10月3日

備考

【昼】 3800(ベジタリアンメニュー)、3800、5600、8600円
【夜】 8800(ベジタリアンメニュー)、8800、12000、15000円

初投稿者

gourmefightergourmefighter(122)

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お店のキーワード

  • 薬膳スープ
  • マンゴーマヨネーズ
  • 野菜前菜
  • 東星ハタ

カントニーズ 燕 ケン タカセが紹介されているグルメ情報まとめ

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    香港広東料理を追求し、時流にのったアレンジを加える料理人

    1965年5月生まれ。宮城県仙台市出身。20歳の頃より料理に興味を持ち働き始める。24歳の時に香港で本場の料理の味に衝撃を受け、香港の広東料理を追求し始める。29歳で上京。東京・舞浜の【シェラトンホテル】等、ホテルを中心に修業を重ね、40歳で【マンダリンオリエンタルホテル東京】のオープニングに参画。3年後にミシュランの一つ星を獲得し、その後さらに4年間の就業を経て、今に至る。

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    燕enとは

    店名の「燕」という字は中国では女性の名前によく使われる文字で、生まれてきた女の子に「ツバメのようにカワイくて愛らしい人になって欲しい」、という家族からの願いが込められている事が多いそう。全てのお客様に広東料理の素晴らしい世界観を体感して頂く為の演出として、「視覚的な美しさ」を楽しんで頂く「メニュー表記」をわかりやすくする「料理説明」をしっかり丁寧に行うなどの点にも配慮するように心掛けております。

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