中の島駅(北海道)の麹に関するお店

...主人が何度も釣ってきたやつ。本人も多分ソイだろうと。お聞きすると当たり。 くせの無い白身です。 焼き物は鮭の塩麹チーズ焼き。美味しい！塩麹で身がふっくらそれにチーズのコクと香ばしさが良いです...

...■鰊切り込み（北海道） 獲れたてのニシンを細かく切り、塩と米麹で漬け込んでじっくり熟成させた北海道の伝統食...1,595円）　■純米吟醸 柴田 磨きぬいた「美山錦」と米麹だけで醸しあげた純米吟醸酒...1,023円　■千歳鶴 純米大吟醸 杜氏渾身の一本。米と米麹だけで醸し上げた純米大吟醸ならではの...

...■生ピーマンの肉みそ　■アジフライ タルタルソース　■パリパリ鶏皮ぎょうざ　■あさりの酒蒸し にんにくバター風味　■しょうゆ麹バターコーン...

...・厚沢部町産じゃが芋のクリームグラタン ●オランダ産豚バラ肉の塩麹マリネ、プランチャーグリル、夏野菜のラタトゥイユを添えて ライブクッキングメニューでした ●海老と枝豆のチリソース煮 辛さは欲しいが良かったよ ○白身魚のタプナードソース焼き、由仁町緑菜園のローストトマトを添えて ソースとのコントラスト(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! 予算内の最大限 ・自家製ベーコンとゴーヤのペペロンチーノパスタ 醤油麹の香り ×海鮮お好み焼き これはひどいね...

...■ガメイシラー(フランス)(650円) と野菜の塩麹漬け 漬物盛り合せ(500円)　■江別産黒豚 昆布 新生姜...塩麹キャベツ（300円）． 写真は二人分です．...海老 山クラゲ 蒸し餃子は、プリプリでモチモチで。 塩麹キャベツは漬物チックで箸休めになります...

...■畔田商店の揚げ出し豆腐　■あんかけ揚げチーズ　■塩麹ザンギ　■タコザンギ　■道産長芋素揚げ...■根室花咲蟹 3600円　■新得地鶏のとりわさ 800円　■塩麹ザンギ　■鹿肉のたたき 1200円　■ロゼスパークリング...■筋子の天ぷらは他で食べたことないので必食です　■塩麹ザンギ780円...

...18.小海老のチリソース煮 19.干し海老入り青菜の炒め物 20.帆立貝柱の醤油麹風味炒め 21.烏賊の葱、生姜風味炒め 22.海老の黒胡椒炒め 23...「帆立貝柱の醤油麹風味炒め」もキノコと帆立がたっぷりの美味しいものでした...

...■和ら麦 楽丸酒造 丁寧に磨いた麦の吟醸香とすっきりとした味わい　■じゃが芋焼酎　■馬鈴薯焼酎 清里町 爽やかな風味と白麹由来のほのかな甘みが魅力です...

...山川光男、信州亀齢、大号令など　■◆焼酎　■田酒 本格焼酎（米）　■雪のまんねん (芋）　■㐂六 無濾過（芋）　■八千代伝 黒麹（芋）　...

...グラス 580円 ボトル 4,500円　■佐藤酒造（鹿児島）黒 芋焼酎 黒麹を使用した飲み応えが魅力です。 グラス680円 ボトル5,500円...■くりから串　■ダシマキ（あおさ　■パカン♪　■たっぷし！　■飲みセット　■ヒラメ麹漬...

...酒度±0 酸度1.7　■芋焼酎　■黒霧島 宮崎県 「黒麹」仕込み。黒麹の醸すうまさはトロッとしたあまみ、キリッとした後切れにあります。原料は、サツマイモ・黄金千貫。　■さつま島美人 鹿児島県 「白麹」仕込み...

...■純米吟醸 絹雪 大雪乃蔵 720ml　■千歳鶴 雪原の舞 大吟醸 720ml　■SHO-CHU 焼酎　■(芋)一刻者 芋麹100%使用 鹿児島...

...料理はどれも酒のアテにぴったりで、とても美味しかったです。 ・チーズの盛り合わせ1,300円。左から味噌漬、醤油漬け、麹漬。美味しくない...

...■黒霧島　■【芋】くじらの芋　■【芋】からり芋　■【蘭引焼酎】十四代 鬼兜　■【全量芋焼酎】吉助＜赤＞　■【全量芋焼酎】芋麹＜芋＞　■【...

...■八雲牛ユッケ トリュフオイル　■肴になるポテサラ　■アボカドの醤油麹漬け　■フルーツトマト 和ピクルス　■牛タンの鉄板焼き　■出汁巻き玉子...※1本追加 198円　■白老産 和牛焼き お塩と山葵で　■知床鶏の塩麴焼き...

...■握りと鮮魚の５点盛り　■富良野もち豚とはまぐりの柚子塩鍋　■富良野もち豚とはまぐりの柚子塩鍋出来上がり　■厚真鶏の醤油麹唐揚げ　■殻付...

...おいしいやつ^ ^　■お肉　■野菜のマリネ　■牡蠣のオイスター麹漬け　■クリームチーズクラッカー、麹たまご？　■たちぽん　■パルミ鰹　■まぐろユッケ　■国産イチボの味噌漬け　■安納芋と塩麹チーズの春巻...

...厳選焼酎 □■□　■《芋》芋よかいち 【宮崎県 25度】 昔ながらの黒麴仕込だから実現した、芳醇な香りとコクのある味わいです。 グラス 583円 ボトル（900ml）4,169円　■《芋》一刻者 【宮崎県・鹿児島県 25度】 芋本来の甘い香りとすっきりとした上品な味わいの全量芋焼酎。 グラス 616円 ボトル（720ml）3,509円　■《芋》雷電 黒 【鹿児島県 25度】 「黄金千貫」とシラス台地が磨いた地下水による黒麹仕込み...

...■芋焼酎（グラス）　■〇前割り 主に白麹を使った芋焼酎の温度を60度まで上げ割り湯をし、冷やして2週間寝かせました。 水割り感覚でお召し上がりください。　■〇燗ロック 主に黒麹を使った芋焼酎の温度を50度までお燗し...55％精米 純米吟醸 【直汲み、原酒本生の2種。麹...

...３品目「牛ミノの湯引き」 しっかり水気を切った大根おろしを敷きレア気味に湯引きした牛ミノ、大葉麹と穂紫蘇をあしらった盛り付けも上品、サク...