東京・日本橋のピューレに関するお店 ランキング

...■⑨炭火焼き金目鯛(千葉県勝浦産)、菊芋のピューレ&ナスタチウム載せ 金目鯛の産卵期は夏、旬は秋～晩冬、正に旬の脂のり 溢れる脂に見るだけでも分かります 菊芋ピューレで後半は味変し甘みを追加　■⑨炭火焼き金目鯛(千葉県勝浦産)...カネロニはパスタの一種で中に空豆のピューレが入ってます...

...度玉子と黒トリュフのピューレ・トリュフが練り込まれたシフォン　■前菜①：赤ウニ、ムース仕立て　■ここでもウォーター（ガス入り）　■セレブ社長と支配人の方の語らいコーナー　■目が飛び出ますー。＠＠　■入口付近　■前菜②：温度玉子と黒トリュフのピューレ　■シャ...キノコの詰め物をした鶏のクネルと(1000円)　■トリュフのピューレ...

...マイアーレモンでマリネでしたいくら ・アボカドのピューレ、すだち、キャビア ・生牡蠣、コシヒカリとレタスのピューレ、フィンガーライム、牡蠣のババロア ・フォアグラのタルト、マデーラワインのジェル、黒トリュフ、鴨のコンフィ、プルーンのピューレ...

...しっとりと仕上げたごぼうや、そのピューレなどと合わせてこれまた芸術的に仕上げています。...タピオカ粉のチップスを彫刻に見立て、白いピューレ、クリームのようなものと、ハーブを使って彩っています。...赤ワインと共にブレゼにし、フリルケールのサラダとそのピューレ ジャガイモのクルスティアン...

...まずはカクテルで乾杯〜 アペタイザーの白菜のピューレ 白菜のピューレのグリーンに紅芯大根の赤の色合いが、 なんとも美しいですね。...鶏肉と金華ハム、湯葉 それに下仁田葱を甘く炒めてピューレに仕立てた...

...とても香ばしくジューシー 赤玉ねぎのロースト、根セロリのピューレと桃のピューレ 桃をビネガーでにつめたものとサミットというさくらんぼのソース...ロワールの ピュイイフュメ。 蟹に加え、赤パプリカのピューレ...

...ディアボラ マスカルポーネチーズフォカッチャ 北海道産カリフラワー3種類 バフンウニ イタリアのニンジンのピザ 人参の葉、ピューレ、ピク...

...● テル ★★ 形が面白いってだけでお願いした。 リンゴのピューレなので、アップルパイに似ている感じだと思ったのだが そうでもない。 甘酸っぱいリンゴのピューレは少し甘さにくどさを感じる。...これは ちょーうまうまっ! テル 自家製りんごピューレの入ったデニッシュ 細いオケツの方にも ちゃんとピューレが入ってます...

...後で調べて知りましたがマシュマロはメレンゲとゼラチンと香料を合わせて固めたもの、 ギモーヴはフルーツなどのピューレにゼラチンを入れてそれを泡立てて固めたものだそうです でも...

...ホールスパイスから！メニューの唐辛子マークが2つだったので中辛でしょうか…丁度良いピリ辛です！ルーはサラサラでなくピューレ的な食感です。...

...クミン香るキャロットラペ、人参のピューレ3　■牛スネ肉のビーフシチュー、モッツァレラチーズ、ジャガイモ、平茸、ほうれん草のパイ包み クミン香るキャロットラペ、人参のピューレ2　■牛スネ肉のビーフシチュー、モッツァレラチーズ、ジャガイモ...平茸、ほうれん草のパイ包み クミン香るキャロットラペ、人参のピューレ ドーム状に焼きあがった熱々のパイに包まれていたのは牛すね肉・モ...

...プリンの舌触りがどことなくザラついているようです。 ゼリーも「ジュレ」くらい柔らかなテクスチャーにするか、ピューレのままの方が、リッチに...

...■スイカのピューレ レモンジュレとキウイミントソースのアクセント スイカのピューレの周りにキウイのソース、バジルシードが掛かっていて、お皿の上でスイカが表現されています。美しいですね。 スイカのピューレが粗めなのでスイカを食べているような食べ応えがあり...