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The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
夜の予算 ￥60,000～￥79,999
昼の予算 ￥30,000～￥39,999
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料理
ご自宅用ステーキ、スモークサーモン店頭渡しのご案内
料理
創業時からのスペシャリテ自家高温燻製サーモン
空間
創業時から受け継がれるクラシカルな雰囲気の中で愉しむ極上の味
料理人
今吉和雄氏（イマヨシカズオ）─ステーキ一筋のスペシャリスト
|
店内 |
隣客との距離確保または間仕切りあり |
|---|---|
|
従業員 |
出勤前の検温 マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 |
|
お客様 |
手指消毒液の用意 |
～ 蟹・トリュフ・ポルチーニ ボルドー古酒 フェアー～ 令和2年10月10(土)~10月17日(土)7品
初秋とはいえ、秋暑がつづきます今日この頃。皆様におかれましてはお変わりなくお過ごしのこととお喜び申し上げます。 今年も薫り立つ秋の食材とボルドー古酒の饗宴を開催いたします。特撰但馬牛炭焼ステーキと併せてご賞味頂きますようご案内申し上げます。 深まる秋の佳き機会に、ご来臨心よりお待ち申し上げております。
＋5000円/1人様 でメインのステーキを変更頂けます。 ・特撰但馬牛サーロインステーキ 200g (滋賀県 岡崎牧場 44ヶ月肥育） ＊仕入れ状況により肥育月齢が異なる場合がございます。
ピックアップ！口コミ
ピックアップ！口コミ
こんにちは、ミトミえもんです！ instagram「＠mitomi_emon」 blog「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」 「当店にはメニューがございませんので、口頭で説明させて頂きます。」 御成門近くにあるステーキ店『麤皮』。とてつもなく難解な漢字で... 続きを読む»
久しぶりにお邪魔しました。 なんと前回は、仕事が入ってしまって、ドタキャンという 失態を。 重厚な扉を開けると、クラシカルな店内。 ５０年の歴史を感じます。... 続きを読む»
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絶品ステーキを味わえる、東京のおすすめ店をまとめました。ランチやディナーのほか、記念日などにも食べたいジューシーなステーキ。最高級の黒毛和牛を使ったステーキや、炉釜...記事を読む»
| 店名 | 麤皮 （ARAGAWA） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | ステーキ、ふぐ、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3438-1867 |
| 予約可否 |
予約可 食物アレルギーのある際は、事前にお申し出ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線 御成門駅 A5出口から徒歩1分 御成門駅から117m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 12：00～23：00（L.O.22:00) 定休日 日曜日・祝日 年末年始 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
[夜]￥60,000～￥79,999
[昼]￥30,000～￥39,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥100,000～
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料12％(特別企画を除く) |
| 席数 |
22席 （テーブル22席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） お子様のご利用は、小学生以上とさせていただきます。 |
| ドレスコード | 過度の軽装は、ご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1967年6月12日 |
| 備考 |
【09年1月港区新橋3-3-9より移転】 |
| 初投稿者 |
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191m
196m
286m
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料理ご自宅用ステーキ、スモークサーモン店頭渡しのご案内
・特撰但馬牛500gステーキ￥50,000(税別）・自家高温燻製サーモン(3カット)\12,000(税別)店頭渡しにてお受けいたします。コロナ禍の折、ご自宅にてお愉しみいただければ幸いです。*ご注文はお電話にてお受けいたします。03-3438-1867
料理創業時からのスペシャリテ自家高温燻製サーモン
しっとりとスモークされたサーモンもスペシャリテのひとつ。厳選したサーモンを5日間塩で包み込み味を浸透させ、なら材の薪を使いじっくりと高温燻製。凝縮された味わいと薫香が上品な、週に1尾のみ味わえる貴重な逸品だ。
空間創業時から受け継がれるクラシカルな雰囲気の中で愉しむ極上の味
1967年6月、新橋3丁目にオープン。2009年1月に現在の西新橋・御成門へ移転後も、桜の木で造られた椅子やテーブル、スウェーデン製のシャンデリアなどのしつらえはそのままに、創業当時のクラシカルで重厚な雰囲気を色濃く残している。料理を饗する皿に施された金の縁取りも、職人により修復されながら大切に使用。歴史と伝統を守りながら、いつ来ても変わらぬ佇まいでゲストをあたたかく迎える。
料理人今吉和雄氏（イマヨシカズオ）─ステーキ一筋のスペシャリスト
1957年、福岡県出身。高校卒業後、地元のレストランで勤務中、「この道でずっと仕事を続けるなら本場のお店で働いたらどうか」という言葉を受け上京。紹介された「麤皮」の系列店であった、銀座「芭爾札克(バルザック)」で食事をした際にその味や雰囲気に感動し、1981年「麤皮」へ入店。以来、ステーキ一筋の毎日を送る。1989年より二代目のシェフを務める、シェフステーキスペシャリスト。
3.90
3.44
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
長期肥育(36～46ヶ月)の未経産純但馬牛を炉窯で焼き上げるステーキ。
1967年創業。伝統あるステーキハウスの名店。備長炭を使い炉窯で表面をカリッと焼き上げ、中に肉汁や脂、旨味を閉じ込める。肉は肥育農家さんによって環境や餌にこだわり長期肥育された、兵庫県産純血統但馬牛の雌牛のみを使用。濃密な肉の旨みと、コクがあり柔らかな脂の質感。サーモン、毛蟹、季節の貝類など前菜も最上級の食材を使用し、多くの美食家たちの心を酔わせている。毎月開催される希少ワインのフェアーも魅力的。
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