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口コミ・お店の情報に「サクラマス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 78 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...炙り三種の富山名産は さわら、のど黒、サクラマスどれも脂がのり 美味い！ 白えびは昆布の軍艦で。...初レビュー。 今回、アラカルトで、すずき、さより、サクラマス、氷見いわし、氷見あじ、まぐろと注文。これでお会計がなな...カニのお寿司を楽しみました。それらも美味しかったですが、サクラマスのお寿司がとても美味しかったです...
...これ塩だけで作っているそうです。 お鮨は、氷見の桜マスと蟹味噌を握って頂きましたが、どれも食材が本物です。 ご主人からも解説頂きましたが桜マスも蟹味噌も全て本物。味が違う。とにかく本物というのがすごい。...■ランチタイムの特上にぎり。上段がトロ、イシダイ、サクラマスで...
...私が芋のソーダ割り。 枝豆、ミョウガ焼き、お造り盛り合わせ、そして本日最もお勧めだというノドグロを。 お造りはサクラマス、カンパチ、海老、鮪、鯛、サス昆布〆、バイ貝の7種盛。豪勢です。とくにサスとサクラマスがおいしい...
...ランチタイム限定！！ 富山湾の宝石 白海老 極上 紅ずわい蟹 名物 桜鱒 人気の三種を一度に味わえる贅沢丼！！ さらだ、茶碗蒸し、天婦羅、お味噌汁付き...ゲンゲ天婦羅、なまこ酢、真牡蠣天婦羅、ホタルイカ釜揚げ、ホタルイカ御造り、 桜鱒御造り...
...■ホタルイカの釜揚げ ■刺身盛り ■さより・造り ■ホタルイカ釜あげ（小） ■ふぐと豆腐の野菜あんかけ（小） ■氷見うどん ■桜ますのふき味噌和え...
...＊富山湾鮨(限定) ＊特選丼 をオーダー 富山湾鮨は、その日によるのかな？この日は、 ふくらぎ、のどぐろ炙り、サクラマス、赤いか、赤ガレ...
...カマス 、 カサゴ 、 紅ズワイガニ足 、 アオリイカ 、 桜鱒 、 白エビ 、 茹でホタルイカ 、 甘エビ 、 鰤 、 赤ガレイ でした。...噛まないと旨味も出てきませんね。 桜鱒 は脂は少なくサッパリしてますが...
...駅弁としても知られていますね。 昔は神通川に遡上してきたサクラマスを使用していたそうです。 将軍家にも献上していたそうで、歴史のある食文化なんですね...貢献物として登場するという。 以前は神通川を遡上するサクラマスが使われていたが...
...身が透き通っていて美しい。口にすると小気味よい歯ごたえ。 4.桜ます（税込385円） 青森産の天然もの。今の時期はまだ富山では獲れない。サクラマスは、これまでいくつかの店で食べて...富山湾握り・3240円 〆さば スズキ サクラマス マダイ 甘エビ アオリイカ ホタルイカ カニ軍艦 白えび...
...イカもねっとりしていました。 ホタルイカ軍艦と白えびも美味！「かんぱち」はしっかり脂が乗っていました。 追加の生のサクラマスは上品に脂がのっていて...
...ゲンゲ唐揚げか？、〆の鯛寿司か？ 他に、刺身盛り（バイ貝、甘エビ、サヨリ、イシモチ、カサゴ、クロソイ、あじ、しめさば、サクラマス等）、ポ...
...全体として丁度よいメリハリの塩味がきいていて、春らしい味わいになっている。 7.サクラマス （岩瀬） 川ではなく海で獲れた希少な「海サクラマス」。皮目はコンフィしてパリっとさせ、身は塩でしめた後にゆっくり火入れした。ヤブカンゾウのソテー、花山椒、オオバタネツケバナを添えて。 サクラマスは...
...鬼かさご ■◯ スミイカ ■◯ のどぐろ ■◯ 鱚 ■◯ サクラマス（背中） ■◯ 甘海老の頭を使った味噌汁 ■◯ サクラマス（お腹に近いところ） ■◯ 小肌 ■◯...きょうのネタの中では一番歯ごたえがあった。 6.サクラマス それほど脂がのっているわけではなく...
...4千円のはヒラマサ、タイ、ヒラメ、赤身、サクラマス 6千円のはヒラマサ、タイ、ヒラメ、トヤマエビ、サクラマス 瓶ビールと黒龍の冷酒一合（1,050円）を追加。 二皿目が...■造り ■蟹 ■アナキュウ ■何かの漬物 ■アオリイカ ■桜鱒...
...慌ててひっくり返し見たら、ちゃんと綺麗なサーモンピンクの桜鱒の身がのっていたので一安心です。 切り分けて食べてみると...口に入れた際のご飯と桜鱒の量と食感のバランスが良い気がするのだ♫ 地元の親族が、近年「今井商店」も代替わりされ、桜鱒がさらに薄くなったし...
...ヒラメ昆布締め、オイボ、干し鮑 香箱蟹 ノドグロの煮付け 煮穴子 焼物 天然真鯛 鯵の味噌和え ◉握り 牡丹エビの昆布締め サクラマスの鱒寿司 真鯛 あかいか ズケマグロ アジ ■今日のお酒のオーダー 生ビール 一番搾り 日本酒 林 純米 羽根屋 煌 成政...
...大二重を持帰。 逆造。夏場の保存は２日間。ノルウェー産サクラマス、富山産コシヒカリ、酢、砂糖、塩、調味料、トレハロース。笹。ビニールでも包んでいる。 笹の佳香。でも、ビニール臭が移っています。サックリ〆った薄桃色の桜鱒、脂も多くて豊かな旨味...なかなかの好評でした。\(^0^)/ 鱒寿司の原料にする鱒は、サクラマスという種類の魚が使われています...
...相変わらず勉強中なワシである（汗） 笹の下にはサクラマス。 そしてぎっしり詰まった寿司飯。 押し寿司なので...ますのすしは、富山県産のコシヒカリを使った酢飯の上にサクラマスの切り身を敷きつめ 熊笹の葉で包んだ丸い形の押し寿司なんですが...今年は、コロナの影響でサクラマスシーズンに北陸に行く機会がなかったので...
...と聞かれて、そんなん断るわけない笑笑と注文したら、これ格別でした。 またまたお代わりしてしもた。 白えびと炙りサクラマス寿司と日本酒。 ...
...よい感じです。店員さんの対応も極めて良好です。 最近、近大がサクラマス養殖を商業流通に乗せたようですので、多くの鱒ずし店も本サクラマスを使えるようになってくることを期待しています。 ますが厚いです...翌日のお昼にいただきます。 鱒寿司の鱒は本来「サクラマス」なのですが今は原材料に鱒（サケ類）と記載されています...
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