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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 131 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...生臭さなど一切なくクリーミーな牡蠣の旨味が噛む度に広がって最高でした。 ⑤「鱧と松茸の土瓶蒸し」 →鱧の脂と松茸の香りをじっくりと味わえる土瓶蒸しは、身体にしみ渡るような美味しさでした...昆布締めの体、しま足。マグロ、生ウニ、たこ、はも」 ■お造り「車エビ」 ■鱧と松茸の土瓶蒸し...
...ふんわり焼きあがってます。 マイワシの天ぷらは、お塩で頂きました。 ハモの切り落とし！もみじおろしが効いてますね。調子に乗って日本酒をペアリングです。...穴子、地鶏、松茸等 旨味があります。染みますね） ※八寸 (カマス炙り寿司、鱧南蛮漬け...
...000-) ■極上馬刺(\2,500-) ■羽がつおのたたき(\1,000-)ハモの湯引き(\860-) ■天領岩かき(1個/\950-)...3.5 ツルっと美味しかったです。 ■羽がつおのたたき(\1,000-)ハモの湯引き(\860-) ★★★☆☆ 3 こちらは...
...^ 今回は量より質のお任せコース8800円でお願いしました^ ^ 前菜 合鴨ロースと夏野菜の旨だしゼリー掛け 土瓶 鱧の土瓶蒸し 刺身 鱧の湯引き 骨せんべい 焼き物 キンキの炭火焼き 揚げ物 シャクの天ぷら ご飯 ちりめんの山椒ご飯？だったような、、、 デザート 瀬戸内レモンのシャーベット スタートから鮮やかかつ、綺麗な前菜が出てきて安心します。 お刺身、土瓶蒸しの鱧や キンキ...
...どれも美味しかったのですが、敢えて挙げるとすれば「天草産鱧のお椀」と「天草産鰯の砧巻き・生雲丹」、「御舟川産天然鮎の春巻き」が最高でした。天草産鱧の身の厚みと旨味には感動しましたし...■天草産車海老と茄子の前菜 ■あん肝の茶碗蒸し ■天草産鱧のお椀...
...オープン間もない新しくてきれいなお店です^ ^ カウンターとテーブル席、調理してる様子などが見えて楽しい！！ お通しは鱧の冷製茶碗蒸し。...
...※価格は税抜き価格です。 【内容】 ◯前菜 岩もずく酢とハモの茶碗蒸し。もずく酢の酸味が食欲増進してくれますね！ハモの茶碗蒸しもお出汁を活かした優しい味付けがGOOD！ ◯アラのお造り...2020.6のおまかせ ・タコの油通し、おかひじきと木耳のおひたし ・ハモの椀物 ・ウニ...
...それにおばんざいの鱧と胡瓜の土佐酢あえにも手を抜いていないのが伝わって来ます。今まで食った鱧で一番旨かったです。ラムももう焼き加減もベスト...霜降り馬刺しと心臓とタテガミ。 ◯刺身の盛り合わせ ハモ...
...お料理は、どれも綺麗で美味しかったです！ 特に喜んでいたのが、ハモのしゃぶしゃぶです。 刺身用のハモを贅沢に、しゃぶしゃぶして頂きました！ ゴリゴリした食感とハモの旨味が絶品でした！ 美味しかったです！ ご馳走さまでした！ 個人的な意見です...
...■馬刺し・馬串・馬にぎり・辛子蓮根等の郷土料理が豊富。 ■色々な場面に合わせたコース料理がございます。 ■夏を代表する魚鱧、その鱧料理のなかでもバツグンの存在感とボリュームの鱧しゃぶ...
...魚料理には絶対自信あるらしい。 だからメニューのハモ料理が気になったなあ。 おごちそうさまでした...もずく酢、ゴマ豆腐、サラダ、味噌汁～ お造りは3種、、なんと鱧いり。味噌汁はあら汁♪ ブリもふわっとした身が美味しいし...刺身盛合せをお願いしたところ、真鯛、カンパチ、金目鯛、鱧のプリプリトロトロの美味しい刺身が...
...炙った方が好きかも。 続いて天草産の黄金ハモと生ウニの琥珀ジュレ掛け。 両方好きな組み合わせなので期待大。...その他の会席は 太刀魚の串焼き仕立て、あこうのフリット、 鱧の蕪蒸し、赤牛鞍下肉の陶板焼き。 どのお料理もとても美味しく...■お造り盛り合わせ 縞鯵・鯛・本鮪・地蛸・金目鯛・太刀魚炙り・鱧焼霜...
...ドリンクメニューの中心で赤星ないな〜と 他には地酒、熊本の日本酒・焼酎他 バリエーション豊富でした！ 馬刺しと辛子蓮根とハモ梅肉を 発注(^-^)/ で若い店員さんにラガーあるって聞くと ありますとの返答！ 先に和水町の地酒花の香(純大吟)を注文...
...牡蠣とか蕗の薹とか食べたかったなーw 次いつ来れるかなー ハモと馬刺しを堪能！ 2ヶ月ぶりに夜の街へ。 引きこもって淡々とおうちごはんしてました。 今日はおススメのハモを。 皮目が香ばしくてプリプリの美味しさ！ 相変わらず安定の旨さと華やかさで...■蛸唐揚げ ■つぶ貝旨煮 ■食 事 ■焼きおにぎり茶漬け ■鮭ハラスご飯 ■焼鱧の雑炊・茶漬け...
...小鉢 ・旬の先附 お造り ・天草産鮮魚のお刺身盛合せ サラダ ・木の子と旬菜の彩りサラダ 焼き物 ・若鶏の西京焼き 煮物 ・ハモの信田巻きと野菜の炊き合わせ 揚げ物 ・旬魚の変り揚げとイカの磯部揚げ 肉料理 ・牛ハラミステーキ ご飯物...
...・ホルモン定食 価格は880円～ 刺身定食&うにとイクラ丼をチョイス♪ 刺身定食 刺身(鯛、サーモン、マグロの炙り、鱧、タコ) 小鉢 赤...
...つまみは、まずは３種類盛り合わせがお通しで出てきます。 出自がしっかりとした茗荷、塩分が濃すぎず良い塩梅の数の子、鱧の包丁はもう少し細かな方が好みかも...
...たけのこ、かます、太刀魚、下仁田ネギなど様々な組み合わせの献立がありますので、どうぞお楽しみください。 ■ハモ（熊本県産） 見た目とは相まって上品な味わいが魅力の鱧は素材の良さを感じてもらえるようシンプルに松茸と土瓶蒸しで提供しています。 丁寧に骨切りを施した鱧と薫り豊かな松茸の相性はとても良く...
...半額に笑嬉しいですね〜 天草産のカワバキの姿薄造りと旬魚の盛合せです。 カワバキの食感と鮮度、甘味がGood！！ 旬物のハモも乗っており大満足！ 特上馬刺3種盛合せは...
...赤鱧の湯びき、玉子焼を注文。熊本の素材を使用した美味しい料理の数々です。 刺し身は地元の魚から４種、それぞれ歯ごたえよく新鮮さを感じながら美味しく頂きました。 馬レバ刺しは、強めの甘辛い味付けに、プリプリ食感のレバーが絡み、お酒に合う一品です。牛のレバーを思い出します。 大王唐揚げは、骨付き肉をブツ切りにされて揚げられており、肉のジューシーさと皮のパリッと感を楽しめる一品です。地鶏の歯ごたえも感じます。…骨は要らないも？ 鱧は、赤鱧と書いてありました...
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