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Ino Cantonese 日本橋 たかせ
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
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料理人
経験豊富なオーナー高瀬健一の完全独立店
料理
オーナー高瀬が得意とする優しい味付けのおまかせフルコース
ドリンク
日本橋エリアの大人空間隠れ家中華でワインとともに
その他
香港LAVERAMICSの食器と香港イメージのナプキン
コース
ワタリ蟹の紹興酒漬け、香港海鮮市場風ガーリックシュリンプ、毛蟹料理、海老のマンゴマヨネーズソース、伊勢海老の清蒸（チェンツ“ェン）など、海老蟹類をふんだんに使い、スペシャリテのフカヒレの上湯とろみスープを組み入れた期間限定特別コースになります。 （※ご同席のお客様の中に海老蟹、甲殻類をお召し上がりいただけない方がいらっしゃる場合はお受けできませんのでご了承ください。）
口コミ
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口コミ 881件 フォロワー 1,520人ピックアップ！口コミ
極悦！和と広東が共演する高瀬シェフの世界観に舌鼓！
中華料理の名店SENSE(日本橋マンダリン)ご出身の高瀬シェフが繰り広げる広東料理に和のエッセンスを取り入れたHybridな中華を食べさせてくれる素晴らしいお店！ 高瀬シェフのお料理は、もともと東京ステーションホテルに入っているカントニーズ燕ケン・タカセで初めて出会って美味しいなぁ～と思っていたら... 詳細を見る
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口コミ 117件 フォロワー 35人土日曜日のみの美味しいランチ
初めて訪店しました。日曜日にランチ営業していることと国内食材を使った香港料理に惹かれて予約して、12:00入店しました。外観からは、想像つかないくらい，店内の通路は、広くて落ち着い... 詳細を見る
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口コミ 135件 フォロワー 42人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Ino Cantonese 日本橋 たかせ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、シーフード |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-5118 |
| 予約可否 |
予約可 ・広範囲のアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。ご来店されてからのご要望にはお受けできませんことご理解お願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 人形町駅から徒歩3分 人形町駅から213m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター席 8席 ダイニング席 6席（3テーブル） 個室 最大4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
15才以上(大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| ドレスコード | スマートカジュアルを推奨しております。 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-6810-8883 |
| 備考 |
【お酒の持ち込み】ワイン：5,000円(税込) / 本 |
| 初投稿者 |
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17:30 - 22:30
[土]
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
[日]
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
■ 営業時間
【月～金】
最終入店20:30
【土・日】
12:00～15:00（最終入店13:00）
17:30～22:30（最終入店20:30）
-
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地下鉄 人形町駅から徒歩3分
地下鉄 小伝馬町駅から徒歩6分
地下鉄 馬喰横山駅から徒歩8分
JR 東京駅からタクシーで12～15分 -
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初めて訪店しました。日曜日にランチ営業していることと国内食材を使った香港料理に惹かれて予約して、12:00入店しました。外観からは、想像つかないくらい，店内の通路は、広くて落ち着いてました。調理の様子が見たくて、カウンターにしましたが、厨房は奥で、ちょっと垣間見る程度でした。カウンターは、6人席で広く使えてとても落ち着きます。中も広く、店員さんが余裕ですれ違う事が出来ます。接客も大変良く、料理はど...
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料理人経験豊富なオーナー高瀬健一の完全独立店
オーナーシェフ高瀬は香港広東へ50回以上の渡航を繰り返し、料理文化を蓄積してきている広東料理人30年の経験と知識を持つ。香港の一流広東料理シェフとの交流から培ったノウハウを持つが、あえて現地料理の再現ではない日本人の感性に合わせる料理を追求している。
料理オーナー高瀬が得意とする優しい味付けのおまかせフルコース
広東料理技法で日本の季節の素材の旨味を活かして作る【イノベーションカントニーズ】極端な辛さや味付けはせず、また油分も最小限に抑えて作る高瀬の料理は優しく、素材の真味を感じ、ワインとの相性も抜群。調味料や乾物は、なるべく国産のいいものを使用している為、安心してお料理を楽しんでいただけます。
ドリンク日本橋エリアの大人空間隠れ家中華でワインとともに
気取らず楽しめるカウンター席はシェフやスタッフとの距離が近くおすすめです。落ち着いたダイニングテーブル席もゆとりのある広さで、大事な方とゆっくりした時間をお過ごしになれます。お料理に合わせたカジュアルなグラスワインは１０種類ほどご用意。またシェフのおすすめワインセットとソムリエおすすめワインセットとございます。
その他香港LAVERAMICSの食器と香港イメージのナプキン
香港好きなシェフの遊び心とセンスが感じる可愛らしいアイテムです。モダン香港を代表するブランドLOVELAMICSの飾り皿と茶器、シェフ自らデザインした香港イメージの刺しゅう入りナプキン香港を想像しながら、原点が香港にあるシェフの料理の数々をお楽しみください。
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『日本の食材と広東技法のハイブリッド料理』カウンターで堪能できる大人の隠れ家中華
マンダリンオリエンタル東京SENSE初代料理長を7年務め、Cantonese燕KEN TAKASE、銀座中華たかせをオープンさせてきた高瀬健一の新規独立店【Ino Cantonese 日本橋 たかせ 】高瀬が得意とする優しい味付けのおまかせフルコースや今までの人気スペシャリテ料理もオプションにてご注文可能です。広東料理人30年の経験と、知識の蓄積から創造する高瀬の料理に新しい発見をお楽しみください...。