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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...長野市産のシャルドネ100％使用。グレープフルーツなどのシトラス系、樽熟成からくるバターやナッツの香りが複雑に感じられ...チェリー・ラズベリーなどの赤い果実やクローブ・白胡椒のようなスパイスの香りと樽熟成由来のトースト...
...○薪で焼いた佐久市のフルーツトマトと天草の黄金鱧 ○群馬のすっぽんの薪焼き ○地焼きのうざく ○長野県産の牛のフィレ三年熟成の味噌と山葡萄のソース ○香茸と柿の木茸と舞茸とコガネタケとしめじとヒラタケの土鍋ご飯 ○長野県の焼き林檎と紅茶のアイス...
...信州 グラス ■マルスウイスキー 越百 グラス ■竹鶴 ピュアモルト グラス ■鳳凰美田 J-SPRITS 樽熟成(米) ■FRUIT ...
...一合 使用米：「美山錦」（❈手作業、無農薬、特別栽培米）、精米歩合40％ 低温熟成し柔らかで品の良い味わい。『信濃の錦』とも呼ばれる...☆平成11年産!!☆公的品評会の出品用に特別に醸造したものを、長期に亘り 低温熟成させたお酒...
...納豆と大根おろしを混ぜてみる。 辛汁は薄味で鰹の出汁がほんのり薫る。 納豆の熟成されたコクが辛汁に絡んで美味♫ 豆だけ拾えずに残っていくのが悲しい（笑）...ざる蕎麦も相変わらずのエッジが効いていて素晴らしい。つゆは数年熟成させた鰹節が雑味のない滑らかなものに仕上げてくれている...
...・鰊炙り寿司 ・牛蒡松風 ・酢取桜花蓮根 ・鯛の子旨煮 ・三色団子 ・蚕豆 ・蛸桜煮 ・エイヒレ煎餅 ■(進肴) 信州皇肴熟成見立て 塩 山葵 芹 ■(食事) 別注-のどぐろ炊き込みごはん 信州産太陽と大地の謙太郎米 蜆汁...
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