安野屋駅のサクラマスに関するお店

...よい感じです。店員さんの対応も極めて良好です。 最近、近大がサクラマス養殖を商業流通に乗せたようですので、多くの鱒ずし店も本サクラマスを使えるようになってくることを期待しています。 ますが厚いです...翌日のお昼にいただきます。 鱒寿司の鱒は本来「サクラマス」なのですが今は原材料に鱒（サケ類）と記載されています...

...駅弁としても知られていますね。 昔は神通川に遡上してきたサクラマスを使用していたそうです。 将軍家にも献上していたそうで、歴史のある食文化なんですね...貢献物として登場するという。 以前は神通川を遡上するサクラマスが使われていたが...

...覚えてる内容は以下の通り。名前長いなあ。 ①アミューズ：ぼたん海老のカダイフ揚げ。 ②オードブル・お花畑風のマリネ：「射水産サクラマスと北海道産帆立貝のマリネ」「根セロリと小野菜のビネグレット」「南砺市で栽培のエディブルフラワーのサラダ仕立て」です...

...観光客のお土産や駅弁にも人気の名物『鱒寿司』。 鱒寿司は鱒(サクラマス)を用いて、発酵させずに酢で味付けした押し寿司(早ずし)の一種...元来鱒寿司に使われる鱒は神通川に遡上してきたサクラマスを使用していたそうですが、現在では数が少なくなったこと...その後、アユの代わりに春になると神通川へやってくるサクラマスを使うこととなり...

...■お正月に良くでる「くわい」　■吸い物　■お造り　■大トロ・烏賊・かつお　■香箱が二　■「しんじょう」何の？　■焼き物は桜鱒だったかな　...

...■内観　■外観　■富山海老　■なまこ このわた 花わさび　■香箱蟹 そら豆　■サクラマス　■のどぐろ 胡麻豆腐 ふき　■ひらまさ かわはぎ 富山海老　■エビの頭　■筍...おまかせ ¥24,200 】 ・なまこ.このわた.花わさび ・香箱蟹.そら豆 ・サクラマス ・のどぐろ.胡麻豆腐.ふき ・ひらまさ.かわはぎ.富山海老 ・海老の頭 ・筍...

...怖くて店には入れなくなりました。 さくらます 鱒ずしとはサクラマスとコシヒカリの押寿司です。サクラマスはヤマメと同種ですが、海に下りて回遊するものを言います。陸封型のヤマメは白身ですが、サクラマスは食物連鎖の関係で...

...ゲンゲ唐揚げか？、〆の鯛寿司か？ 他に、刺身盛り（バイ貝、甘エビ、サヨリ、イシモチ、カサゴ、クロソイ、あじ、しめさば、サクラマス等）、ポ...

...身が透き通っていて美しい。口にすると小気味よい歯ごたえ。 4.桜ます（税込385円） 青森産の天然もの。今の時期はまだ富山では獲れない。サクラマスは、これまでいくつかの店で食べて...富山湾握り・3240円 〆さば スズキ サクラマス マダイ 甘エビ アオリイカ ホタルイカ カニ軍艦 白えび...

...「鱒のレア度」「酢飯の酸味」「酢飯の押し具合」などいずれもバランスがとれていて丁度良かったです。 脂の乗った桜鱒のお寿司 鮨し人のオフィシャルショップからお取り寄せ...

...やさしい甘みの味噌味。 2.鱒のすし サクラマスを使った当店特製ますの寿司。富山県の形をした器で供される...どれも美味。 鱒寿司 はぎ原さんの名物のサクラマスの鱒寿司。程よく熟成されて目の前で焼印を押してくれる。サクラマス...

...神通川産の桜鱒（サクラマス）を使った鱒寿司です。 その鱒寿司が、全国的に有名になるのは、もっと後のこと。 1912年に現在の「ますの寿司本舗源（みなもと）」が富山駅でサクラマスを使った「ますのすし」を駅弁として販売し...

...大二重を持帰。 逆造。夏場の保存は２日間。ノルウェー産サクラマス、富山産コシヒカリ、酢、砂糖、塩、調味料、トレハロース。笹。ビニールでも包んでいる。 笹の佳香。でも、ビニール臭が移っています。サックリ〆った薄桃色の桜鱒、脂も多くて豊かな旨味...なかなかの好評でした。\(^0^)/ 鱒寿司の原料にする鱒は、サクラマスという種類の魚が使われています...

...■生ハム　■ゼンマイ、筍、鯖　■ウド　■キダイ　■姫筍の湯がいたん　■鯵の昆布じめ　■豚のうなじ　■冷酒ラインナップ　■桜鱒（天然！稀少！）　■桜鱒の皮の炙り 何が出てくるのか...

...■前菜　■新じゃが芋スープ　■桜ます菜の花焼と山菜 海老湯葉包み焼添え　■サラダ　■野菜焼き　■ヒレステーキ お食事...つたない文章は止めて、写真をご覧いただくことにします。 前菜 新じゃが芋スープ 桜ます菜の花焼と山菜 海老湯葉包み焼添え サラダ 野菜焼き 椎茸...