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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ジュージューと美味しい音出してます。お肉を付けるソースはゴルゴンゾーラのソースなど3種類用意されました。 ミディアムレアでパクリ。・・・...
...THEホテルのレストランで、サーブして下さるスタッフの方もしっかりした所作で気分よくお食事することができました。 ビーツや栗など、軽井沢...
...一つ一つのケーキが素晴らしく美味しかったです。 栗の季節なので栗を使ったケーキも最高でした! サンドイッチも美味しいですし...中央に鎮座するのがウリ坊を模したモンブランです。 栗の味わいがギュッと濃縮されていて香りが高く でも全体的に甘すぎず...
...ミルフィーユはパイ生地に生姜を隠し味にされクリームと赤ワイン煮の栗は洗練された何とも言えない品のよいお味でした。...きのこのソテー、マスタードソース ■栗のミルフィーユとマロングラッセのアイスクリーム...デザート:渋谷鉄平…じゃなく、渋皮栗のミルフィーユ仕立て...
...・プティフール ・コーヒー まさしくフルコースです。 アミューズ ブーシュ…栗のポタージュ カップでの提供です。 カプチーノ仕立て。 甘いのかと思いきやすっきりとしていて飲みやすく、しかし栗の風味はちゃんとしっかり。 胃袋臨戦態勢完了ですw...■アミューズ:栗のポタージュ...
...レモン 赤蕪のアイスにレモンのフォームを合わせて。下にオレンジピールが隠れてます。レモンのフォームでさっぱり。 ⚪︎お布施の栗 小布施の栗をムースに...
...■足長海老 ■鮎料理 ■鮎出汁茶碗蒸し ■鹿 ■ババロア ■栗のデザート ■割ると シェフの戸枝さんは...オリーブオイルの粉 ■コーヒーババロア ■クリームチーズ 栗 チョコレートパウダー ■マシュマロ ■コーヒー...【和栗】 「クリームチーズ/ビオチョコレート」 中は、栗のムース...
...デザートの「小布施栗のモンブランクレープ」…はトップに乗った栗も、クリームも上手に加工されていて美味しい...■カップもフランスreneka社 ■小布施栗とラムレーズンアイスのモンブラン風クレープ...
...② バノン・ア・ラ・フォイユ 栗の葉で、一枚一枚包んだシェーブル 7、アーモンドのブラマンジェ...・Tarte セップと白子のタルト ・Flan 焼き栗のフラン ・Poisson 釣りキンキのスープドポワソン...コースの全てが美味しかったのですが、例えば、小布施栗とフォアグラの組み合わせ...
...と聞きに来る始末… そこから10分後にデザート登場チョコレートケーキにラズベリーとブルーベリーを あしらったものとバナナと栗のムースとコーヒー ムースは変わってて美味しかったんですがケーキがどうも喫茶店で出て来るような 冷凍ケーキの味がして…...
...小菓子とお飲み物 ローストした洋梨に栗のアイスを合わせた秋満載のスイーツ。洋梨の高貴な香りと栗の甘さが何とも美味しい。...タモギ茸、クリタケ...
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
「水のジビエ」が誘う、森のグランメゾンで“幸腹”の美食を
14413人
...くやしーです(一一") ⑪栗 栗のデザート まことに不本意ながら、こちらもポーションを小さくしていただきました(;´Д`) 栗のペースト...
...親子3人で伺がい、秋の季節感をたっぷり感じるご馳走をいただきました。 栗やむかご葡萄等、地の物を美味しく楽しみながら素敵なディナーを過ご...
...ドライバーにはノン・アルコールのカクテルも用意されています。二人共に小布施で食べた昼食の栗強飯がお腹に残っていたので、8,400円のコー...
...アミューズにお豆のタルトとニンジンのクリスピーサンド。豆が想像以上の豆感で、ザクザクホックリと存在感があります。ニンジンも味が濃く、地産...
...短角牛のロースト ■千曲の鯉の薪焼き ■自家製渋皮栗のモンブラン仕立て ■ハーブティ ■シェフ ■店舗...本日の焼きたてパンと盛り沢山のメニュー 特にアミューズの栗のポタージュやりんごバターのカンパーニュ...旨味があり、鯉の概念が変わります。 5,デザート 自家製渋皮栗のモンブラン仕立て 青森県の洋梨のソルベ マルゲリータマリーナ...
...入っている。実にリッチ。 スープは一見地味だが季節の栗の スープ。フワッと栗の香り。 メインは各自チョイスで、私は鰻を...■マグロのタルタル ■オマール海老のビスクのパスタ ■栗のスープ...
...■信州牛ヒレ、火入れ抜群です。 ■小布施栗のブランマンジェ ■お菓子、カヌレ、チョコ、etc...スクリーム』『ラ・フランスのベルエレーヌ』と僕が選んだ「小布施の栗を使った和栗のモンブラン」。モンブランには下は薄いスポンジ...・信州小布施産の栗を使った和栗のモンブラン...
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