先人の偉業を感じた、サービスレベルの高さを感じる : 黄鶴

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4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2011/07訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

先人の偉業を感じた、サービスレベルの高さを感じる

今回のレビュー作成に関し
食べ過ぎ太り過ぎさまに敬意を表する

街中で用事を済ませ昼時を迎える
そういえば先輩レビューアーで素晴らしい偉業を達成させたお店があった
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1000246/dtlrvwlst/2935023/
札幌でMy3本の指に入るホテルの中華、、
食べに行かねば、、、

そうグランドホテルの黄鶴である
幅広いメニュー、全て本格的
札幌のフラッグシップホテルらしいサービスレベルも堪能できる

入店
入り口から高いレベルの案内が始まる
挨拶から客(keipapa)の誘導まで教科書通り
いやそれ以上である
自然な笑顔、、
これは訓練してもなかなか出来る物ではない

1人である
奥の落ち着く席に案内してくれた
1人客の気持ちも掴んでいる

さてメニューを
麻婆豆腐が食べたい
先人のレポート通りである
麻婆の単品は無い
麻婆かけご飯のみ存在する

先人に習い
「麻婆豆腐かけご飯を、麻婆豆腐とご飯に分けれますか?」
瞬間である、考えたり聞きに行くことをしない
笑顔で「出来ますよ」
完璧だ!

浦安にあるネズミの王国に匹敵する
(ここでまたネズミの王国の歴史を語りたいところだが書くと長くなるご容赦願いたい)
情報の共有と現場の対応力の高さを感じる

多分、1週間前の「食べ過ぎ」さまの電話確認
食べ過ぎさまへ誰しもが対応できるよう徹底されていたのであろう
(食べ過ぎさまのレビュー参照)
素晴らしき従業員の情報共有力である

麻婆とご飯の分離成功である
頭の中ではファンファーレが鳴り響く

料理が来るまでしばし店内を観察
従業員みな背筋が伸びている、動きも早い
責任者らしき女性の観察力、的確な指示
見事である
猫背でダラダラ過ごしているkeipapaは爪の垢を煎じて飲むべきである

来た来た
これは旨そうだ
確り麻婆とご飯が分離されている

早速、麻婆を一口
まさに四川、本格的である
だがメニューには麻婆かけご飯の名称しかない
あまりに謙虚過ぎる
”本格四川麻婆豆腐かけご飯(分離できます)”
くらい書いても良いのではないか、、、

トーチを確り使っておりコクと風味を感じる
ベースのスープも丁寧だ
豆腐もちゃんとしたもの
マーウェイ、ラーウェイともに効いている
王道の四川麻婆である
(辛さは日本人にあわせている、先人にならい辛くしてもらえばよかった)

ご飯もレベルが高い
良い米を使っている
麻婆を掛けてしまってはもったいない
ご飯自体の美味しさを楽しみたい

あくまでこのレビューは先人が築いた礎があってこそ書けたものである
フロンティアスピリッツがあってこそ後に人は続く


  • 黄鶴 - 本格四川麻婆、レベル高し

    本格四川麻婆、レベル高し

  • 黄鶴 - 全体像

    全体像

  • 黄鶴 - ジャスミン茶が飲み放題

    ジャスミン茶が飲み放題

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keipapa

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
黄鶴(コウカク)
受賞・選出歴
中国料理 百名店 2021 選出店

食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 中華料理、ビュッフェ、飲茶・点心
予約・
お問い合わせ

050-5456-9959

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区北一条西4丁目 札幌グランドホテル 東館 2F

交通手段

札幌駅、大通駅 徒歩5~7分

大通駅から324m

営業時間

営業時間

11:30-14:30(LO)
17:00-20:30(LO)

日曜営業

定休日

※2022年5月16日(月)~当面の間、休まず営業いたします。

予算

¥6,000~¥7,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999 ¥3,000~¥3,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、Master、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay、au PAY)

席・設備

席数

110席

(PRIVATE ROOM 6室(6名~30名様迄))

個室

(6人可、8人可、10~20人可)

個室は1名様につき ¥500(税込)を頂戴しております。

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

ホテルの駐車場が有ります。有料(2時間まで400円)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース

食べ放題

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

ホテルのレストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

https://grand1934.com/restaurant/kokaku/

公式アカウント
電話番号

011-261-3311

初投稿者

Rabi-netRabi-net(15)

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