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口コミ・お店の情報に「トラフグ」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...相変わらずの素晴らしい種、卓越した腕前と薀蓄、素晴らしい時間が流れます。 今回出されたトラフグの白子焼、先日ふぐ屋で頂いた品より立派でし...
...お寿司？と見えますが、実は・・・ シャリには、帆立のタルタル。 タネは3種類 ・シャンパーニュ酵母で熟成させたトラフグ キャビアといくら アミノ酸の旨味がひろがります...
...・槍烏賊の印籠づめ こちらにも木の芽を忍ばせている。 ・虎河豚の白子 ここにイクラの醬油漬けを裏ごししたものを。...赤身の漬け 大間の本鮪 ほっき貝 長万部 ますのすけ トラフグの白子 よく混ぜて、仕上げにいくらの裏ごし 鯵...塩のみで味付けして蕪の甘味が際立ちます。トラフグの白子丼は白子の濃厚なクリーミーさにあえて山葵ではなく...
...帆立 ・青森 子持ちヤリイカ 木の芽 ・長崎 トラフグ 白子 ご飯 最初のおつまみからやはり、色艶が違いますね。...そして、この日つまみで出てきたトラフグの白子焼きが今季最高の白子焼きだったということは言い添えておきた...鯛の白子の美味さは、もはや最盛期の天然虎河豚の白子をも凌駕しており...
...浜松町は路地裏にあるお店 話の空間に落ち着いた雰囲気が、心地よい 部屋は暖簾の半個室 今日は、後輩の昇格祝い とらふぐをいただく 弾力を感じながら...
...なまことこのわた、虎河豚の煮こごり、唐墨大根、いわしとヒイラギ1 ■酒肴:ヒラスズキの手毬寿司、なまことこのわた、虎河豚の煮こごり、唐墨大根、いわしとヒイラギ2 ■酒肴:ヒラスズキの手毬寿司、なまことこのわた、虎河豚の煮こごり...
...福井 本マグロ 黄身醤油、塩昆布 山口、甘鯛松笠揚げ、そら豆 豊後 天然とらふぐのたたき 天草大王 手羽先 愛媛のれそれ、からすみ、クリームチーズ...サンド 玉子 車海老 サクサクの食感でとても美味しい 大分県産とらふぐ刺し 皮 鍋 ズワイガニ 氷見ブリ 穴子のれそれ タラ白子 トリュフ 春巻き...
...■シャンパーニュ ■アミューズ 旬の稚鮎、サラミ ■トラフグのカルパッチョ、鮮魚のなめろう ■蒸しアワビ...スパゲットーニ(少し太めなパスタ) 万願寺青唐辛子とトラフグ、マグロの生ハムを乗せた 面白い組み合わせのパスタ。 他では食べられません。トラフグの色々な部位が入って 白身魚のような感じ...
...(demi tasse \1,650) ■天然とらふぐの備長炭焼 (11月～2月） 下関産 天然虎河豚を備長炭で焼きあげます。 ■自家製コンソメのトリュフリゾット...軽く焼き上げた天然トラフグの半身に スダチが添えられ…...
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