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軽井沢の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのフレンチのお店
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...肉料理 和牛フィレ肉のステーキ栗・セロリ風味のソース 焼き加減は、ミディアムレアにしていただきました。 すご~く柔らかく、でもしっかりした肉質で、食べ応えあります。 付け合わせに、栗・セロリ・マッシュルーム フロマージュ 追加です。...■赤ワイン ■ふじリンゴ ■和牛フィレ肉のステーキ 栗・セロリ風味のソース...
...② バノン・ア・ラ・フォイユ 栗の葉で、一枚一枚包んだシェーブル 7、アーモンドのブラマンジェ...・Tarte セップと白子のタルト ・Flan 焼き栗のフラン ・Poisson 釣りキンキのスープドポワソン...コースの全てが美味しかったのですが、例えば、小布施栗とフォアグラの組み合わせ...
...入っている。実にリッチ。 スープは一見地味だが季節の栗の スープ。フワッと栗の香り。 メインは各自チョイスで、私は鰻を...■マグロのタルタル ■オマール海老のビスクのパスタ ■栗のスープ...
...■信州牛ヒレ、火入れ抜群です。 ■小布施栗のブランマンジェ ■お菓子、カヌレ、チョコ、etc...スクリーム』『ラ・フランスのベルエレーヌ』と僕が選んだ「小布施の栗を使った和栗のモンブラン」。モンブランには下は薄いスポンジ...・信州小布施産の栗を使った和栗のモンブラン...
...アミューズにお豆のタルトとニンジンのクリスピーサンド。豆が想像以上の豆感で、ザクザクホックリと存在感があります。ニンジンも味が濃く、地産...
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