神戸北野のゆったりできる個室のあるお店

...機会があれば是非味わっていただきたいお肉です。 熟成肉を竃で炙り焼きをして提供されます。 熟成肉は最近流行ってきてTVで紹介されることが多いですが 熟成肉を竃で炙り焼きをして提供されます...

...■Welcome!ペルシュウ　■ペルシュウ30ヶ月熟成　■ペルシュウ20ヶ月熟成　■ヨコワマグロのカルパッチョ　■スパークリングミード　■菊芋のフリットと黒トリュフ　■ペルシュウ＋アオリイカのクスクス　■マグナムボトルの赤ワイン　■ペルシュウ60ヶ月熟成　...

...新潟産熟成豚のロースを薪で焼いたもの。 恐らく熟成し過ぎるとベーコンのようになってしまうので、低温熟成させたものでそれほど熟成感はありません...

...■4週間熟成させた牛肉のムース 乾燥させたブラックオリーブの粉末 ラディシュの新芽　■仏産エスカルゴを使った香草パン粉揚げ ホタルイカの唐揚げ　■仏産エスカルゴを使った香草パン粉揚げ ホタルイカの唐揚げ 4週間熟成させた牛肉のムース...・フォアグラ3種 生で塩漬け熟成したフォアグラセルを挟んだ自家製のブリオッシュパンで作ったマカロン フォアグラのテリーヌのパウダー・フォアグラのクレームブリュレ 生で塩漬け熟成したフォアグラセルを挟んだ自家製のブリオッシュパンで作ったマカロ...

...サトウキビのジュースを醸造して蒸留して樽で熟成しています。 それだけに美味しさが違いますね...ブルゴーニュの白。シャルドネ、辛口。熟成がすすんで酸味あり。次のお料理と合わせて。...新樽でしかも18ヵ月熟成ということで果実味がとても豊かで酸味とのバランスも素晴らしい...

...普通のラインナップでしたが全てちょうど良い熟成で...ねっとりとして 独特のクセのある香り しっかりと熟成させてあります 骨をしゃぶり 脳みそもほじくり出して頂きました...アメリケ－ヌのエスプーマ。熱すぎず程よい温かさの温度。熟成感の強いオマ－ﾙえびのコクのある味わいに野菜のヴィヨンのニュアン...

...aburaboのオイルを使ったシンプルなソース 熟成黒豚のゆっくりロースト プルサン アイユのソース 結果、短角牛が１人、熟成豚が2人、仔羊が３人でした。ここらで赤に変わりますがすでに記憶が怪しくなっています。 私は黒豚 熟成された肉は...

...自然の恵みに心から感謝。 23年ぶりに行きましたが、変わらず最高のおもてなしと料理を堪能しました。 最後の熟成肉は人生で最高の肉でした。...

...※当店一お薦めドリンク※オススメ！ 陶製甕にて10年間長期貯蔵、熟成した紹興酒。上品な香り、豊かなコクの陳10年甕だし紹興酒を常温又はロックでお楽しみ下さい。 (グラス)　■陳10年～塔牌～ 10年間貯蔵・熟成した極上の逸品。その風味は豊かで華やか。(ボトル）　■青島ビール～プレミアム～ 中国初のプレミアムビール＊中華料理に抜群の相性のすっきりした味わい。　■エビス生ビール ドイツバイエルン産アロマホップと長期熟成が生み出す円熟の香味...

...■神戸牛フィレ(シャトーブリアン）ステーキ100g　■長期熟成と技が光る『神戸牛サーロインステーキ』 100g...■ビーフカレー　■ワイン各種　■GoToイート対象店　■長期熟成と技が光る『神戸サーロインステーキ』　■産地直送...今回はステーキと伊勢海老を頂きました。 熟成された柔らかで旨味を増した神戸牛を堪能できる...

...■今月のおすすめ 純米吟醸 冬まで待てない『冬の月』 （岡山） ◇新酒の冬の月を冬・春・夏と三季に渡り熟成 お米の旨みを最大限引き出し、...

...アメリカ/辛口 シャルドネ本来のフレッシュな味わいと、熟成したリッチな味わいの両方が楽しめる一品　■Wine...■菊鹿 シャルドネ樽熟成 山梨/辛口 樽熟成によるクリーミーな味わいと果実味が融合したまろやかな辛口白ワイン...